ווי צו קאָכן מילאַט אויף די וואַסער? רעסיפּעס, שלי, רעקאַמאַנדיישאַנז

אַזוי עס איז אנגענומען אַז ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער פיש, יוזשאַוואַלי געדינט צו אַלע די געוויינטלעך מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען. אבער ווי אַ העסאָפע צו די הויפּט שיסל, איר קענען נוצן און טוווע, וואָס זענען פיל מער נוצלעך. און קאָכן זיי איז גאַנץ פּשוט. באַטראַכטן, פֿאַר משל, ווי צו קאָכן מילאַט וואַסער. אבער איידער איר אָנהייב קוקינג איר דאַרפֿן צו קויפן אין די קראָם הויך-קוואַליטעט טוווע מיט די געבעטן פּראָפּערטיעס. צו דעם סוף, דעם אַרטיקל גיט עטלעכע גיידאַנס. אויך גיט עטלעכע רעסאַפּיז.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ווייץ

מיסטייקאַנלי געגלויבט אַז די פּראָדוקציע פון דעם קאַשע ווייץ געניצט. אין פאַקט, די רוי מאַטעריאַל איז די אַזוי גערופֿן "ברויט פון די מזרח" - מילאַט. אונדזער אָוועס אַפּרישיייטיד זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און איז געהאלטן אַ נאַטירלעך אַפּטייק. לויט צו דער פּראָטעין צופרידן פון ווייץ איז העכער צו באַקוויט און רייַז, עס איז רייַך אין פיברע און וווילטויק פאַץ. רעכט צו דער רעגולער קאַנסאַמשאַן פון מילז אויס פון עס פּראַמאָוץ די יקסקרישאַן פון טאַקסיק און אנדערע שעדלעך קאַמפּאַונדז. דאקטוירים רעקאָמענדירן אַ דיעטע צו אַרייַננעמען מילאַט נאָך גענומען אַנטיביאַטיקס פֿאַר די "ריסאַסיטיישאַן" פון וווילטויק מייקראָואָרגאַניזאַמז און די אָפּזוך פון FLORA. אבער עס טורנס אויס, עס איז ניט אַזוי פּשוט צו מאַכן דעם נוציק פּראָדוקט. איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן מילאַט. און פֿאַר וואָס, געגאנגען צו די קראָם פֿאַר טוווע, באקענען זיך מיט די פאַרשידענע ווערייאַטיז און זייער קאָראַספּאַנדינג פּראָפּערטיעס.

אַזאַ פאַרשידענע מילאַט

ווי צו קאָכן די קאַשע פון מילאַט פאַרשידענע טייפּס און קאָנסיסטענסי? צו טאָן דאָס, עס איז וויכטיק צו קויפן הויך-קוואַליטעט טוווע.

פּאַקינג. צו קענען צו מיד וויזשוואַלי אַססעסס די ראַמפּ "דורך אויג", עס איז בעסער צו קלייַבן די מילאַט, פּאַקידזשד אין אַ טראַנספּעראַנט זעקל.

שיידז פון טוווע. קאָליר גריינז קענען גרייכן פון כווייטיש-געל צו כּמעט מאַראַנץ. די ברייטער און יעללאָווער ראַמפּ, די טייסטיער באַקומען אויס פון איר קאַשע. פינצטער קרומבלי גריינז מאַכן די שיסל, און די מאַקסימום ליכט זענען ידעאַל פֿאַר ליבהאבערס פון די דיידזשעסטיד "גרויל."

גראַדעס:

- פּשענקאָ-דראַנעץ. דעם גאַנץ גריינז, וואָס זענען פּראַקטאַקלי ניט פּראַסעסט מיט זיי אַוועקגענומען בלויז קאָליר פילם. מיללעט האט אַ קוואַליטעט לאַסטער. אויף די גומען עס איז אַ זייער פּאַלפּאַבאַל ביטערניש. די מערסט נוציק פון אַלע מינים, ווי אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז צו מאַקסימאַללי באַשיצן.

- סאַנדיד. נוקלעאָלי זענען פּאָטער פון פּלענאָטשעק און טייל פֿון די אַמניאָטיק מעמבראַנע. געל קאָליר זעטיקונג, ברייטנאַס האָבן קיין זאמען. דעם גערשטן איז האַלב Faster, גרינגער צו קיצער. ידעאַל פֿאַר צוגרייטונג פון פּאָררידגעס און קאַססעראָלעס.

- קראַשט. נוקלעאָלי זענען קלינד און קראַשט. עס נעמט אַ מינימום צייַט פֿאַר צוגרייטונג. פּאַסיק פֿאַר קינדער ס מילז.

וואָס טאָן איך באַקומען און ווי צו באַזייַטיקן די ביטער טעם פון די ווייץ?

ווי דערמאנט אויבן, גראָאַץ, מאָלצייַט - דראַנעץ - טענדז צו אַ ביסל ביטער. אבער עס איז לייכט אַוועקגענומען דורך וואַשינג מיט טרוקן רוי מאַטעריאַלס עטלעכע מאל אין קאַלט וואַסער. דעם שריט איז ניט צו זיין מיסט, אַפֿילו אויב די קוקינג טעכניק איז זייער פּשוט און ילימאַנייץ די נוצן פון נאָך קאַמפּאָונאַנץ. אבער ווי צו קאָכן מילאַט וואַסער געשמאַק, אויב עס איז נישט אַ הויך-קוואַליטעט אַקסעסעריז? עס טורנס אויס אַז איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר ווען בייינג קאַשע אין די קראָם אויף דער פּאָליצע לעבן און, אַקאָרדינגלי, טאָן ניט לאַגער אַרויף צו פיל פון זייַן קוואַנטיטי. מיללעט, ניט ענלעך אנדערע ענלעך פּראָדוקטן, געשווינד ווערן קאַקעד און סטאַרץ צו געשמאַק ביטער. אין דערצו צו סאָוקינג אין קאַלט וואַסער, צו עלימינירן די פּריקרע געשמאַק קענען נאָך זיין צוויי דרכים:

- צו גראָאַץ נאָך וואַשינג מיט בוילינג וואַסער;

- פּרעגלען דאַר גראַניאַלז אין אַ פּאַן פֿאַר 3-5 מינוט און דעמאָלט גיסן וואַסער ..

ווי צו קאָכן מילאַט אויף די וואַסער, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס קרומבלי?

צו קאַשע אויסגעדרייט אויס געשמאַק, אָבסערווירן די ווייַטערדיק כּללים און גיידליינז:

- געוויינטלעך פּראָפּאָרציע פון פּראָדוקטן - 1 טייל טרוקן טוווע צו 2 פּאַרץ וואַסער;

- זיכער, אַפֿילו אין די אַוועק פון ביטערניש אין טוווע, וואַש עס איידער ינסטאַלירונג אַ ביסל מאל;

- בעל סוד ווי מילאַט קוקינג וואַסער צו קריגן אַ קרומבלי מאַסע - די נוצן פון פּוטער אָדער גרינס געמיש;

- אָפֿט "פעט" קאָמפּאָנענט איז באַקענענ צו אַ פּאַפּ אין די אָנהייב פון קוקינג, עס איז דיזייראַבאַל ווען אַפּלייינג יעדער ווייַטער אין חלק שפּיץ טעלער שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער;

- געזאָלצן טאַם קאַשע קענען זיין גרינס, פלייש אָדער שוועמל פּערעזשאַרקוי און זיס - רייזאַנז, דאַר Fruits, סעראַפּס, עטק ...

די פאַרטיק קאַשע נאָך קוקינג פֿאַר 25 מינוט. לאָזן שטיין אָן עפן די דעקל פון די פּאַן. איר קענען אַפֿילו ייַנוויקלען עס פֿאַר די בעסער פון לאָנגינג.

קוקינג מילאַט קאַשע אין מולטיוואַרקאַ

ספּעציעל נוציק פֿון אַ פּראַקטיש פונט פון מיינונג, עס זענען קיך אַסיסטאַנץ אין די פאַל פון ינגרידיאַנץ אַז דאַרפן ווייַטער ופמערקזאַמקייַט, אַזאַ ווי מילך. דעריבער, עס זענען קיין ספּעציעל סיקריץ פון ווי צו קאָכן מילאַט אין מולטיוואַרקאַ. דעם נס מאַשין אַלע דורך זיך וועט טאָן פֿאַר איר, און נאָכגיין אַז מילך "טוט נישט לויפן אַוועק," און ונטערהאַלטן דער געוואלט טעמפּעראַטור פֿאַר קרומבלי און מעלטינג אין דיין מויל אין דער זעלביקער צייַט קאַשע. פּראַפּאָרשאַנז, קאַמפּערד מיט דער צוגרייטונג פון מילאַט אין וואַסער אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער, עטלעכע אנדערע. כאָטש זיי קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר קוקינג מילכיק פּאָררידגעס. פּלאָמבירן די טעפּל 3 טעפּלעך פון וואַסער אָדער מילך און דעקן גלאז 1 מילאַט געוואשן עטלעכע מאל. מיד שטעלן די שטיק פון פּוטער (וועגן 50-70 ג), צוקער אָדער זאַלץ צו טעם. איר קענען אויך לייגן רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, קאַבאַק, געצוקערט Fruits און בשמים - וואַניל, צימערינג. עס זענען פילע סאַלושאַנז. קלייַבן אַ רעצעפּט דורך עקספּעראַמענטינג. דעמאָלט שטעלן די "מילך קאַשע" מאָדע און צייַט פון 50 מינוט.

ווי צו קאָכן מילאַט פֿאַר פישערייַ? דער רעצעפּט פון קאַשע

"סאַני" עראַמאַטיק פּשענקאָ איז אויך אַ גרויס צוציען פֿאַר די פיש. זי איז געווען דער הויפּט ליב גרויס פיש פון די קאַרפּ משפּחה. באַטראַכטן דעם רעצעפּט, ווי צו קאָכן מילאַט פֿאַר פישערייַ. נעמען איין טייל פון די טוווע און צוויי פּאַרץ וואַסער. פאַרבינדן זיי צוזאַמען אין אַ פּאַן און ברענגען צו קאָכן. גערודער און רעדוצירן היץ. ווייַטער קאַשע זאָל קאָכן זיך, שטיל לאַנגגווישינג. עס טוט נישט דאַרפֿן צו אַרייַנמישנ זיך. 15 מינוט שפּעטער, ווען די גריינז טייַער, איר קענען קאָנטראָלירן מיט אַ לעפל, אויב אונדזער פּשענקאָ בערנט. אויב די דנאָ פון די סטערינג פּעלץ די פילם - קערן אַוועק די פייַער. קאַשע איז כּמעט גרייט! געבן עס צו ינפוסע פֿאַר וועגן אַ שעה. עס וואָלט ויסקומען אַז עס זענען קיין סיקריץ, ווי צו קאָכן קאַשע פון מילאַט פֿאַר פישערייַ. אבער דאָ און דאָרט! ווי אַ לעצט שריט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן מילז פּאָטאָלאָטש וואָג ווודאַן ראָולינג שפּילקע פֿאַר די פּרובירן גלייַך אין די פּאַן. דעמאָלט קאַשע קריגן די געבעטן וויסקאָסיטי און דעמאָלט וועט האַלטן די גוט פאָרעם און קלינג צו די באַללס. אין מסקנא, כיטרע איר ברירה פון אַנאַס, כעמפּ, בוילד פּאַפּשוי, האָניק און אנדערע גודיז.

פישערמען גוט קאַטשאַז, און די מנוחה פון די שמעקנדיק מילאַט קאַשע אויף די טיש!