געשמאַק און רעכט האַלב שטיקל שוואָם שטיקל

ביסקויט שטיקל מוזן קענען צו גרייטן רעכט. בלויז דעמאָלט עס וועט האָבן אַ מילד סטרוקטור און וועט נישט צעברעקלען ווען קאַטינג. פון ביסקאַט אין דער צוקונפֿט איר קענען קאָכן קיין קייקס און פּייסטריז.

צוגרייטונג פון ביסקאַץ נעמט אַ ביסל צייַט. די הויפּט זאַך אין דעם פּראָצעס איז צו שטרענג אָבסערווירן די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג. טשאָאָסינג קיין פון די מעטהאָדס, איר דאַרפֿן צו נעמען בלויז פריש ינגרידיאַנץ. דער פּראָצעס זיך קענען זיין דיסקרייבד ווי אַ קעסיידערדיק כוויפּינג פון די ינגרידיאַנץ, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די טייג איז סאַטשערייטאַד מיט לופט. דעם רעזולטאַט איז אַן ערי און מילד סטרוקטור.

צו צוגרייטן אַ טיפּיש ביסקאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען פינף עגגס און ווי פילע טיש ספּונז פון צוקער. אַלע קערפאַלי שלאָגן זיך צו פאַרגרעסערן דעם באַנד אין 2-3 מאל. ווייַטער, לייגן פינף אָדער זעקס טייבאַלספּונז פון מעל און מישן. א פּלאַץ פון כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי זאָל זיין באקומען. פּרעלימינאַרי עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פאָרעם. מיר געלייגט עס מיט ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר באַקינג אָדער שמירן מיט קיין פעט. דעמאָלט גיסן די טייג אין עס און לייגן עס אין די ויוון. די ויוון מוזן זיין פּרעהעאַטעד צו 220 דיגריז.

שוואָם שטיקל זאָל זייַן ליכט ברוין. זייַן גרייטקייַט איז זייער גרינג צו באַשטעטיקן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו דורכנעמען עס מיט אַ ווודאַן שפּיצל. אויב עס איז טרוקן, עס איז גרייט. דער אינעווייניק פון די פאַרטיק טייג איז געל. אויב דער שוואָם שטיקל איז גערודפט ריכטיק, עס וועט נישט צעברעקלען ווען קאַטינג.

איר קענען לייגן אַ ביסל קראָכמאַל צו די מעל געניצט אין די ביסקויט פּרובירן. עס ימפּרוווז די סטרוקטור פון די פּרובירן. צו צוגרייטן דעם וועג, מיר נעמען פינף עגגס און באַזונדער די פּראָטעינס און יאָוקס אין באַזונדער שיסל. עס מוזן זיין ינשורד אַז זיי טאָן ניט אַקסאַדענאַלי מישן. ווהיסק די יאָוקס מיט דרייַ טיילן פון צוקער (מיר נעמען בלויז איין גלאז אין גאַנץ). ווען די באַנד פון די מאַסע ינקריסאַז דרייַ מאָל, איר דאַרפֿן צו לייגן די לימענע פּינטעלע. סעפּאַראַטעלי , שלאָגן ווייץ און לייגן אין די סוף פון איין טייל צוקער. מיר שלאָגן אַ ביסל מער. פּראָטעינס זאָל פאָרעם אַ זייער שטאַרק פּינע וואָס וועט נישט פאַלן אַוועק די ינווערטיד לעפל. ווייַטער צו די יאָוקס, לייגן אַ דריט פון די וויפּט פּראָטעינס און לייטלי מישן. דעמאָלט אין די באקומען וואָג ביסלעכווייַז מיר גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון אַ מעל געמישט מיט דרייַ טיש ספּונז פון קראָכמאַל. אין פאַל, לייגן די רוען פּראָטעינס און מישן אַלץ ונ דורך. גיסן די טייג אין PRE-גריסט באַקינג צין און שטעלן אין די ויוון. ווי אין דער ערשטער פאַל, די ויוון זאָל זיין פּרעהעאַטעד צו 220 דיגריז.

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די ביסקאַט טייג מוזן זיין בייקט מיד נאָך מיקסינג אַלע ינגרידיאַנץ. נאָך די ביסקאַט פֿאַר דעם שטיקל איז גרייט, עס קענען זיין לינקס אין די סוויטשט אַוועק און עפענען ויוון. דאַנק צו דעם, די פאַרטיק טייג וועט נישט באַגרענעצן און קוק לאַש. ווייַטער, די ביסקויט איז פּולד אויס פון די ויוון און, נאָך ווארטן פופצן מינוט, איז פּולד אויס פון די פורעם.

קוקינג ביסקאַט איז נישט אַ שווער טעטיקייט. עס קען זיין מוסיף און אנדערע ינגרידיאַנץ. אויב איר ווילן צו באַקומען אַ שאָקאָלאַד טייג, איר דאַרפֿן צו לייגן קאַקאַאָ בעשאַס קוקינג.

איר קענען לייגן ניסלעך צו דעם שטיקל. צו טאָן דאָס, זיי מוזן זיין געוואשן און קראַשט פארויס. דעמאָלט ניסלעך זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן און קולד, לייגן צו די מעל און צוגרייטן די טייג לויט די הויפּט רעצעפּט.

פילע כאַוסווייווז לייגן פּוטער צו די ביסקויט טייג. עס מוזן זיין געשלאגן אין אַ לאַש מאַסע און קאַמביינד מיט געשלאגן עגגס מיט צוקער.

אויב איר נאָכגיין אַלע די עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז, די ביסקויט וועט קער אויס זיין ערי און מילד. ווייַטער פון אים עס איז מעגלעך צו גרייטן קייקס, קאַטינג אַ ביסקאַט אין קליין טיילן. אויב איר פאַרפירן זיי מיט קיין קרעם און באַצירן, איר וועט באַקומען אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן פֿאַר די פעסטיוו טיש.

אויב איר זענט באַקינג ראָללס, די הייס ביסקאַט זאָל זיין מיד ראָולד אַרויף, נישט לאָזן עס קיל אַראָפּ. נאָך קאָאָלינג עס איז אַנפאָולדאַד און די נייטיק סטאַפינג איז צוגעגעבן.