עסנוואַרג אין אַלע צייטן: מאַשרומז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז

אויב איר - אַ גיריק שוועמל הונטער אָדער נאָר באָוגהט אַ עמער פון פריש ווייַס מאַרק, די מערסט געשמאַק און גרינג שיסל אַז איר קענען צוגרייטן פֿאַר זייער היים - עס ס 'מאַשרומז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. פון קורס, דעם איז ניט גורמיי Julienne, און נישט אַפֿילו אַ פאַן, אָבער עס אָפֿט כאַפּאַנז אַז די סימפּלער די שיסל, אַזוי עס טייסץ בעסער, איז ניט עס? פּרובירן אונדזער רעסאַפּיז פֿאַר - און דיין גאנצע משפּחה ניט בלויז צופרידן צו עסן אַ מיטאָג, אָבער בעט אַדאַטיווז.

עסנוואַרג אין אַלע צייטן: מאַשרומז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז

פֿאַר גרויס סערווינגז איר וועט דאַרפֿן:

• פֿאַר העלפט אַ קילאָ פון פריש מאַשרומז און פּאַטייטאָוז;
• גרויס ציבעלע ציבעלע;
• קראָפּ, פּעטרעשקע און אנדערע הערבס צו געשמאַק;
• בוימל, זאַלץ און פעפער.

פריש מאַשרומז זאָל זיין בראַשט (ספּעציעל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די לעגס און די צוריק פון די קאַפּס, עס קען בלייַבן דער ערד), און דעמאָלט שווענקען מיט וואַסער. דעמאָלט שנייַדן ינגרידיאַנט גרויס ברעקלעך, קליין איז ניט נייטיק - מאַשרומז פריינג רידוסט עטלעכע מאל. פּאָטאַטאָעס זענען ריין, דעמאָלט צעהאַקן אין סלייסיז אָדער וועדזשיז - טאָן ווי איר ווי. צעברעקלען די ציבעלע האַלב-רינגס אָדער צעהאַקן.

און איצט אַ פּאַן גיסן אַ גרויס גענוג חלק פון די גרינס בוימל, לאָזן עס וואַרעם אַרויף, און דעריבער לייגן אויס די פּאַטייטאָוז. בראָטן פֿאַר 5-7 מינוט, דיפּענדינג אויף ווי גרויס דיין ברעקלעך, סטערינג טייל מאָל, - כאַווז זאל שטעקן צו די פּאַן. ווייַטער, לייגן די ציבעלע, און סאַוטע מינוט 5. און נאָך לייגן אויס די הויפּט און די רובֿ געשמאַק ינגרידיאַנט - ווייַס מאַשרומז. קאָך, שפּריצן זאַלץ און שוואַרץ פעפער, דעקן און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר פופצן מינוט אָדער 20 מינוט. געפּרעגלט סעפּ פּאַטייטאָוז איידער געדינט, שפּריצן ברייטער האנט מיט פריש געהאַקט הערבס. אויך, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע קענען זיין מוסיף פֿאַר 2-3 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, זיי וועט געבן די שיסל אַ גוואַלדיק טאַם.

ווייַס מאַשרומז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אין אַ סאָוס פון זויער קרעם

דעם שיסל - אַ וואַריאַנט פון די פֿריִערדיקע איינער, אָבער עס איז פּריפּערינג אַ ביסל האַרדער - מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, דאָס מאָל וועט דישן אין זויער קרעם. נעמען:

• 200 ג פריש ווייַס מאַשרומז און די זעלבע נומער פון פּאַטייטאָוז;
• האַלב ציבעלע באַלבז;
• 3-4 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, גרינס בוימל, אַ לעפל פון מעל, זאַלץ, פעפער און הערבס צו געשמאַק.

צוגרייטן די ינגרידיאַנץ: פּיל די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז, אָדער סלייסיז, ווייַס מאַשרומז און וואַשן און ריין אַוועק די ערד, קאָאַרסעלי צעברעקלען, ציבעלע פינעלי צעהאַקן אָדער שנייַדן אין האַלב רינגס. און איצט אויף אַ גוט העאַטעד פּאַן מיט גרינס בוימל שטעלן די פּאַטייטאָוז, פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט, לייגן די ציבעלע, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, עס איז געווען די דרייַ פון מאַשרומז - שטעלן זיי אין די פּאַן, קאָך און קאָכן אונטער די דעקל 1/4 פון אַ שעה איבער מיטל היץ. פּרובירן קאַרטאָפל, גרינס אויב אַ ביסל שווער, די קוקינג צייַט קענען זיין געשטארקט דורך 5-10 מינוט.

ווייַס מאַשרומז, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, ביסט דער הויפּט געשמאַק, אויב אין די סוף פון קוקינג, איר ביסל פאַרלעשן זיי אין אַ קרעם סאָוס. צו טאָן דאָס, נעמען 3-4 טייבאַלספּונז פון ינגרידיאַנט (קרעם), מישן מיט אַ לעפל פון מעל און בשמים צו טעם - איר קענען נעמען פריש אָדער טרוקן הערבס. דעם סאָוס איז נייטיק צו גיסן אין די פּאַן פֿאַר 5 מינוט איידער סוף פון קוקינג, און דעמאָלט מליען אויף נידעריק היץ. די שיסל וועט קער אויס ינקרעדאַבלי שמעקנדיק, ווייך און געשמאַק. אין אַלגעמיין, פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, געפּרעגלט אויף איין פון די ווייַטערדיק רעסאַפּיז וועט זיין אַ גרויס האַרציק מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה, און ניט נאָר אין די זומער אָבער אויך אין ווינטער. אין קאַלט וועטער, איר קענען ווייקן עס איז געלייגט אַרויף טרוקן מאַשרומז און גרייט מילז ווי געזונט ווי פריש.