עטלעכע וועגן צו קאָכן די פלייש מיט מאַשרומז אין די ויוון

באַקינג אין די ויוון - דאָס איז מיסטאָמע איינער פון די מערסט באַקוועם וועגן צו קאָכן די פלייש און מישן עס מיט די מאַשרומז דער בעסטער אָפּציע. פילע כאַוסווייווז בעסער ווי יום טוּב טיש, און פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג צו קאָכן פלייש מיט מאַשרומז אין די ויוון, ספּעציעל ווי רעסאַפּיז צו העלפן פאַרבעסערן דעם שיסל גאַנץ אַ פּלאַץ.

פֿאַר קוקינג פלייש אין אַ טאָפּ מוזן ערשטער צוגרייטן די ינגרידיאַנץ. די פלייש איז געוואשן, שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך און לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן. סעפּאַראַטעלי אין אַ גרינס בוימל פּאַססאַגעד פינעלי געהאַקט ציבעלע און גרייטיד קעראַץ. מאַשרומז זענען בוילד ביז ווייך, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז. דאס זענען געגאנגען אין אַ ליים טאָפּ אין די ווייַטערדיק סדר: פלייש, אַניאַנז און קעראַץ, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז. יעדער פון די Layers אַ ביסל פּריסאַליוואַעם. ווייַטער, די יויך איז אויסגעגאסן אין אַזאַ אַ וועג ווי צו דעקן די שפּיץ מיט פּראָדוקטן. פֿאַר אַ מער יידל טאַם, איר קענען לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

איר קענען אויך קאָכן די פלייש מיט מאַשרומז אין די ויוון אין די פאָרעם פון ראָללס. צו טאָן דאָס נעמט אַ קילאָ פון כאַזער אָדער רינדערנס, שנייַדן אין לאַנג ברעקלעך, באַונסיז געזונט אויף ביידע זייטן, ראַבד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און בשמים. אין די פּאַן געפּרעגלט מיט געהאַקט מאַשרומז, זיי צוגעגעבן געהאַקט בוילד יי, אַ לעפל פון מייַאָנעז. שוועמל סטופפינג איז געשטעלט אויף די ברעקלעך פון פלייש, וואָס זענען אלנגעוויקלט אין די פאָרעם פון ראָללס און סיקיורד דורך טוטפּיקס. ארטיקלען זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, גריסט, שפּיץ אָנגעפילט סאָוס (פּאָמידאָר פּאַפּ, געמישט מיט מייַאָנעז) און געשטעלט אין די ויוון. קוקינג צייַט קען זיין וועגן אַ שעה ביז די שפּיץ פון די פלייש איז אַ פייַן גאָלדען קאָלירן. איידער געדינט, Carefully באַזייַטיקן טוטפּיקס בעסער פֿון די ראָללס.

יידל טאַם וועט האָבן פלייש מיט מאַשרומז אין זויער קרעם. פֿאַר אַ אָנהייב עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון פלייש (קיין מין, אָבער דער בעסטער איז הינדל). אין אַ סקאָווראָדע געפּרעגלט פינעלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ, דאָ איז צוגעלייגט און אַ ביסל מינוט איז געהאלטן פֿאַר פלייש פייַער. אַלץ איז געמישט און פאַרשפּרייטן אויס אין די פאָרעם. מיטל-סייזד ברעקלעך פון סלייסט מאַשרומז (אויב זיי זענען קליין אין נומער, למשל, האָניק, איר קענען לאָזן גאַנץ) זענען בוילד פֿאַר וועגן פינף מינוט, שטעלן די פלייש. אויף שפּיץ פון אַ שיסל אָנגעפילט מיט קרעם סאָוס, פֿאַר וואָס אין די זויער קרעם צוגעגעבן הערבס, בשמים, ערד וואָלנאַץ און געהאַקט קנאָבל. די שיסל איז סאָלטיד, די שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז. צוגרייטן די פלייש און מאַשרומז אין די ויוון וועט זיין בייַ די מיינען טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ שעה (דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון פלייש).

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. פֿאַר עס דאַרפֿן מאַשרומז, דאַר פלייש, פּאַטייטאָוז, מייַאָנעז און קעז. מאַשרומז און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז, פלייש - אין קליין ברעקלעך, ציבעלע - העלפט רינגס, קעז פינעלי ראַבז. אַנשטאָט פון מאַשרומז איר קענען נעמען די פּאַטלעזשאַן און קאָכן די פלייש מיט פּאַטלעזשאַן אין די ויוון, אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע. אין דער טיף Layers פון די פאָרעם זענען געלייגט אויס פלייש, אַניאַנז, מאַשרומז און פּאַטייטאָוז. די לעצטע שיכטע אויסגעגאסן קרימי מייַאָנעז סאָוס (גענומען אין גלייַך פּאַרץ קרעם און מייַאָנעז), שפּריצן קעז. די שיסל איז געשטעלט אין אַ ויוון, העאַטעד צו אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, און בייקט ביז געטאן (באשלאסן אויף קאַרטאָפל, אנדערע עסנוואַרג זענען האַלב Faster).

איך מוזן זאָגן אַז די פלייש מיט מאַשרומז אין די ויוון קענען זיין האַלב אן אנדערן וועג. די פלייש איז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ווי טשאַפּס. אויף ביידע זייטן פון באַונסיז ספּעציעל האַמער, סאָלטאַד. שפּיץ געשטעלט פֿאַר-געפּרעגלט ציבעלע ברעקלעך פונגי. זיי זענען געלייגט אויס סלייסיז פון טאַמאַטאָוז, וואָס זענען ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. אַלץ איז שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ שעה. דינען טשאַפּס זענען ווערט די הייס און גאַרניש זיי וועט דינען בוילד אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.