קאַרטאָפל ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט

אין די לעצטע יאָרן מער און מער פון אונדזער כאַוסווייווז וויל פּערטשאַסט ברויט, פּרעפעררינג היים-בייקט סכוירע. פּערסנאַלי האַלב לאַבן אונטערשיידן דורך אַ ספּעציעל סאָפטנעסס און אַראָמאַ. אויסערדעם, ער טוט נישט באַקומען אַלט-געבאַקן און לאַנג בלייַביק פרעשנעסס. נאָך לייענען הייַנט ס ויסגאַבע, איר וועט לערנען ווי צו באַקן כאָוממייד קאַרטאָפל ברויט.

אָפּציע איינער: קלאַסיש

לויט צו דעם רעצעפּט קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ לוש און ערי ברויט, featuring געשמאַק טעם מיט ליכט סענץ פון בייקט קאַרטאָפל. אַזוי איר באַקומען אַ טאַקע נוציק באַקינג, זאָל שטייַגן צו באַזוכן די ניראַסט קראָם און קויפן אַלע די required קאַמפּאָונאַנץ. איידער ארבעטן מיט די פּרובירן קאָנטראָלירן צי אין דיין קיך:

• צוויי טיספּונז פון זאַלץ.
• צוויי הונדערט גראַמז פון בוילד פּאַטייטאָוז.
• העלפט אַ לעפל פון טרוקן הייוון.
• 350 גראַמז פון מעל.
• 150 מל פון קאַרטאָפל דעקאָקטיאָן.
• העלפט אַ לעפעלע פון פייַן צוקער.

צו מאַכן אַ געשמאַק און שמעקנדיק ברויט, קאַרטאָפל, וועמענס Photo וועט זיין דערלאנגט אונטן, אין די אויבן רשימה איר דאַרפֿן צו מאַכן קליין ענדערונגען. עס איז רעקאַמענדאַד צו העסאָפע די קוואַליטאַטיווע לעפל פון מאַסלינע ייל און אַ ביסל קומין. די לעצטע קאָמפּאָנענט צו זיין געניצט פֿאַר ספּרינגקאַלינג די פאַרטיק לאַבן. אין די בעטן פון די טייג, איר קענען לייגן ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ אָדער באַסיל. די הערבס וועט געבן די פאַרטיק באַקינג אַ יינציק יידל טאַם.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

בפֿרט ווייַל פון PRE-בוילד פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער טאן אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי. אין אַ באַזונדער שיסל, אָנגעפילט מיט העאַטעד יויך, צעלאָזן טרוקן הייוון. טהערעטאָ איז געווען אויסגעגאסן צוקער און טיש זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און ונ דורך קנעאַדעד ניצן טאָלקושקוי.

די ריזאַלטינג סלערי איז געשיקט מאַסלינע ייל און PRE-סיפטעד מעל. אַלע געמישט ונ דורך פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי ווי צו קריגן געדיכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גאַנץ גומע טייג. עס זאָל זיין גרינג צו ענגשאַפט און אַ ביסל שטעקן צו די פּאַלמס.

נאָך וואס, די ווייַטער קאַרטאָפל ברויט אין די ויוון פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַודערי מעל באַקינג שיסל, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. בעשאַס דעם מאָל, די טייג זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד לפּחות צוויי מאָל.

די פורעם איז געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד אין שטייַגן צו 220 דיגריז. אין דעם מאָדע, די ברויט איז בייקט פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך דעם צייַט, די טעמפּעראַטור באַטעס דיגריז צו צוויי הונדערט און צוגרייטן אן אנדער העלפט אַ שעה. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען ראָזעווע און ליכט גענוג לאַבן.

מיט שנייעלעך

צו קאָכן געשמאַק און געזונט קאַרטאָפל ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט, איר זאָל לאַגער אַרויף אין שטייַגן מיט אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. איידער אָנהייב דער פּראָצעס, מאַכן זיכער אַז איר האָבן אין דיין פינגערטיפּס ינקלודז:

• איין און אַ האַלב טיספּונז פון גרינס בוימל.
• 250 גראַמז פון ווייץ מעל.
• א לעפל פון צוקער און דאַר הערבס.
• 250 מילאַליטערז פון מילך.
• צוויי טיספּונז פון טרוקן הייוון.
• 50 גראַמז פון קאַרטאָפל שנייעלעך.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

די קאַפּאַציטעט פון די ברויט מאַשין גיסן גרינס ייל און PRE-וואָרמד מילך. טהערעטאָ איז געווען פּערטשאַסט גיסן קאַרטאָפל שנייעלעך און PRE-סיפטעד מעל. נאָך וואָס, אויף פאַרקערט זייטן פון דעם קאַנטיינער לייגן זאַלץ און צוקער, און אין די מיטל - הייוון. עס איז וויכטיק צו ענשור אַז די ינגרידיאַנץ טאָן ניט פרייַ קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערע.

דעמאָלט די אַפּפּליאַנסע איז די ערשטיק מאָדע פון באַקינג, שטעלן די לאַבן וואָג - 0.75 קילאָגראַמס, און די קאָליר - די דורכשניטלעך סקאָרינקע. אין די סוף פון דער ערשטער נידינג די טייג לייגן דאַר הערבס. נאָך וועגן 3 שעה 20 מינוט פאַרטיק בעאַוטיפוללי טאָוסטיד קאַרטאָפל ברויט איז אַוועקגענומען פון די אַפּאַראַט און קולד אויף די לאַטאַס.

מיט קעז

דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע ווייַל עס ימפּלייז די נוצן פון פאַירלי ומגעוויינטלעך עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז. ברויט אַזוי צוגעגרייט האט גאָר טיף טאַם און אַראָמאַ פון אַמייזינג. ווי אין אַלע אנדערע קאַסעס, איידער די אָנהייב פון דעם פּראָצעס איר דאַרפֿן צו רעוויסע דיין אייגן קיך און גיין צו די קראָם פֿאַר די פעלנדיק ינגרידיאַנץ. אין דיין פינגערטיפּס עס מוזן זיין:

• איינער הונדערט גראַמז פון פּאַטייטאָוז.
• דרייַ און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל.
• איינער הונדערט גראַמז פון פריש קעז.
• איין רוי יי.
• א לעפעלע פון לימענע זאַפט, צוקער און ים זאַלץ.
• 25 גראַמז פון סעלדעריי.
• איין און אַ האַלב טיספּונז פון טרוקן הייוון.

ווי נאָך ינגרידיאַנץ געניצט איז פּוריפיעד וואַסער, ערד מושקאַט און מאַסלינע בוימל. ווי פֿאַר די טרוקן הייוון, זיי קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ פריש אַכט גראַמז.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

PRE-געוואשן און פּילד פּאַטייטאָוז קאָכן ביז ווייך אין לייטלי סאָלטיד וואַסער. נאָך עס איז ווייך, די פליסיק דעקאַנטעד, און די קאָנווערטעד גרינס פּיוריי. די ריזאַלטינג מאַסע איז וויפּט בלענדער צוזאַמען מיט פריש קעז און געהאַקט סעלדעריי.

אין אַ ביקער, באַנדאַלד מיט ברעאַדמאַקערס, ברעכן רוי יי, און געמאכט אַרויף מיט פּוריפיעד וואַסער איז געשיקט צו די מיטל קאַפּאַסאַטאַנס. עס אויך לייגן הייַזקע קעז און קאַרטאָפל געמיש, לימענע זאַפט, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, פעפער, מושקאַט, הייוון, זאַלץ, צוקער און PRE-סיפטעד מעל.

נאָענט די מיטל און אַקטאַווייט די פּראָגראַם "רוסיש קאָכן" אין 2 אַ מאָדע (פֿאַר לג סאָרט). אין דעם פּראָצעס פון נידינג די טייג איז וויכטיק צו מאַכן זיכער אַז עס האט ניט שטעקן צו די שיף וואַנט. נאָך די ביפּ סיגנאַל נאָטיפיינג קאַמפּלישאַן פון דעם פּראָגראַם, גרייט קאַרטאָפל ברויט מיט הייַזקע קעז און סעלדעריי זענען אַוועקגענומען און ערלויבט צו קיל אויף אַ דראָט געשטעל.

קעז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ברויט געמאכט אויף דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שמעקנדיק. אין סדר צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס ווי באַקינג, פֿאַר-קויפן אַלץ איר דאַרפֿן. אין דיין קיך מוזן זיין פאָרשטעלן:

• העלפט אַ גלעזל פון גרייטיד קעז.
• 14 גראַמז פון טרוקן הייוון.
• גלעזל מאַשט פּאַטייטאָוז צוגעגרייט אָן בוימל און מילך.
• א פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס.
• פינף טעפּלעך פון מעל.
• צוויי טייבאַלספּונז פון געהאַקט ראָוזמערי.
• צוויי טעפּלעך פון גרינס יויך.

אַדדיטיאָנאַללי, איר וועט דאַרפֿן איין לעפל פון זאַלץ און אַ גוט גרינס בוימל. מיט אַכטונג צו די גרינס יויך, עס קענען זיין געמאכט פון פּערטשאַסט קיובז.

די אַלגערידאַם

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט לאַש און שמעקנדיק ברויט, קאַרטאָפל און קעז, איר דאַרפֿן צו קלאר וויטסטאַנד די רעקאַמענדיד מיקסינג פאַרהעלטעניש. ערשטער, אין אַ גרויס שיסל אָנגעפילט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז גרייט, שיקן די יויך, פֿאַר-סיפטעד מעל און הייוון. אַלע ונ דורך געמישט. די מאַסע באקומען איז צוגעגעבן פּאַלווערייזד ראָוזמערי, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך דעם דריקן און 3/4 פון די גאַנץ סומע פון גרייטיד קעז. די אַזוי צוגעגרייט פּרובירן מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן און געשטעלט עס זאַלץ און פּוטער. אַלע קנעאַדעד דורכ ונ דורך, דעקן מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די טייג האט צו העכערונג אין אַ קורס אין מינדסטער צוויי מאָל.

דערנאָכדעם דערפֿון לאַבן פאָרעם און שיקן עס אין די פורעם, פֿאַר-גריסט קיין גרינס ייל. דרייַסיק מינוט שפּעטער די ווייַטער קאַרטאָפל ברויט ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז רעזאַדוז און געשטעלט אין די ויוון, פֿאַר-וואָרמד צו 190 דיגריז. פערציק מינוט שפּעטער, עס איז געווען אַוועקגענומען, קולד און געפֿיטערט צו די טיש. אין די בעטן פון די גאנצע קעז קענען זיין מוסיף גלייַך צו די טייג, ניט ספּרינגקאַלד זיי אַ לאַבן.

פֿיניש קאַרטאָפל ברויט: רעסיפּע

דעם אָפּציע איז טשיקאַווע אין אַז עס ניצט אַ קאָמבינאַציע פון צוויי טייפּס פון מעל. איידער איר אָנהייב קוקינג, מאַכן זיכער אַז איר האָבן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין דעם צייַט אין דיין קיך מוזן זיין פאָרשטעלן:

• 400 מילאַליטערז פון פּוריפיעד וואַסער.
• צוויי טיספּונז פון זאַלץ.
• צען גראַמז פון מאַרגאַרין.
• א לעפל פון צוקער.
• 240 גראַמז פון ווייץ מעל בעקערייַ.
• א פּאָר פון טיי ספּונז פון טונקל אַגראַם.
• 160 גראַמז פון קאָרן מעל.
• לעפעלע ימפּראָווער "פּאַניפרעש".
• זיבעציק גראַמז פון קאַרטאָפל שנייעלעך.
• איין און אַ האַלב טיספּונז פון טרוקן הייוון.

צו באַקן באמת געשמאַק, לאַש און סאַפּרייזינגלי שמעקנדיק פֿיניש קאַרטאָפל ברויט, פּרעפעראַבלי ווי אַקיעראַטלי נאָכקומען מיט די אויבן פּראַפּאָרשאַנז. פֿאַר גרינג דער צוגרייטונג פּראָצעס אין דעם פאַל איז געניצט ברעאַדמאַקער. ערשטער, אין די רעזערוווואַר פון די מיטל שיקן טרוקן הייוון, קאַרטאָפל שנייעלעך, ימפּראָווער, אַגראַם, מאַרגאַרין, צוקער און זאַלץ. צו דעם איז געווען צוגעלייגט אַ PRE-סיעוועד געמיש פון די צוויי ווערייאַטיז. לפּחות אין די ברויט מאַשין עמער אויסגעגאסן אין פּוריפיעד טרינקט וואַסער, נאָענט די מיטל און אַקטאַווייט די מאָדע "הויפּט".