מאכן עפּל ווייַן אין שטוב. רעצעפּט פֿאַר עפּל ווייַן

ווער עס יז וואס טוט ניט האָבן דעם גרויס וויניערדז, אָבער ליב ווייַן קענען קאָכן עס פון קאַנווענשאַנאַל apples. דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק בעוועראַגע אַז ברענגט אין קליין קוואַנטאַטיז בלויז נוץ אונדזער גוף. מאכן עפּל ווייַן אין שטוב - עס איז אַ פּשוט פּראָצעס אַז אויף די צוריק, אַפֿילו פֿאַר ביגינערז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם טרינקען איז פאָלקס מיט פילע, און דיין געסט, נאָך טייסטינג עס, וועט זיין צופֿרידן.

טשאָאָסינג אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר עפּלזאַפט

פֿאַר דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט ווייַן קענען זיין, אין פּרינציפּ, צו נוצן כּמעט קיין פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. אָבער, די ידעאַל רוי מאַטעריאַל פֿאַר די בעוועראַגע זענען ווייַנטרויבן, פּערז און apples. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עטלעכע Fruits אַנטהאַלטן זייער ביסל צוקער און אַ גרויס סומע פון זויער. ווייַן געמאכט פון די ריין זאַפט פון בעריז און Fruits, אין די סוף עס טורנס אויס זייער זויער און שוואַך אַלקאָהאָל צופרידן. ווייַנטרויבן און apples פאַרמאָגן אַ ידעאַל זאַץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון די געטראַנק. קוקינג ווייַן קענען פון פרוכט זאַפט. אין דעם פאַל, עס טוט ניט דאַרפֿן צו זיין ימפּרוווד און קערעקטאַד.

עצות אָנהייבער ווינעמאַקער

צו דאַטע קיין איינער איז באקאנט רעצעפּט פֿאַר עפּל ווייַן. די טרינקען קענען זיין צוגעגרייט פאַרבייַסן, טיש, שטאַרק, ליקער, פּשוט, און מיט די דערצו פון הייוון. אויב איר זענט נאָר מאכן דיין ערשטער טריט און טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן כאָוממייד עפּל ווייַן, איר זאָל אָנהייבן מיט די ליקער, פאַרבייַסן אָדער שטאַרק. נאָך אַלע, אין דער צוגרייטונג פון דאַטן ווערייאַטיז טאָן ניט דאַרפן sophisticated ויסריכט, גרינגער צו דערלאָזן מיסמאַנידזשמאַנט און זידלען. עס איז קיין סוד אַז די פיייקייַט צו פּראָדוצירן טרוקן און ליכט ווייַן קומט מיט דערפאַרונג. און פֿון די ערשטער מאָל אַ גוט טרינקען און קענען ניט זיין באקומען. מאכן עפּל ווייַן אין שטוב האט עטלעכע שוועריקייטן.

וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג ווייַן פֿון apples?

אַזוי, ווי צו מאַכן כאָוממייד עפּל ווייַן? ערשטער פון אַלע, איר זאָל צוגרייטן אַלע נייטיק. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

1. פּלאַסטיסינע און פּלאַסטיק רער פון קליין דימענשאַנז. אַלע דעם קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ מעדיציניש הענטשקע.
2. עטלעכע ערטייט קאַנטיינערז. איינער איז דארף פֿאַר דיידזשעסטשאַן, און די צווייט - צו באַשיצן ווייַן.
3. ספּעציעל עקוויפּמענט פֿאַר פּראַדוסינג זאַפט.
4. די apples זענען צייַטיק.
5. צוקער.

צו צוגרייטן אַ פּשוט עפּל ווייַן, איר קענען נוצן קיין פאַרשיידנקייַט פון רויט, געל, גרין פרוכט. עס קענען זיין געוויינט ביידע זומער און ווינטער. די הויפּט זאַך איז אַז די Fruits זענען גאָר צייַטיק און, פון קורס, זאַפטיק.

צוגרייטן apples

Fruits געזאמלט פון דער ערד אָדער פּלאַקט פון די ביימער, טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געוואשן. נאָך אַלע, אויף די ייבערפלאַך פון לעבן הייוון, וואָס אין די צוקונפֿט וועט ברענגען פילע Benefits. ספּעציעל אויב איר זענט געגאנגען צו קאָכן עפּל ווייַן אָן הייוון. אויב די פרוכט איז אויך גראָב, זיי קענען זיין קלינד מיט אַ באַרשט פֿאַר קליידער אָדער נאָר ווישן מיט אַ טרוקן שטאָף.

פילע אָנהייבער ווינעמאַקערס באַקלאָגנ זיך אַז אין די פאַרטיק ווייַן איז פאָרשטעלן ביטער אַפטערטאַסטע. צו ויסמייַדן דעם, פון apples זאָל אַראָפּנעמען די האַרץ און זאמען. אויב די פרוכט אַ ביסל דאַמידזשד, עס איז נייטיק צו שנייַדן אויס די פּאַסקודנע אָרט.

דזשויסינג

פּראָדוצירן פון עפּלזאַפט אין שטוב הייבט מיט פּראַסעסינג פון Fruits. פון זיי זאָל קוועטשן די זאַפט. צו טאָן דאָס, פון קורס, עס איז בעסער צו נוצן אַ ספּעציעל מיטל - אַ דזשויסער. בלויז אין דעם פאַל, די רוי מאַטעריאַלס זענען ריין און כמעט פּאָטער פון פּאַפּ. דעם זייער סימפּליפיעס די ווייַטער צוגרייטונג פון די געטראַנק.

אויב עס איז ניט קיך געצייַג, איר קענען ענליסט די הילף פון אַ מאַקאַניקאַל כאַבאַרניק. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס מוזן זיין באַקומען. דעם קענען ווערן געטאן ניצן קאַנווענשאַנאַל גאָז. פון קורס, דער פּראָצעס איז צייַט קאַנסומינג, אָבער אין די סוף איר זאָל האָבן בייַ מינדסטער אַ פליסיק פּיוריי. בלויז אין דעם פאַל איר וועט האָבן די געלעגנהייַט צו מאַכן זייער אייגן עפּל ווייַן, וואָס נעמט אַ פּלאַץ פון צוגרייטונג צייַט.

די זאַפט זאָל שטיין

רעצעפּט פֿאַר עפּל ווייַן איז טאַקע פּשוט. פליסיק פּיוריי אָדער זאַפט מוזן זיין געשטעלט פֿאַר עטלעכע טעג אין אַ קאַנטיינער מיט אַ ברייט האַלדז. איר קענען נוצן די פאַס אָדער אַ גרויס טאָפּ. איבער דעם צייַט די טרינקען פאַלן ווילד הייוון. ווי אַ רעזולטאַט, דער געמיש זאָל זיין דיקאַמפּאָוזד אין עטלעכע פאַקטיאָנס: די געוויינטלעך זאַפט און פּאַפּ, וואָס איז געגאנגען צו די שפּיץ. די הייוון זענען גלייַך אין די קאָרמען פֿאַר אַ ביסל טעג, דער געמיש זאָל זיין געמישט אַרויף צו 4 מאל אַ טאָג אָדער ווודאַן מיטל ריין האַנט.

נאָך דרייַ טעג אויף די ייבערפלאַך פון די זאַפט פּאַפּ איז רעכט צו טרעפן די טעמפּ שיכטע. מיט דער הילף פון אַ סקילאַט קאַלאַנדער אָדער עס מוזן ווערן אַוועקגענומען. ווי אַ רעזולטאַט, דעם קאַנטיינער מוזן בלייַבן ריין זאַפט, און אַ קליין שיכטע גרעב פון די פּאַפּ צו 5 מילאַמיטערז. דעם בינע קענען זיין געהאלטן גאַנץ. דער ערשטער וואונדער פון פערמענטאַטיאָן זענען כאַראַקטעריסטיש כיס און עסיק-אַלקאָהאָליקער טאַם. עס קענען זיין אנגענומען אַז די פּראָדוקציע פון עפּל ווייַן אין שטוב האט אנגעהויבן.

אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון צוקער

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ כאָוממייד עפּל ווייַן, דער צוגרייטונג פון וואָס איז זייער לאַנג, מיט קיין צוגעגעבן צוקער. נאָך אַלע די Fruits אין קיין פאַל בלייַבן אַסידיק. פון קורס, איר קענען קאָכן אָן צוקער דעם טרינקען איז עפּלזאַפט, אָבער נישט ווייַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די טרינקען קענען זייַן פון פאַרשידענע ווערייאַטיז: פאַרבייַסן, זיס, סעמיסוועעט און טרוקן. עס איז אויף וואָס איר ווילן צו קאָכן די ווייַן, דעפּענדס אויף דער סומע פון צוגעגעבן צוקער אין עס. פון קורס, דעם אויך דעפּענדס אויף ווי פיל פרוקטאָסע קאַנטיינד אין פרוכט. אויב apples זענען זיס, די צוקער, און עס נעמט ווייניקער.

אויב איר ווילן צו באַקומען היים טרוקן עפּל ווייַן, קוקינג איז אַ ביסל מער קאָמפּליצירט, די פּער ליטער פון זאַפט איר דאַרפֿן צו לייגן אַ גאַנץ פון 200 גראַמז פון צוקער. אויב די פאַרבייַסן אָדער זיס, דעמאָלט פון 300 צו 400. דו זאלסט נישט יקסיד די ספּעסיפיעד נאָרמז. אַנדערש, אין די סוף איר וועט האָבן אַ שוגערי טרינקען.

די הויפּט פּראָצעס: פערמענטאַטיאָן

מאכן עפּל ווייַן אין שטוב - אַ קאָמפּליצירט פּראָצעס. אין די אָנהייב פון די פערמענטאַטיאָן וואָרט זאָל ויסמייַדן קאָנטאַקט מיט לופט. אַנדערש, איר וועט האָבן ניט קיין וויין, און עפּל עפּלזאַפט עסיק. פֿאַר די פּראָדוצירן פון אַ געשמאַק טרינקען זאָל נוצן אַ געחתמעט קאַנטיינער. אין דעם פאַל, די ידעאַל קאַנס און לאגלען.

באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט צו ווידדראָאַל פון טשאַד דייאַקסייד. עס שטייט אויס אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו פאַרלייגן אַ וואַסער פּלאָמבע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו טאָן צו דעקן די קאַנטיינער מיט די זאַפט פון אַ לאָך פון קליין גרייס. עס ינסערטאַד אַ רער, דער סוף פון וואָס מוזן זיין אינסטאַלירן אין די פלאַש אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלייגן די פּינע. א צווייט לאָוערד אין אַ סלוי פון וואַסער. אַזאַ אַ סיסטעם וועט מאַכן עס מעגלעך צו פרעעלי ברענגען אויס אַלע די גאַסאַז דזשענערייטאַד ין דער ווייַן קאַנטיינער. אויך, עס טוט ניט לאָזן לופט צו באַקומען אין די קאַנטיינער.

אויב איר זענט קוקינג עפּל ווייַן אָן הייוון, איר קענען אַנשטאָט פון אַזאַ אַ קאָמפּלעקס סיסטעם צו שטעלן אויף די קאַנטיינער האַלדז מיט רוי קאַנווענשאַנאַל מעדיציניש גלאַווז, ווייל געטאן עס ביז אַהער קליין האָלעס אין די טאָעס. אויב דאָס איז ניט אַן אָפּציע, עס איז נייטיק צו קויפן אַ ספּעציעל דעקן, וואַסער פּלאָמבע.

קוקינג ווייַן: די גרונט כּללים

קאַפּאַציטעט זאָל זיין אַ מוזן פּלאָמבירן בלויז 4/5 די גאַנץ באַנד. דער פּאָטער פּלאַץ דארף פֿאַר פאָאַמס און גאַסאַז. נאָך וואס, די קאַפּאַציטעט זאָל זיין טייטלי דעקן און פאַרב איבער ליים.

בעשאַס פערמענטאַטיאָן פלאַש פון ווייַן זאָל זיין געשטעלט אין אַ טונקל אָרט. טעמפּעראַטור זאָל זיין לפּחות 18 °. אָפּטימום טעמפּעראַטור - 20-22 °. אין דעם בינע, די קאַפּאַציטעט קענען ניט געעפֿנט ווערן און מוזן זיין געטרייסלט. פערמענטאַטיאָן צייַט איז יוזשאַוואַלי 30-45 טעג. באַשטימען גרייטקייַט זאל זיין דורך ווי אָפֿט זענען גאַז באַבאַלז אין אַ גלאז פון וואַסער. אויב איר טאָן ניט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דיין עפּל ווייַן, דער צוגרייטונג פון וואָס האט אַ ביסל איבער אַ חודש, איז גרייט. סלאַדזש זאָל טרינקען אַ ביסל מער, נאָר אַ פּאָר פון טעג.

ווייַן מאַטשוריישאַן

פון קורס, דער יונג ווייַן פֿון apples איז שוין מעגלעך צו נוצן. אָבער, עס איז ווערט קאַנסידערינג אַז די טרינקען וועט האָבן אַ ביסל שאַרף אַראָמאַ און געשמאַק. אבער דעם קענען זיין אַוווידיד. ווייַן זאָל נאָר ברו.

צו טאָן דאָס, נעמען אַ ריין, טרוקן ערטייט קאַנטיינער. עס איז וויכטיק אַז די ווענט פון די שיף איז געווען ניט הייוון. צו טאָן דאָס, וואַשן די קאַנטיינער, און טרוקן עס מיט אַ האָר דרייער. מיט דער הילף פון טובז זאָל זיין דזשענטלי גיסן די ווייַן אין אן אנדער קאַנטיינער. צו אָנהייבן צו פליסן דער אויבערשטער Layers פון ליכט, ביסלעכווייַז מאָווינג צו די דנאָ. פירן אויס די פּראָצעדור צו זייַן אָפּגעהיט צו נישט אָפּזאַץ פֿון די דנאָ פון זייַן פֿיס. אַמאָל דעם קאַנטיינער איז גאָר אָנגעפילט מיט די ווייַן, עס איז נייטיק צו נאָענט (ענג). קראָם טראַנספוסעד ווייַן בעסער אין אַ קיל פּלאַץ ווו די טעמפּעראַטור טוט נישט העכערונג אויבן 16 ° און ניט נידעריקער ווי 10 ° פֿאַר אַ לאַנג צייַט: 60-120 טעג. ווי אַ רעזולטאַט, דיין טרינקען איז גאָר דערוואַקסן און קריגן אַ יינציק טעם און אַראָמאַ.

נאָך יידזשינג ווייַן האט אַ שטאַרקייַט פון 12-16 דיגריז. דאס טרינקען איז אַנדערש טאַם צייַטיק apples און פינצטער בורשטין כיו. איר קענען הנאה. דיין ווייַן איז גאָר גרייט!