ווי צו באַקן פּיקע סידעלע אין די ויוון

בייקט סידעלע אין די ויוון, און דינען אים עקסקוויזיטלי העלפן איר דעם אַרטיקל. נאָך אַלע, דעם פיש קענען זיין אַ לוקסוס יום טוּב שיסל. עס איז וויכטיק צו וויסן די ריכטיק און אמת רעצעפּט. וואַללייע, בייקט אין די ויוון גאַנץ אָדער אין פּאָרשאַנז, זאָל זיין זאַפטיק און געזונט קאַמביינד מיט בשמים און הערבס. זאל ס באַקומען אַראָפּ צו דער צוגרייטונג.

ווי צו באַקן פּיקע סידעלע אין די ויוון

ערשטער לאָזן ס קאָכן די פיש גאַנץ קאַרקאַס אין זאַלץ. אין סדר צו באַקן פּיקע סידעלע אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו נעמען פּאָלוטאָראַקילאָגראַממאָווי בייַשפּיל, אַראָפּנעמען די וואָג, וואַשן ווי ונ דורך ווי מעגלעך. אויב איר ווילן צו לאָזן דעם קאָפּ פון די פיש, איר וועט דאַרפֿן צו שנייַדן אויס די גילז מיט שער. אַדדיטיאָנאַללי, נעמען 3 קג נאָרמאַל, ניט-יאָדיזעד זאַלץ הויפּט, ה ווען רוי יי פּראָטעין, און אַ ביסל וואַסער. פון אַלע דעם עס איז נייטיק צו מאַכן די געמיש אַ פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי. געבן עס אַ ביסל שטיין. בינטל פון קראָפּ און די זעלבע סכום פון געהאַקט פּעטרעשקע. רייַבן די פּינטעלע פון איין לימענע. מישן די דרייַ ינגרידיאַנץ, שטעלן ין די בויך פון די פיש. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט פון שטער אויף שפּיץ פון עס און זאַלץ מאַסע (ערשטער העלפט). דעמאָלט שטעלן אויף שפּיץ פון די פיש מיט הערבס און פּינטעלע ין. דעקן די רוען זאַלץ און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון. נאָך 45 מינוט, קענען זיין געדינט - רעכט אין די שטער ער צעבראכן די זאַלץ סקאָרינקע. עס קוקט גאַנץ ימפּרעסיוו און שיין.

פּאָרטיאָנעד פּיקע סידעלע, בייקט אין די ויוון

פאָטאָגראַפיע ווייזט אונדז אַ שיין טעמפּ ווייַס פלייש פון די פיש. דעריבער, אַ שיסל פון געהאַקט ברעקלעך פון סידעלע איז זייער אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך. זייער נוצלעך האָבן מילך סאָוס. סלייסט ערשטער סימערד אין אַ פּאַן. קאָכן די מילך סאָוס פון צעלאָזן פּוטער, קאָרנסטאַרטש און האַלב אַ ליטער פון מילך - אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין אַ ביסל קאָכן אַראָפּ ביז דיק. צולייגן די פיש אין אַ קליין פאַן, גיסן די סאָוס. שפּריצן מיט קעז. איר קענען לייגן געהאַקט קראַב שעלוועס און קאַלט פּוטער שנייעלעך. באַקן. דינען הייס.

באַקן אין די ויוון פֿאַר סידעלע מיט מאַשרומז - אַ גרויס געדאַנק. איר קענען מאַכן עס פּאַסירן אויב איר האָבן אַ פּאָר פון האַנדפולס פון דאַר אַספּאַן מאַשרומז און 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז. לאָזן סידעלע פיללעץ אויף די הויט, שנייַדן אין 4 פּאָרשאַנז. אויך נעמען אַ פּאָר פון גרויס ציבעלע אַניאַנז, קרעם און גרינס ייל. סאָטיי אַניאַנז. דאַר מאַשרומז, ווייקן און קוועטשן. פריש - שנייַדן און היץ אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. גיסן די קרעם. סלייסט פיש לייגן אויף שפּיץ פון דעם סאָוס. סעזאָן מיט זאַלץ און באַקן פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען פאָרלייגן באַקוויט אָדער רייַז. לעצטע האלט זייַן פאָרעם בעסער, און עס קענען זיין לייגן אין אַ ספּעציעל רינג צו עס אויף די טעלער געקוקט עסטעטיקלי.

בייקט פּאַטיז פון סידעלע און לאַקס

מארק 300 ג פיללעט רויט און ווייַס פיש. פֿאַר דעם איז געזונט סוטאַד לאַקס און העכט. שטעלן אין צוויי באָולז. אין יעדער ברעכן אַ יי און שטעלן אַ שטיק פון לאַבן סאָוקט אין מילך. ניד סטופפינג. לייג עטלעכע ראָוסטיד ציבעלע, אויב איר ווי עס. סעזאָן מיט זאַלץ און אָנהייבן מאָדעלינג טשאַפּס. רויט מינסט מאַכן טאָרטיאַז, שטעלן אין דעם צענטער פון יעדער פּילקע פון ווייַס פלייש, זעמל אַרויף. געשווינד פּרעגלען די פּאַטיז אין ייל און ברענגען צו גרייטקייַט אין די ויוון מיט פּאָמידאָר קרעם גאַלף.