פלייש מיט מאַשרומז

פלייש קיילים ביסט שטענדיק פאָלקס. זייער ריזיק פאַרשיידנקייַט אַלאַוז יעדער מענטש צו קלייַבן וואָס בעסטער Fits זייַן קולינאַריש פּרעפֿערענצן. הייַנט איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן די פאַרשידענע ווערייישאַנז פון די קיילים וואָס קענען זייַן צוגעגרייט אין קיין צייַט פון די יאָר. אַזוי, אויף די אַגענדאַ פון די פלייש מיט מאַשרומז.

די מערסט פאָלקס אָפּציע - צו פּרעגלען. מיר וועט דאַרפֿן וועגן העלפט אַ קילאָ פון פלייש (פּרעפעראַבלי רינדערנס, אָבער די פּאַסיק און נישט אויך פאַטטי כאַזער), מאַשרומז, 500 גראַמז (בעסטער אויב איר קאָכן אין די זומער, צו נעמען קיין פריש, אָבער פּאַסיק און פאַרפרוירן, און פּערטשאַסט מאַשרומז), קעראַץ (1-2 ברעקלעך ), אַניאַנז (אָבער וואס לייקס צו, אָבער ניט ווייניקער ווי אַ פּאָר פון באַלבז), 150-200 גראַמז פון זויער קרעם (די פאַטטער די בעסער), שוואַרץ פעפער, זאַלץ, בוימל פֿאַר פריינג.

צו אָנהייבן מיט פינעלי שנייַדן אַניאַנז, דרייַ קעראַץ און פּרעגלען אַלע צוזאַמען ביז פייַן גאָלדען. אין אן אנדער פּאַן, שטעלן די פלייש אין קליין ברעקלעך. וואַרטן ביז עס איז לייטלי בראַונד און לייגן וועדזשטאַבאַלז צו עס. איצט עס ס 'די פונגי. זיי זאָל זיין שנייַדן איז ניט דער הויפּט פייַן, שטעלן אין פּאַן. פריש מאַשרומז אַרויסלאָזן אַ פּלאַץ פון זאַפט, אַזוי איר זאָל וואַרטן פֿאַר עטלעכע מאָל ביז איר זען די פליסיק צו יוואַפּערייט כּמעט אַלע. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, איר קענען לייכט פּלאָמבירן אַלע די זויער קרעם, זאַלץ, פעפער און באדעקט מיט אַ דעקל, מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.

אן אנדער וועג פון קוקינג - בייקט פלייש מיט מאַשרומז. ווי די קיילים איין גרויס פאָרעם קענען ווערן אויסגעקליבן, אָבער עס איז בעסער צו נעמען אַ לאַ קאַרט ערטאַנווער פּאַץ. דאַנק צו זיי, די צושטעלן איז גאַנץ געוויינטלעך לאָנטש קיילים קענען ווערן קאָנווערטעד אין אַ קליין סימכע. וואָס מיר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף? פון קורס, מיאַסקאָ (נעמען קיין, וואָס האָבן בעערעך 800 גראַמז) און מאַשרומז (פּרעפעראַבלי דער זעלביקער סכום ווי פּאַטייטאָוז). עס איז אויך נוצלעך צו אונדז פּאַטייטאָוז (ברעקלעך פון 15 מיטל-סייזד), אַניאַנז, קעראַץ (אַ פּאָר פון ברעקלעך), קנאָבל, קיין גרינז, קעז (שווער, 300 גראַמז), מייַאָנעז, פּוטער פֿאַר פריינג, זאַלץ, בשמים.

צו באַקומען אנגעהויבן אַלע איר דאַרפֿן צו לייטלי פּרעגלען. דעם אַפּלייז צו פלייש (ברעקלעך), פּאַטייטאָוז (סטריפּס אָדער קיובז), אַניאַנז, קעראַץ (דורכשניט, רייַבן), מאַשרומז (פּליטקע גענוג). ווען גרייט, די ינגרידיאַנץ קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ טאָפּ אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: פלייש, אַניאַנז און קעראַץ, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז, פּונקט פון פּוטער, קעז (גרייטיד), מייַאָנעז. אַלע די Layers פון זאַלץ צו טעם, גיסן די בשמים און הערבס. יעדער טאָפּ איז נייטיק צו גיסן וועגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער. אויב איר ווילן, איר קענען קלייַבן די יויך. עס נאָר בלייבט צו שטעלן די פּאַץ אין אַ הייס ויוון און געדולד. קוקינג צייַט איז וועגן אַ שעה.

אויב איר פּלוצלינג זאַסאָביראַליס געסט, טאָן ניט פּאַניק און טאָן ניט טאַרעראַם. א ביסל צייַט איר האָבן פֿאַר זיכער איז, און שטענדיק געפינען אַ קליין צושטעלן פון עסנוואַרג אין די פרידגע דארף צו קאָכן די פלייש מיט מאַשרומז און קעז.

פון קורס, מיר דאַרפֿן פלייש (קיין, גר 500), די זעלבע סומע פון פריש מאַשרומז, קעז (200 גראַמז), אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם אָדער מייַאָנעז (דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט און אַוויילאַבילאַטי אין די פרידזשידער), אַ ביסל פון פּאָמידאָר סאָוס (קענען זיין קעטשופּ), יי, פֿאַר ברעאַדינג ברעקלעך, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.

געטינג צו דער צוגרייטונג. די פלייש שנייַדן דין גענוג ברעקלעך און אָפּשטויסן. אין טאן טייג שיסל פון עגגס, זאַלץ, בשמים און עטלעכע וואַסער דראַפּלאַץ. אונדזער טשאַפּס דיפּט אין דעם געמיש, שטעלן אין אַ שיסל און לאָזן צו מאַרינירן אַ ביסל. אין דעם צייַט, מיר טאָן מאַשרומז. זיי זאָל זיין שנייַדן און פּרעגלען. אין אַ באַזונדער שיסל צוגרייטן אַ געמיש פון זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָוס.

מיר גיין צוריק צו אונדזער פלייש. יעדער שטיק פון ברעאַדינג און פּרעגלען. איצט לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט מיט געמארקן אָדער גרויס סקאָווראָדע, שטעלן אויף שפּיץ פון די מאַשרומז, גרייטיד קעז און גיסן אַלע די זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָוס. אַלע דעם שיינקייט זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון ביז דער קעז מעלץ. געשמאַק פלייש מיט מאַשרומז גרייט. אויב געסט האָבן ניט נאָך געהאט צייַט צו באַקומען צו איר, איר קענען לאָזן די שיסל אין די ויוון אָדער געדינט קאַלט.

באַשרייַבן די רעסאַפּיז פון אַזאַ עסנוואַרג קענען זיין Infinite, יעדער משפּחה האט לפּחות איינער אין לאַגער. אבער איך וואָלט ווי צו טאָן אַז, איידער איר קאָכן די פלייש מיט מאַשרומז, עדיביליטי, ענשור ביידע דער ערשטער און צווייט. און אויב די פלייש מיר קויפן אין די קראָם (וואָס גאַראַנטירן זייַן קוואַליטעט) און לאַנג קראָם ראַרעלי, דעמאָלט די סיטואַציע איז קאָמפּליצירט דורך פונגי. פילע פאַנס פון "שטיל גייעג" די גאנצע זומער און טייל פון האַרבסט שלעפּן זיי אויס פון די וואַלד בעשאָלעם באַקאַץ. אויב איר זענט אַ מומחה אין דעם ענין, דעמאָלט קוק אין צומ עסן-ינעדיביליטי וועט ניט זיין שווער. אויב אַ אָנהייבער - טאָן ניט קווענקלענ זיך צו באַראַטנ זיך מיט "יקספּיריאַנסט". די הויפּט פּרינציפּ: ניט זיכער, טאָן ניט נעמען.

אויב אַלץ איז אַסעמבאַלד און האַלב רעכט, די פלייש מיט מאַשרומז וועט נעמען זייַן ריגהטפול שטעלן אויף די דיינינג טיש פון דיין משפּחה.