ווי צו פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן שנעל און געשמאַק? רעסאַפּיז

איך וואָלט ווי צו אָנהייבן דעם אַרטיקל אויף ווי צו פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן, מיט דיסקריפּשאַנז פון אַלע די נוטריאַנץ אַז ביסט קאַנטיינד אין דעם גרינס. אויב מיר רעדן וועגן דעם זאַץ, די פּאַטלעזשאַן אַנטהאַלטן פּראָטעין, פעט, אַש, סעליאַלאָוס און קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען אויך רייַך מיט מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, סאָדיום, קאַלסיום, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, אַלומינום, און מאַנגגאַניז (אין קליין סומע). אַדדיטיאָנאַללי, פּאַטלעזשאַן אַנטהאַלטן וויטאַמין פּפּ גרופּע, C, ב 1 און ב 2.

זייער ביטער טעם איז באקומען דורך די צופרידן פון סאָלאַנינע, וואָס איז וואָס די פּאַטלעזשאַן איידער קוקינג איז נייטיק צו שנייַדן און שטעלן אין סאָלטיד וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ בשעת. דעמאָלט קוועטשן אַ ביסל צו לינקס ביטערניש. בעשאַס דער צוגרייטונג פון פּאַטלעזשאַן זענען ביכולת צו אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון ייל, וואָס מאכט די קיילים זענען אַ ביסל גריסי. דעם קענען זיין אַוווידיד דורך מיטל פון קאַלט וואַסער אין וואָס צו נידעריקער זיי פֿאַר 10 מינוט.

געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל

די פּראָדוקטן:

• פּאַטלעזשאַן - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• זונרויז ייל;
• זאַלץ;
• מעל;
• קנאָבל - צו טעם.

פֿאַר דעם סאָוס:

• טאַמאַטאָוז - 3-4 ברעקלעך;
• זאַלץ;
• זונרויז ייל - 1/4 טעפּל;
• קנאָבל - 1 קאָפּ.

ערשטער זאָל וואַשן פּאַטלעזשאַן, פּילד, דעמאָלט שנייַדן אין קרייזן פון וועגן האַלב אַ סענטימעטער דיק, זאַלץ. שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער, און נאָך 25 מינוט, פליסן די. מאַגז דעמאָלט זעמל אין מעל און פּרעגלען אין זונרויז בוימל ביז גאָלדען ברוין.

איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, שטעלן אין הייס ייל גרייטיד טאַמאַטאָוז, אַ ביסל זאַלץ, געהאַקט קנאָבל און קאָכן, בשעת סטערינג קעסיידער. דאָ ס ווי צו בראָטן פּאַטלעזשאַן שנעל און געשמאַק. דינען מיט האַלב קנאָבל סאָוס!

געווירציק פּאַטלעזשאַן

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פּאַטלעזשאַן - 1 קג;
• פעפער - 4-5 ברעקלעך;
• קנאָבל - 1 קאָפּ;
• הייס פעפער - 1 פּאַד;
• זאַלץ;
• עסיק - 2 טייבאַלספּונז;
• גרינס ייל - האַלב אַ גלעזל.

שווענקען די פּאַטלעזשאַן, שנייַדן אין קרייזן, דעמאָלט קאָכן ביז האַלב אין ראָסל. דעמאָלט אַוועקוואַרפן אין אַ דרושלאַג און לאָזן זיי צו פליסן. קנאָבל און פּעפּערז זאָל צעהאַקן, דעריבער מישן מיט עסיק און בוימל. האַלב וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געשטעלט אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. דעמאָלט איר קענען עסן געשמאַק געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן. צוגרייטן די זעלבע וועג זיי קענען זיין אין די ווינטער, געלייגט אויס אין ראָוז און ראָולד ליטער דזשאַרז, יעדער קאַווערינג אַ נומער פון פּעפּערז און קנאָבל געמיש. דעמאָלט גיסן די גרינס בוימל, אַ לעפעלע פון עסיק. נאָך וואָס, זעמל אַרויף אַלע די לידז.

שמעקנדיק פּאַטלעזשאַן

פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג:

• פּאַטלעזשאַן - 3-4 ברעקלעך;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• ברויט ברעקלעך - 3 ספּונז;
• זאַלץ;
• הערבס צו געשמאַק (באַסיל, טיים, סאַגע, אאז"ו ו).

ערשטער זאָל זיין רינסעד פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט שנייַדן אין קרייזן זיי, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. דעם מוזן ווערן געטאן צו ענשור אַז זיי זענען נישט ביטער. דעמאָלט וואַשן אין וואַסער. איצט איר דאַרפֿן צו מישן אין אַ שיסל הערבס און ברעאַדקרומבס. דעמאָלט אין אַ באַזונדער שיסל קלאַפּן די עגגס מיט אַ ביסל זאַלץ. דעמאָלט טונקען יעדער רעפטל פון פּאַטלעזשאַן אין יי, דעמאָלט אין אַ געמיש פון הערבס און ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין פּוטער ביז גאָלדען ברוין. באקומען שמעקנדיק און געשמאַק פּאַטלעזשאַן. באָן אַפּפּעטיט!

פּאַטלעזשאַן, געפּרעגלט אין טייג

דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. אַזוי, ווי צו פּרעגלען די פּאַטלעזשאַן אין טייג. די פּראָדוקטן:

• יי - 1 שטיק;
• מילך, ווייץ מעל - האַלב אַ גלעזל;
• גרינס ייל - 3-5 טייבאַלספּונז;
• פּאַטלעזשאַן - 350 ג;
• זאַלץ.

ערשטער, איר דאַרפֿן געוואשן און סלייסט פּאַטלעזשאַן ווייקן אין סאָלטיד וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטער טעם. דעמאָלט צוגרייטן אַ טייג פון מעל, מילך, עגגס, פּוטער מיט זאַלץ. איידער די הייס טונקען יעדער שטיק אין די טייג. דינען מיט מאַשט קאַרטאָפעלנים!

פּאַטלעזשאַן סאָוס קינזמאַרי

פּראָדוקטן:

• גרינס ייל - 3-4 טייבאַלספּונז;
• פּאַטלעזשאַן - 3-4 ברעקלעך;
• ווייַנטרויב עסיק - 40 ג;
• קנאָבל - 4-5 קלאָוועס;
• סילאַנטראָו;
• זאַלץ.

ערשטער, איר מוזן שווענקען די פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט שנייַדן זיי אין סלייסיז צוזאמען די וועג צו באַקומען די "טאַבס". דעמאָלט ווייקן די ביטערניש און פּרעגלען אין פּוטער. דערנאך, יעדער רעפטל דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו גלאז וידעפדיק ייל. איצט איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס אין העלפט אַ ליטער פון בוילד וואַסער צו צעלאָזן די עסיק, לייגן די פינעלי געהאַקט סילאַנטראָו, הייס פּעפּערז, קנאָבל, זאַלץ. פּאַטלעזשאַן גיסן צוגעגרייט סאָוס און לאָזן פֿאַר אַ שעה. איידער סאַבמיטינג צו די טיש, איר זאָל דרייַ די פּאַטלעזשאַן ראָללס און גאַרניש מיט סלייסיז פון פּאָמידאָר.

איצט איר וויסן פּונקט ווי צו בראָטן די פּאַטלעזשאַן איז געשמאַק און שנעל!