ומגעוויינטלעך סאַלאַט מיט פעטאַ קעז

אַמייזינג אין זייַן פּראָפּערטיעס פעטאַ קעז איז וויידלי געניצט אין קוקינג מעדיטערראַנעאַן. פילע געשמאַק קיילים אַנטהאַלטן געזאָלצן קעז. היסטאָריאַנס רופן די אַראַבער מזרח די געבורט אָרט פון דעם ווונדערלעך קעז. קעז Produced זיבן טויזנט יאר.

אין רוסלאַנד, פּראָדוקציע פון קעז האט שוין געגרינדעט אין די טעריטאָריע פון אַרמעניאַ און אין די געגנטן פון די קאַוקאַסוס. א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג קעז טוט נישט מיינען אַ היץ באַהאַנדלונג, אַזוי עס איז אַזוי ווערטפול. בעשאַס קוקינג ריטיינז אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס. ווייַס קעז איז אַ זייער ווערטפול מקור פון פּראָטעין. מייַכל דיין הויזגעזינד, און צוגרייטן זיי סאַלאַט מיט פעטאַ קעז. רעסיפּעס אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, און אַלעמען קענען קלייַבן זייַן לייקינג.

סאַלאַט מיט פעטאַ קעז און שרימפּס

די קאָמבינאַציע פון קעז און SEAFOOD מאכט דעם שיסל דער הויפּט נוצלעך. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן דריי הונדערט גראַמז פון שרימפּ, צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, איין גלאָק פעפער, סאַלאַט, פעפער, גרינס ייל, העלפט לימענע זאַפט און זאַלץ. שרימפּ קאָכן און ריין די פלייש. קעז צעברעקלען אין קליין ברעקלעך. פעפער קלינד פון זאמען און שנייַדן אין סטריפּס. טאַץ איז געווען באדעקט מיט סאַלאַט. אין די מיטל פון דער געמיש איז געווען פאַרשפּרייטן שרימפּ, קעז און פעפער. סאַלאַט מיט זאַלץ און פעפער צו טעם. סקוויזינג די זאַפט פון האַלב אַ לימענע. סאַלאַט אנגעטאן מיט גרינס ייל. איידער געדינט, גיסן די שיסל מיט לימענע זאַפט.

גרינס סאַלאַט מיט פעטאַ קעז

פֿאַר דעם סאַלאַט איר קענען נוצן קיין פריש וועדזשטאַבאַלז אַז קענען ניט זיין היץ באהאנדלט. ויסגעצייכנט צונויפגיסן באקומען דורך מיקסינג קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז, קעז, אַניאַנז, פריש הערבס און גרינס בוימל. די פּראַפּאָרשאַנז פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן יידעניקאַל. אין דעם שיסל זאָל לייגן מער גרינערי. פֿאַר דעם סאָוס קענען ווערן געניצט ניט בלויז בוימל, אָבער אויך נידעריק-פעט יאָגורט אָדער זענעפט סאָוס. עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך געשמאַק.

סאַלאַט מיט פעטאַ קעז און הינדל

ויסגעצייכנט ברירה רינדערנס סאַלאַט. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים מיר גרייטן דריי הונדערט גראַמז פון הינדל, צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, איינער הונדערט גראַמז פון וואָלנאַץ, גרינס בוימל, פריש גרין סאַלאַט, צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק, זאַפט פון האַלב אַ לימענע, אַ לעפל פון זענעפט לעפל און מאַסלינע בוימל. קאָכן הינדל, קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צעשמעלצן דעם האָניק, זענעפט און מישן מיט הינדל, נאָך וואָס דער געמיש איז געפּרעגלט אין גרינס בוימל. אויף אַ הייס סקאָווראָדע פּרעגלען די וואָלנאַץ און צעהאַקן זיי אין ברעקלעך. קעז צעהאַקן אָדער צעברעקלען. מישן די הינדל געמיש מיט קעז, זאַלץ און פעפער. די שיסל איז געווען באדעקט מיט סאַלאַט, וואָס פאַרשפּרייטן אונדזער מישן. אַלע גיסן מאַסלינע בוימל.

סאַלאַט מיט פעטאַ קעז און פיש

פיש דאַרפֿן פֿאַר אַ געזונט דיעטע, אָבער רובֿ פון עס האַלב קיילים שוין סדר צו באַקומען באָרד. דעם סאַלאַט וואָלט זיין אַ גרויס אנדער ברירה און וועט אָפּשאַצן זייַן געשמאַק. צוגרייטן דריי הונדערט גראַם פיללעט קיין פיש, צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, איינער גרין עפּל און לימענע, אַ ביסל ציבעלע, פריש אָדער זויער וגערקע, סאַלאַט, קראָפּ און זויער קרעם. פיש סאַלאַט קאָכן, פּרעגלען אָדער סטימד ווי געוואלט. גרייט פיללעץ שנייַדן אין סטריפּס. עפּל פּילד און שנייַדן אין סטריפּס. וגערקע שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּילד אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. שינקועם גרינז. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דעקן טאַץ סאַלאַט און פאַרשפּרייטן אויף די מיטל צוגעגרייט געמיש. גיסן אויף שפּיץ פון זויער קרעם אָדער נאָנפאַט יאָגורט און שפּריצן מיט קראָפּ.

סאַלאַט מיט פעטאַ קעז און הזיתים

פעטאַ קעז גייט גוט מיט הזיתים און הזיתים, וואָס זענען שטענדיק פאָרשטעלן אין מעדיטערראַנעאַן קיילים. צו צוגרייטן דעם סאַלאַט וועט דאַרפֿן פֿינף הונדערט גראַמז פון קעז, איינער הונדערט גראַמז פון הזיתים, דרייַ טאַמאַטאָוז, ציבעלע, סילאַנטראָו, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, פּעטרעשקע, זאַפט פון האַלב לימענע. דייסט קעז באַקן ביז גאָלדען קאָליר אין די ויוון. שנייַדן די הזיתים, טאַמייטאָוז און אַניאַנז. קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך די מאַשער. אַלע די וועדזשטאַבאַלז מישן און אנגעטאן מיט זאַלץ, פעפער און בוימל. פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל בייקט קעז שפּיץ גרינס געמיש, גיסן לימענע זאַפט און שפּריצן געהאַקט הערבס.