ווי צו קאָכן ברויט אין די ויוון

איצט, ווייניקער אָפט די לאַנדלאַדי בייקס כאָוממייד ברויט אין די ויוון, און נאָך נישט אַזוי לאַנג צוריק פריש ברויט פון אייגן קוקינג קען זיין געפונען אין כּמעט יעדער הויז. טראָץ דעם פאַקט אַז דעם פּראָצעס איז געהאלטן לאַנג און צייַט קאַנסומינג, דער רעזולטאַט אין די פאָרעם פון אַ שמעקנדיק לאַף מיט אַ קריספּי גילדענע סקאָרינקע איז ווערט עס צו פאַרברענגען פֿאַר דעם צייַט.

די לאָנגעסט מאָל ווען געמאכט דעם באַקינג איז טייג. זינט, אין רובֿ קאַסעס, עס איז הייוון, עס נעמט צייַט פֿאַר עס צו "קומען אַרויף," וואָס איז, עס האט אַ ביסל געוואקסן אין גרייס. אויב איר האָבן גענוג געדולד און וואַרטן, די באַקינג וועט זיין לאַש און ווייך. די ברויט זיך איז ניט קאָכן אין די ויוון פֿאַר לאַנג. דעריבער, איר קענען נעמען אויף די אַרסענאַל פון עטלעכע רעסאַפּיז, און בייַ מאל ינסטרומענט זיי אין לעבן, ברענגען פאַרגעניגן צו זיך און ליב געהאט אָנעס.

צו באַקן ברויט אין די ויוון, עס וועט נעמען העלפט אַ קילאָ פון מעל, טרוקן הייוון (האַלב אַ זעקל), האַלב אַ לעפעלע פון צוקער און זאַלץ, האַלב אַ גלאז פון וואַסער, רוי יי און גרינס ייל (נאָר אַ לעפל). ערשטער, די אָפּאַראַ איז צוגעגרייט. צו טאָן דעם, הייוון איז צעלאָזן אין 100 גראַמז פון וואַרעם וואַסער, צוקער און זאַלץ זענען אויסגעגאסן דאָ. דעמאָלט דער מעל איז געשטעלט אין דער געמיש אין אַזאַ אַ וועג אַז די לייזונג ריזעמבאַלז זויער קרעם אין קאָנסיסטענסי. אָפּאַראַ איז לינקס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. די מאַניפּיאַליישאַנז זענען נייטיק צו מאַכן די טייג פאַסטער "אַרויף".

די רוען וואַסער איז אַ ביסל העאַטעד, עס לייגט אַ יי, ייל, אויסגעגאסן אָפּאַראַ. לייג מעל צו די געמיש, די טייג איז ניד ביז עס איז געזונט אפגעשיידט פון די הענט. דערנאך עס איז לינקס פֿאַר עטלעכע שעה. די טייג, וואָס איז אויפגעשטאנען צוויי-פאַרלייגן, איז אַמאָל ווידער געשטערט, צעטיילט אין קליין טיילן וואָס זענען אויסגעגאסן אויף די לובראַקייטיד פארמען.

עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אַז די ברויט אין די ויוון וועט פאַרגרעסערן אַ ביסל ווען באַקינג, אַזוי איר דאַרפֿן צו שטעלן די טייג אין די קיילים וועגן העלפט די הייך. צוגרייטן די שיסל אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור פון וועגן העלפט אַ שעה. נאָך די ברויט איז בייקט, עס איז באדעקט מיט אַ האַנטעך, ערלויבט צו קילן אַ ביסל, און דעמאָלט שנייַדן און געדינט צו די טיש.

עס זאָל זיין געזאָגט אַז אויב די ברויט אין די ויוון איז בייקט אויף זיך, עס קענען זיין געגעסן פֿאַר עטלעכע טעג מיט געהעריק סטאָרידזש (אין אַ קיל פּלאַץ). און דער טעם פון אַזאַ באַקינג וועט זיין אַנדערש פֿאַר די בעסער פון די קראָם אַנאַלאָג. פון אויבן ברויט קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען אָדער מאָן זאמען, גריסט מיט אַ יאָוק פון אַ הינדל יי.

דער רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל קענען זיין גענומען ווייַטער. פֿאַר אָפּאַרי אין אַ האַלב טעפּל פון וואַרעם וואַסער, לייגן אַ גלאז פון מעל און 25 גראַמז פון לעבן הייוון. דער געמיש איז סטערד און לינקס פֿאַר אַ שעה. א פראָטי קאַפּ זאָל פאָרעם אויף די ייבערפלאַך פון די אָופּייק. א לעפל פון האָניק איז געמישט מיט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. די ריזאַלטינג פליסיק גייט צו די ספּאַטער. דאָ, לייגן אַ האַלב קילאָ פון מעל און מישן די טייג. דעמאָלט שטעלן אַ קניפּ פון זאַלץ. דער טייג איז שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2 שעה, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס עס זאָל פאַרגרעסערן אין גרייס. נאָך דעם, עס איז צעטיילט אין דרייַ טיילן, יעדער פון וואָס איז געגעבן אַ רעקטאַנגגיאַלער, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד פאָרעם.

באַקן אַזאַ ברויט אין די ויוון, העאַטעד צו 250 דיגריז, וועגן 10 מינוט. נאָך דעם, די טעמפּעראַטור דיקריסאַז צו 200, און די שיסל איז לינקס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ביז עס ווערט גאָלדען אויף שפּיץ.