ווי צו באַקן ברויט אין שטוב?

וואָס מאָדערן באַלעבאָסטע צו באַקן ברויט? סייַדן עס האט ביסל אנדערע קאַנסערנז? ברויט, פון קורס, אַרום די קאָפּ, און עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אָן אַ מיטאָג טיש סלייסט "באָראָדינאָ" און "מאָסקווע". אבער עס איז שטענדיק מעגלעך צו נאָר קויפן אין קיין שפּייַזקראָם קראָם און אַ פאַרשיידנקייַט פון בעקערייַ פּראָדוקטן קענען נישט באַקלאָגנ זיך. אַזוי איז עס ווערט ספּענדינג זייער צייַט און ענערגיע צו אַזאַ אַ וויידספּרעד און לייכט צוטריטלעך פּראָדוקט? אבער וואָס קען ויסקומען מאָדנע צו רובֿ מאָדערן כאַוסווייווז ענטפֿערן צו דעם קשיא - יאָ! נאָך אַלע, וואָס איז דער זשורנאַל פון ברויט קאַמפּערד צו היים, פרעשלי צוגעגרייט, קריספּי און ערי פּיצל? יא, און עס איז שווער - צו באַקן ברויט אין שטוב?

פּלוס אין טויווע פון היים-געמאכט ברויט אין פאַרגלייַך מיט דער סטאָרז זענען נישט אַזוי קליין. ערשטער, איר זענען שטענדיק אין קאָנטראָל פון די פרעשנעסס און קוואַליטעט פון ינגרידיאַנץ, וואָס איר פעלן ווען בייינג עסנוואַרג סטאָרז. צווייטנס, עס איז מעגלעך צו קאָכן די ברויט בלויז צו דיין לייקינג - אַ געזאָלצן, זיס, אָדער מער, פֿאַר בייַשפּיל, מיט פאַרשידענע אַדאַטיווז און בשמים - רייזאַנז, געצוקערט Fruits, בעריז אָדער אַפֿילו אַניאַנז און קנאָבל. דריט, איר קען בעסער אַ געזונט סטיל און פֿאַרלאָזן די געוויינטלעך ברויט אין טויווע פון מער נוצלעך ווהאָלעמעאַל, גלוטען-פּאָטער ברויט, קיין צוקער אָדער, למשל, מיט די דערצו פון ווייץ גערמע. און, פאָורטהלי, עס איז וויכטיק פֿאַר די שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז, זיך-בייקט ברויט, ווי אַ הערשן, איז פיל טשיפּער ווי פּערטשאַסט.

ווי צו באַקן ברויט אין שטוב?

באַקן ברויט אין שטוב אָן ספּענדינג פיל צייַט און פאָרסעס צו העלפן אַ ווונדערלעך באַלעבאָסטע קלוג אַפּלייאַנסיז - ברעאַדמאַקער. עס איז געווען מיט די אַדווענט פון זייַן נומער פון כאַוסכאָולדז מאכן ברויט אַליין, געוואקסן באטייטיק. און דעם איז פאַרשטיייק - איז איצט די צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס עס האט אַנדערטייקאַן. נאָך אַלע, באַקן די ברויט - עס ס ניט נאָר מישן וואַסער און מעל און שטעלן אין די ויוון, אין פאַקט עס איז גאַנץ אַ לאַנג פּראָצעס. נאָך מיקסינג, די טייג זאָל זיין געגעבן צייַט צו העכערונג, דעמאָלט עס איז געשטעלט אין אַ פאָרעם, געבן ראַססטויאַציאַ און נאָר אויב איר קענען באַקן. אבער מיט היים ברויט מאַשין אַ קשיא וועגן ווי צו באַקן ברויט, עס וועט זיין ריזאַלווד אין אַ ענין פון מינוט! מיט דעם שעפּן אַפֿילו די יאַנגגאַסט באַלעבאָסטע, נישט ווייל קיין דערפאַרונג אין דער קיך ענינים. נאָך אַלע, אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן - איז שטעלן אין די ויוון ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט, ווי זיי זאָגן, עס ס 'שוין די טעכנאָלאָגיע זיך.

ווי צו באַקן ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט?

מיט די ברויט מאַשין קענען באַקן קיין ברויט - ווייץ, קאָרן, גאנצע ווייץ, זיס פּאַפּשוי, מיט קיין אַדאַטיווז - רייזאַנז, געצוקערט פרוכט, און פיל מער. מערסט קראַנט מאָדעלס האָבן שוין געווען געלייגט ספּעציעל מגילה פֿאַר באַקינג פאַרשידענע ווערייאַטיז אַנדערש זייַן פון יעדער אנדערער אין די קוקינג צייַט, שוועריקייט פון נידינג און עטלעכע אנדערע פּאַראַמעטערס. עטלעכע מאָדעלס האָבן אַן נאָך רימווואַבאַל קאַנטיינערז פֿאַר ברויט פון פאַרשידן שאַפּעס, אַזאַ ווי באַגועטטעס אָדער קליין ראָללס.

באַקינג ברויט איז נייטיק צו שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג אין אַ עמער הרובע, אין די שטייגער אנגעוויזן אין די ינסטראַקשאַנז. פליסיק (וואַסער, מילך, יאָגורט, קורדלעד) צו זיין וואַרעם, אָבער ניט הייס - וועגן 40 ° C, ווי דאָס איז די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר הייוון. אַלע מינים פון מעל איידער ינסטאַלירונג די דיזייראַבאַל וועלט דורך - אַזוי עס איז בעסער אָקסיגענאַטעד און הלעבושעק וועט זיין מער לאַש און ווייך. פּוטער איז בעסער צו צעשמעלצן.

קאָרן ברויט כעוויער און דענסער ווי ווייץ, אַזוי אין פילע רעסאַפּיז ספּעציפיצירן ספּעציעל באַקינג אַדאַטיווז. ווי צו באַקן ברויט, אויב די האַנט איז נישט די ביילאגעס? די קאָונסיל איז גאַנץ פּשוט - ווען מיקסינג די טייג, איר קענען לייגן איינער לעפל פון עסיק, עס וועט געבן אים דעם נייטיק "ספּלענדער".

פילע ברויט מאַשין האָבן אַ טראַנספּעראַנט פֿענצטער און דורך אים איר קענען היטן די פּראָצעס פון מאכן טייג און באַקינג, עס איז זייער באַקוועם, ווייַל מאל אין דעם פּראָצעס איז נייטיק צו ינערווין. די ריזאַלטינג "שטיק" צו זייַן ריזיליאַנט, טוט נישט פאַרשפּרייטן אויף די ווענט און דנאָ פון די עמער זאָל ניט בלייַבן מעל. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פאַרבינדן די טייג דורך האַנט - געזונט קנעאַדעד טייג זאָל ניט שטעקן צו די Fingers. אבער מאל, אַפֿילו מיט דער זעלביקער רעצעפּט קענען באַקומען פאַרשידענע קאָנסיסטענסי טייג, רובֿ אָפֿט עס איז רעכט צו דער קוואַליטעט פון מעל געניצט. אין דעם פאַל, איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי אַ לעפל פון מעל אויב די טייג איז אויך דין, אָדער אויף די פאַרקערט, אויב די שטיק איז אויך טרוקן - אַ ספּאָאָנפול אָדער צוויי פון וואַסער, איידער די אַקוואַזישאַן פון די רעכט קאָנסיסטענסי פּרובירן. עפענען די פוסער אַפּאַראַט דעקן אין די לעצטע בינע - באַקינג - איז העכסט אַנדיזייראַבאַל, ווי עס לידז צו פאַלן אַוועק די שפּיץ פון די ברויט.

ווי צו באַקן ברויט אין די ויוון?

אין דעם פאַל, די ברויט איז בייקט אין אַ גאַז אָדער עלעקטריש ויוון. דער רעצעפּט פֿאַר די פּרובירן קענען ווערן געניצט פּונקט די זעלבע ווי פֿאַר די ברויט פאַבריקאַנט (און וויצע ווערסאַ). ברויט טייג מוזן זיין ניד געזונט, ספּעציעל אכטונג זאָל ווערן באַצאָלט צו קאָרן אָדער ווייץ-קאָרן ברויט - די ווערייאַטיז ווי לאַנג נידינג. די טייג איז געווען דעמאָלט לינקס פֿאַר 1.5 שעה צו כאַפּן און דעמאָלט סטאַקט אין אַ באַקינג אָדער מאַניואַלי געגרינדעט, דיפּענדינג אויף וואָס איז דיזייראַבאַל צו קריגן ברויט (באַגועטטע עס קען זיין, האַלאַ, פּיטאַ). נאָך די פאָרמירונג פון די טייג איז לינקס צו אן אנדער 20-30 מינוט פֿאַר קאָנווערסיאָנס. נאָר איידער פּלייסינג די ברויט אין די ויוון, עס דאַווקע דאַרפֿן צו שפּריצן אָדער גיסן אַ ביסל וואַסער צו די לאָואַסט טאַץ, אַנדערש די סקאָרינקע וועט קער אויס זייער טרוקן. די טייג איז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (200 ° C) און בייקט פֿאַר 40-60 מינוט, דיפּענדינג אויף די וואָג און גרעב פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

די ברויט איז אַוועקגענומען פון די ויוון צו קיל אין צימער טעמפּעראַטור, עס זאָל ניט זיין שטעלן פאַרטיק פּראָדוקטן צו יעדער אנדערער - דעם וועט פירן צו אַ ענדערונג אין זייער פאָרעם.