יאָגורט: רעסאַפּיז. ווי צו קאָכן יאָגורט יאָגורט רעסיפּעס

שווער גענוג צו טייַנען זייער געזונט איז נאָרמאַל, אויב איר טאָן נישט נאָכקומען מיט די ריכטיק מאָדע און דיעטע. אַז ס וואָס עקספּערץ רעקאָמענדירן טעגלעך נוצן פאַקטיש מילכיק פּראָדוקטן צו די ליפטינג פון די דיגעסטיווע שעטעך, פֿאַרבעסערן ימיונאַטי און שטארקן ביינער און ציין.

הייַנט אַ פּלאַץ פון מענטשן נעמען זייער מאָרגן מיט אַ געשמאַק און נערעוודיק יאָגורט. אָבער, אַזאַ אַ פּראָדוקט סאָלד אין סטאָרז, ניט שטענדיק נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. אין דעם קשר, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן אין שטוב ניצן אַ טערמאַס טאָפּ אָדער אַ ספּעציעל מיטל אַזאַ ווי יאָגורט. רעסיפּעס פון די גודיז געפֿונען קיין פּראָבלעם. דורך דעם וועג, וועגן זיי הייַנט און וועט זיין דיסקאַסט. אָבער, מיר באַטראַכטן ניט בלויז וועגן פון פּריפּערינג געשמאַק יאָגורט, אָבער אנדערע דיזערץ וואָס קענען זיין געמאכט ניצן דעם מיטל.

איבערבליק

יאָגורט (רעסאַפּיז דיטיילד אַ ביסל ונטן) איז אַ קליין עלעקטריש הויזגעזינד כייפעץ רעקטאַנגגיאַלער אָדער קייַלעכיק פאָרעם, וואָס איז טויגעוודיק פון סופּפּאָרטינג אַ ספּעציעל קלימאַט און טעמפּעראַטור געבעטן פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. קויפן דעם מיטל איר קענען אין קיין קראָם ספּעציאַליזירט זיך אין טעכנאָלאָגיע אין אַ אַפפאָרדאַבלע פּרייַז.

ווי צו קאָכן יאָגורט יאָגורט (רעסאַפּיז)?

קלאַסיש מילך פּראָדוקט אין אַזאַ אַ מיטל איז גאַנץ גרינג. אבער, פֿאַר זייַן לעצט צוגרייטונג וועט האָבן צו פאַרברענגען 4-10 שעה.

אזוי, מיר באַטראַכטן אין מער דעטאַל די יאָגורט רעצעפּט יאָגורט "מאָולינעקס". פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פריש מילך 3.5% פעט - 1 ל;
• סאָורדאָוגה - די דאָזע זאָל זיין גענומען פֿון די ינסטראַקשאַנז.

די רעכט ברירה פון ינגרידיאַנץ

פֿאַר יאָגורט "מאָולינעקס" רעסאַפּיז זאל אַרייַננעמען פאַרשידענע פּראָדוקטן. אָבער, אויב איר ווילן בלויז צו צוגרייטן די יאָגורט, דעמאָלט דעם וועט דאַרפֿן צו קויפן בלויז צוויי ינגרידיאַנץ אויבן. סטאַרטער פֿאַר אַ געשמאַק און געזונט פּראָדוקט, עס איז דיזייראַבאַל צו קויפן אין פאַרמאַסיעס אָדער געזונט עסנוואַרג סטאָרז. ווי פֿאַר מילך, עס איז מעגלעך צו נעמען אַ טרינקען אָדער. כאָטש עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן איידער דירעקט מיקסינג מיט לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. זאל ס נעמען ערשטער זאכן ערשטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

יאָגורט "מאָולינעקס" (פאַרבייַסן רעסאַפּיז וועט זיין דיסקרייבד אַ ביסל נידעריקער פֿאַר אַזאַ דעוויסעס) ריקווייערז אונדז בלויז צו לאַקטיק זויער באַקטיריאַ מערן ראַפּאַדלי. ווי פֿאַר די באַהיצונג פון די הויפּט טרינקען, דעמאָלט דעם קען זיין געוויינט און די געוויינטלעך טעלער. אזוי, עס איז נייטיק צו גיסן פריש מילך אין אַ ינאַמאַל שיסל, שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. אין דעם שטאַט, די טרינקען איז דיזייראַבאַל ינקובאַטע פֿאַר פופצן מינוט, און דעמאָלט גאָר קולד. ווייַטער, אין די בוילד און קולד אַראָפּ מילך צו לייגן אַ סטאַרטער און מישן ונ דורך צו ויסמייַדן לאַמפּס בלייַבן. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין אויסגעגאסן אין PRE-סטעראַלייזד מאָולדז און געווישט טרוקן, און דעריבער לייגן זיי אין די יאָגורט. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט מוזן זיין באדעקט מיט אַ דעקל, שטעלן די באַהיצונג מאָדע, און קער. דעפּענדינג אויף וואָס ביילאגעס איר נוצן און ווי איר ווילן צו באַקומען די געדיכטקייַט פון די פּראָדוקט, יאָגורט קענען זיין צוגעגרייט 4-10 שעה.

אנדערע אָפּציעס דיזערץ

וואָס אַנדערש קענען זייַן געטאן ניצן אַ מיטל אַזאַ ווי יאָגורט? רעסיפּעס פֿאַר פערמענטעד מילך פּראָדוקטן קענען ניט זיין רידוסט בלויז צו די פאַקט אַז נוצן מילך און זויערטייג. נאָך אַלע, הייַנט עס זענען אַזוי פילע אנדערע ינגרידיאַנץ מיט וואָס איר קענען מאַכן אַ זייער געשמאַק און נוצלעך פאַרבייַסן פֿאַר די גאנצע משפּחה. זאל אונדז באַטראַכטן עטלעכע פון זיי אין מער דעטאַל.

מייַכל פֿאַר קאַווע ליבהאבערס

רעסיפּעס פֿאַר יאָגורט טעפאַל כמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל פון די וועגן פון קוקינג, וואָס זענען דיזיינד פֿאַר די "מאָולינעקס" סאָרט און אַזוי אויף. אַז איז וואָס מיר וועלן נישט פאָקוס אויף די פאַבריקאַנט און פאָרשטעלן וניווערסאַל אָפּציעס.

אזוי, מיר דאַרפֿן אַ קאַווע פאַרבייַסן:

• פייַן זאַמד צוקער - 110 ג;
• רעגע קאַווע אָדער - 4 גרויס ספּונז;
• מילך 4% פעט - וועגן 1-1.2 ליטער;
• סאָורדאָוגה - צוגעגעבן לויט צו ינסטראַקשאַנז.

ווי צו קאָכן?

פריש מילך מוזן ווערן געבראכט צו אַ קאָכן, און דעמאָלט צעלאָזן דערין קיין פייַן קאַווע און צוקער. די ריזאַלטינג בעוועראַגע איז required צו קיל אַראָפּ, שטעלן צו עס די זויערטייג און מישן ונ דורך. ווייַטער כאָומאַדזשיניאַס קאַווע מאַסע צו זייַן צעשיקט אויף די מאָולדז, דעקן זיי מיט אַ דעקל און לייגן אין די מיטל. נאָך 8 שעה פון ויסשטעלן יאָגורט זאָל זיין געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר 60-120 מינוט און דינען.

א האַרציק פרישטיק פֿאַר קינדער

יאָגורט דיזערץ, רעסאַפּיז פון וואָס מיר באַטראַכטן אין דעם אַרטיקל זאל אַרייַננעמען זייער אַנדערש קאַמפּאָונאַנץ זיך. זאל אונדז באַטראַכטן וואָס וואָלט פּאַסירן אויב אַזאַ אַ מייַכל צו לייגן קיכלעך און מאַרשמעלאָוז. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פייַן זאַמד צוקער - 70 ג;
• מאַרשמעלאָוז קיין קאָליר, אָבער אָן גלייז - 5 פּקס.;
• שאָרטברעאַד קיכלעך "דזשובילעע" - 4 פּקס.;
• מילך 4% פעט - וועגן 1-1.2 ליטער;
• יאַגדע יאָגורט שאָפּליפטער - 1 געדינט.

קוקינג געשמאַק פרישטיק

פעט פריש מילך זאָל זייַן אויסגעגאסן אין דעם מעטאַל שיסל און ברענגען צו אַ קאָכן און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און קיל גאָר PRE-גיסן צוקער. נאָך וואס, די טרינקען איר ווילן צו לייגן אַ חלק פון יאַגדע יאָגורט, קראָם-באָוגהט, און קאָך ונ דורך. ווייַטער, אויף די דנאָ מאָולדז מוזן לייגן קראַמבאַלד קיכלעך און געהאַקט מאַרשמעלאָוז, און דעמאָלט גיסן זיי ביז אַהער צוגעגרייט זויערטייג און שטעלן אין די מיטל צו 8 שעה. נאָך דעם מאָל די פּראָדוקט איז required צו ונטערהאַלטן אין די רעפריגעראַטינג אָפּטייל, און דעמאָלט דינען. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ נאַש טורנס אויס זייער געשמאַק, שמעקנדיק און האַרציק.

נוציק פאַרבייַסן מיט קאַנד פרוכט

ווי צו מאַכן אַ געשמאַק מייַכל מיט די הילף פון אַ מיטל אַזאַ ווי יאָגורט? רעסיפּעס פֿאַר די פּראָדוקטן קען אַרייַננעמען ניט בלויז פריש פרוכט, אָבער אויך קאַנד. נאָך פאַרבייַסן מיט זיי וועט זיין מער זיס און שמעקנדיק.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• פּרעסערוועד פרוכט אָדער בעריז (פּיינאַפּאַלז, פּיטשאַז, פּלאַמז, אַפּראַקאַץ, עטק ...) - 4 פּקס.;
• זיס סירעפּ (איינער אין וואָס זענען די פרוכט) - 5 גרויס ספּונז;
• מילך 4% פעט - וועגן 1-1.2 ליטער;
• סאָורדאָוגה - צוגעגעבן לויט צו ינסטראַקשאַנז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פריש מילך זאָל קאָכן איבער הויך היץ, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ, קיל, לייגן די געהאַקט קאַנד פרוכט, זיס סירעפּ, און די required סומע פון זויערטייג. אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו מישן מיט אַ מיקסער, דעמאָלט גיסן אין סטעראַלייזד מאָולדז און האַלב אין יאָגורט איז וועגן 5-8 שעה. גרייט פאַרבייַסן מוזן דעקן און געהאלטן פֿאַר לפּחות צוויי שעה אין רעפריגעראַטינג קאַמער.

מאַכן אַ וואַניל פאַרבייַסן מיט האָניק

צו דאַטע, עס דעוועלאָפּעד אַן ניט צו גלייבן נומער פון דיזערץ וואָס קענען זיין צוגעגרייט מיט די הילף פון די קיך אַפּאַראַט ווי יאָגורט. רעסיפּעס פערמענטעד מילך פּראָדוקטן אַרייַננעמען ניט בלויז די סטאַנדאַרט סוויט פון פּראָדוקטן קאַנסיסטינג פון מילך און הייוון, אָבער אנדערע ינגרידיאַנץ. זיי קענען מאַכן אַ כאָוממייד נאַש פיל טייסטיער און כעלטיער צו ווייל סאָלד אין די קראָם. פֿאַר דעם פּראָדוקט, מיר זאלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• וואַניל - לייגן צו טעם;
• האָניק ליים Fresh - 5 גרויס ספּונז;
• ברוין צוקער - אַ ביסל (לייגן צו טעם);
• טעלער מאַנדל - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
• מילך 4% פעט - וועגן 1-1.2 ליטער;
• סאָורדאָוגה - צוגעגעבן לויט צו ינסטראַקשאַנז.

מיר טאָן נוצלעך פאַרבייַסן

צו צוגרייטן אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן קאָכן פעט מילך, און דעמאָלט קיל אַראָפּ, לייגן די וואַניל, פריש לייַם האָניק, ברוין צוקער (אויב געוואלט), די טעלער פון די אַלמאַנדז און זויערטייג. ווייַטער, אַלע די קאַמפּאָונאַנץ required צו מישן ונ דורך, לייגן אויף טרוקן מאָולדז און לייגן אין יאָגורט. אויף דורכשניטלעך, אַזאַ אַ מייַכל איז פּריפּערינג פֿאַר וועגן 7 שעה. נאָך פאַרבייַסן טיקאַנז, עס זאָל זיין טייטלי דעקן און רעפריגעראַטע. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז דעם פּראָדוקט טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך סאַטיספיינג און נערעוודיק.

געשמאַק און צאַרט קעז

הייַזקע קעז אין יאָגורט - איז ניט אַ מיטאָס. טאקע, אַזאַ אַ מילך פּראָדוקט איז אָפֿט געמאכט דורך מיטל פון די פּרעזענטירונג מיטל. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פריש מילך פון קיין פעט צופרידן - 1 ל;
• זויערטייג פֿאַר מאכן הייַזקע קעז - אַ פלאַש.

ווי צו מאַכן?

צוגרייטונג פּראַסעסאַז פון קעז און יאָגורט אין די יאָגורט זענען זייער ענלעך. אָבער, די חילוק צווישן זיי איז נאָך דאָרט. צו טאָן דאָס, גיסן די מילך פון קיין פעט צופרידן אין אַ ינאַמאַל שיף און דעריבער ברענגען עס צו די קאָכן און קיל גאָר. ווייַטער, אין די קולד טרינקען צו לייגן אַ סטאַרטער און ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ. נאָך וואס, די מאַסע איז נייטיק צו גיסן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר מאכן הייַזקע קעז (אויב איר האָבן) און שטעלן אין די מיטל. מאכן אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין אין יאָגורט וועגן 4-6 שעה. נאָך דעם צייַט, אַ מונדיר און טעמפּ געמיש required צו גיסן אין די פּאַן און מיד שטעלן אים אין אַ וואַסער וואַנע. אין דעם שטאַט, די מילכיק מאַסע איז רעקאַמענדיד צו וויטסטאַנד לפּחות 45 מינוט. דער אינהאַלט פון דער טאַנק איז נייטיק צו שטעלן אין טשעעסעקלאָטה און לאָזן פליסן די גאנצע סערום. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ זייער מילד און געשמאַק הייַזקע קעז, וואָס מוזן זיין דערלאנגט צו די טיש צוזאַמען מיט זויער קרעם, צוקער אָדער יאַגדע קלעם.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, יאָגורט (רעסאַפּיז האבן געהאלטן אַ ביסל העכער פֿאַר עס) איז אַ זייער נוציק היים אַפּלייאַנסיז. מיט עס איר קענען שאַפֿן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן וואָס וועט זייַן צופרידן ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז, אין דערצו צו דער קלאַסיש יאָגורט, אין אַזאַ אַ מיטל איז גאַנץ גרינג און פּשוט איז די מערסט יידל פייַן הייַזקע קעז, קעפיר, יאָגורט אָדער אַפֿילו קאַטיק. רו אַשורד, אַמאָל ניצן דעם מיטל, איר וועט קיינמאָל לאָזן עס הינטער.