ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון פּאַטלעזשאַן

פּאַטלעזשאַן, וואָס זענען געקומען צו אונדז פון ינדיאַ, פילע מענטשן ינקערעקטלי גלויבן אַ גרינס. אין פאַקט, ער - יאַגדע. און אַפֿילו עטלעכע - פון די סדר סאָלאַנאַסעאַע. אבער, אין קאַנטראַסט צו די קליין שוואַרץ פרוכט פון אַ סאַמיק פאַבריק, פּאַטלעזשאַן גאָר נוצלעך און געשמאַק. דעריבער, אין אונדזער מדינה עס איז אַפפעקטיאָנאַטעלי ניקניימד "ביסל בלוי". אָבער, פֿון זייַן געפערלעך קאָרעוו פון די פּאַטלעזשאַן איז נאָך עפּעס אַז גענומען. עס - סאָלאַנינע, אַ מאַטעריע אַז ימפּאַרץ די רוי יאַגדע ביטער טעם. דעריבער, פּאַטלעזשאַן סאַלאַט זיי קיינמאָל געמאכט פון "סוועזשאַטיני" ווי גרינס קראַנטשי סנאַקס. רובֿ אָפֿט דעם פּסעוודאָ-גרינס אונטערטעניק צו ראָוסטינג.

ברירה פון פרוכט

ניט ענלעך קאַוויאַר צעל און אנדערע סנאַקס, סאַלאַט פּאַטלעזשאַן צוגעגרייט מיט אַ ביסל ומצייַטיק בעריז. סינענקיע זאָל זיין האַרט, קליין, גלאַט, בלאַנק הויט. אַפֿילו אויב זיי זענען מילד אויף די גומען און טוט נישט טעם ביטער - טאָן ניט גלויבן: סאָלאַנינע דאַווקע באַשייַמפּערלעך זיך אויב איר טאָן ניט מאַכן איין קליין פּשוט פּראָצעדור. שנייַדן די פרוכט אויף די "וואַשערס" (קען אויך זיין PRE-קלינד סינענקיע פֿון די הויט, אָבער דעם איז ניט נייטיק אין עטלעכע רעסאַפּיז). קנייטש אין ראָונדעלס טאַץ און שפּריצן מיט זאַלץ. לאָזן זיי אַזוי פֿאַר אַ שעה.

ווייַטער צוגרייטונג פון די באַזע פּראָדוקט

נאָך דעם צייַט, די נעץ איז ויסגעשעפּט און געוואשן מארק וואַשערס אונטער קאַלט פליסנדיק צאַפּן וואַסער. אזוי, מיר האָבן ילימאַנייטאַד די ביטער מאַטעריע, און איר קענען אָנהייבן די פאַקטיש קוקינג. סאַלאַדס פון פּאַטלעזשאַן אָפֿט זענען קאַמפּאָוזד פון געפּרעגלט ביסל בלוי. זיי זענען אַ גוט ווייקן קיך האַנטעך, צו ויסמייַדן ספּלאַשינג אין אַ סקילאַט, און פאַרשפּרייטן אין די הייס ייל. פּרעגלען ביז זיי דאַרפֿן צו זיין בראַונד. אויב מיר פאַרלאָזן די פּראָצעדור פון סאָלטינג, וואַשינג און אָבסושיוואַנייאַ, פּאַטלעזשאַן וובערוט אין אַלע ייל און ווערן אויך גריסי און אָנ אַ טאַם.

וואָס פּראָדוקטן זענען צוגעלייגט צו סאַלאַדס פון פּאַטלעזשאַן

זינט סינענקיע צוגעגעבן צו די שיסל אין געפּרעגלט פאָרעם, און רובֿ פון די אנדערע ינגרידיאַנץ איז אויך אונטער צו קיין קוקינג: מעראַנייטינג, קוקינג, סאָלטאַד אָדער סמאָוקט. דו זאלסט נישט צאַמען די פאַנטאַזיע, ווי אין סאַלאַדס מיט דעם יאַגדע איז צונעמען צו אַלע. פּרובירן צו לייגן פּיקאַלז און קאַפּערס פֿאַר פּיקוואַנסי. מילגרוים זאמען פֿאַר ראַפינירטקייַט. סמאָוקט הינדל פֿאַר זאַטקייַט. מאַרינאַטעד הזיתים, קעז, קעז, קעראַץ אין קאָרעיִש, געפּרעגלט מאַשרומז - אַלע דעם צו געזונט מיט אַ ביסל בלוי, און קענען אויך ווערן צוגעלייגט צו סאַלאַדס מיט פּאַטלעזשאַן. רעסאַפּיז אַזאַ סנאַקס האָבן כּמעט אַלע אומות פון די וועלט, ווו די בלויז געקענט דעם פאַלש גרינס.

די מערסט באַרימט סנאַקק פֿון די ביסל בלוי

פון די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר די מערסט לעבעדיק און ליב געהאט דורך די מענטשן איז מיסטאָמע די סאַלאַט פון פּאַטלעזשאַן אין קאָרעיִש. זייַן רעצעפּט מיר געבן. צוויי קליין ונריפּע בעריז וואַשן און שנייַדן דין סעמיסירקלעס. מיר דורכפירן אַלע פּריפּעראַטאָרי אַרבעט פֿאַר פריינג אַ ביסל בלוי. צוויי קעראַץ און צוויי אַניאַנז און פּיצל סעמיסירקלעס. צוויי גלאָק פּעפּערז קלינד פון זאמען, שנייַדן אין סטריפּס. לייג צו די קולד ראָוסטיד גרינס מאַסע סינענקיע. דער סוד פון דעם שיסל - זייַן גאַז סטאַנציע. מישן פינף טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פון עפּל עפּלזאַפט עסיק פון 6% און אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס. דורכ ונ דורך געטרייסלט אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט גיסן די שיסל. צו צוגרייטן אַ סאַלאַט זיין עטלעכע שעה איידער די צושטעלן. דאס איז צו ענשור אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך סאָוקט מיט סאָוס און סאָפטענעד. סאַלאַט שיסל מיט די דעקל זאָל שטיין אין אַ פרידזשידער פון וועגן 8-9 שעה.