ווונדערלעך רעצעפּט אַספּיק הינדל מיט קנאָבל

גוט צייַט פון טאָג איר מיין לייענער! עקוויפּ דיין הענט און בלעטער, ווייַל איצט איך וועל זאָגן איר אַ נייַ רעצעפּט אַספּיק פון הינדל מיט קנאָבל. עס געמאכט עס גרינג גענוג, אָבער נאָך לייענען די אַרטיקל ביז דעם סוף, איר וועט לערנען ווי איר קענען לעפיערעך געשווינד און איז זייער געשמאַק צו קאָכן דזשעלליעד הינדל. שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר דעם ווונדערלעך שיסל באָדען אַוטליינד אונטן.

איצט לאָזן ס צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אַזוי, נעמען הינדל פֿיס און אַ קליין הינדל ברוסט. נו זיי זענען געוואשן און סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה אין קאַלט וואַסער. ווייַטער, אַראָפּנעמען די לעגס פון די פּראָסט הויט און קלאָז צו שנייַדן זיי. מיר שטעלן זיי אויף אַ קליין פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן.

ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, עס איז געווען אויסגעגאסן, און הינדל פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער ווידער. ברענגען צו בוילינג פֿאַר די צווייט מאָל, דזשענטלי אַראָפּנעמען די פּינע און אַדינג רעצעפּט שוואַרץ דאַץ, ערגעץ 20-25 פּיז. נאָענט (לוסלי) פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 4-5 שעה. ערגעץ אין די מיטן פון קוקינג זאַלץ צו טעם אונדזער פֿיס און מיר וואַרטן ביז זיי זענען גאָר צוגעגרייט. דערנאך קוק בייַ די רעצעפּט אַספּיק. הינדל, וואָס איז געבליבן (ד"ה ברוסט און מיר סטייד), נעמען אויס די זאמען, אַראָפּנעמען איר הויט, פּלאָמבירן מיט וואַסער און אויך לאָזן שמאַכטן אויף נידעריק היץ אין אַ באַזונדער פּאַן. איבערחזרן אַלע די זעלבע זאַך ווי מיט די לעגס, בלויז פיר האט נישט קאָכן, אָבער אַ פּאָר פון שעה, ניט מער.

ווען אַלע די הינדל ינגרידיאַנץ זענען גרייט, מיר פאַרבינדן די אינהאַלט פון אונדזער פּאַץ צוזאַמען און אַמאָל ווידער מיר ברענגען די גאנצע זאַך צו אַ קאָכן. קיל זשעלע און זיין זיכער צו אַראָפּנעמען די פעט פון די שפּיץ - אַזוי עס וועט זיין טייסטיער און מער נוצלעך. קאָנטראָליר די זשעלע פון די שלאָס, און אויב ער טאַקע וואָטערי (וואָס איז זעלטן), דעריבער לייגן די דזשעלאַטין. פֿאַר-האָדעווען דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער און געבן עס עטלעכע מאָל צו שטיין און טייַער. דערנאך לייגן די געהאַקט קנאָבל און יאַם בלאַט, קאָכן וועגן 15 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ. געבן צייַט צו פאַרענטפערן, קלייַבן פלייש, קלאָר די לעגס, שפּאַנונג די יויך זיך, ברענגען עס צו אַ קאָכן ווידער, פּלאָמבירן זיי פלייש אין טינס און שטעלן אין די פרידזשידער ביז גאָר גיסן אַספּיק.

אַזוי, דאָ איז די גאַנץ רעצעפּט אַספּיק פון הינדל מיט קנאָבל. מיר דאַרפֿן:

• הינדל ברוסט - 1 פּיסי. (400-500 ג);
• הינדל פֿיס - 1 קג;
• קנאָבל - 6 קלאָוועס;
• שוואַרץ פעפער - 30-40 פּקס.;
• יאַם בלאַט - 4 בלאַט;
• זאַלץ צו טעם.

פאַרפרוירן אַספּיק זאל זיין געפֿיטערט זיך מאָולדז שיין מיט זענעפט אָדער כריין. און אין אונדזער רעצעפּט אַספּיק פון הינדל, איר קענען לייגן בוילד עגגס. Carefully שנייַדן זיי אין האַלב און לייגן אויף די דנאָ פון בראָן, אַזוי אַז די יאָוק איז געווען אויף שפּיץ.

שיינקייט קענען זייַן פליפּפּעד קאַפּויער פאָרעם, דעריבער לייגן די עגגס טאָן ניט דאַרפֿן צו. צו טאָן דאָס, יעדער גלעזל צו האַלטן 15-20 סעקונדעס אין הייס וואַסער און דרייען איבער די אינהאַלט אויף אַ טעלער. גאַרנישט מיט פריש פּעטרעשקע און קראָפּ, עס איז מעגלעך צו פאָרלייגן אייער "מייַסטערווערק" אויף די טיש.

דאָ, טאָמער, און אַלע די קוקינג. דער רעזולטאַט איז געווען אַ געשמאַק דזשעלליעד הינדל. רעצעפּט, QR ען און אַלע סאָרץ פון נוציק טרינקגעלט איר קענען שטענדיק האַלטן אויף האַנט. פּרובירן עס זיך - קאָכן און הנאה דעם יאַמי! און הנאה דיין מאָלצייַט!