ודאָן לאָקשן - יאַפּאַניש קוויזין מלכּה

יאַפּאַניש קוויזין , מיר אַוואַדע קאָנטאַקטירן מיט רייַז און SEAFOOD. אויב דאָס איז אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן, עס מוזן זיין די ערד און זייער וועריאַנץ, ווי געזונט ווי אַלע סאָרץ פון סאַלאַדס און זייַט קיילים מיט יאַמ-גראָז רייַז. אבער עס איז אן אנדער אַבליגאַטאָרי קאָמפּאָנענט פון די נאציאנאלע קיילים פון דעם מדינה - לאָקשן. פאָלקס און די מערסט ברייט פון זייַן מין - ודאָן לאָקשן. עס איז צוגעגרייט און געפֿיטערט אין פאַרשידן וועגן: אין בוילד און ראָוסטיד, סטוד און בייקט פאָרעם, אין קעלט און הייס סאַלאַדס אין די הויפּט קיילים. די יאַפּאַניש זענען זייער ליב עס, און אין אונדזער לאַנד עס האט לאַנג וואַן וניווערסאַל דערקענונג. וואָס מין פון רעסאַפּיז איר קענען פּרובירן דעם מיט לאָקשן?

וועגעטאַריער ודאָן לאָקש

ודאָן גייט גוט מיט פלייש און גרינס קאַמפּאָונאַנץ, ווי ווויל ווי SEAFOOD. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס צו גרייטן. דער ערשטער רעצעפּט - ודאָן לאָקשן מיט וועדזשטאַבאַלז און סוי Tofu. קאָכן לאָקשן (200 ג) פֿאַר דרייַ מינוט און דערווייַל היץ די פּאַן און גיסן עס אין אַ גרינס בוימל. לייטלי פּרעגלען די Tofu (200 גראַמז), פינף מינוט שפּעטער, לייגן דעם קנאָבל און גרייטיד ינגבער (צו געשמאַק), סלייסט מאַשרומז אין קליין ברעקלעך (15 ברעקלעך) און הייס רויט פעפער (האַלב פון די פּאַד). א ביסל שפּעטער - פּאָרע-ציבעלע, גרייטיד קעראַץ (1 שטיק) און בשמים (1 לעפל): צוקער, זאַלץ, סוי סאָוס. קאָכן ביז ווייך מאַשרומז און קעראַץ. דעריבער לייגן אין אַ שיסל לאָקשן, און אויף שפּיץ - אַ גרינס זייַט שיסל. די שיסל קענען זיין אָנגעפילט מיט העאַטעד מיסאָ זופּ.

אַפּעטיטלעך לאָקשן מיט קרימי הינדל סאָוס

זייער האַרציק און געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר לאָנטש - ודאָן לאָקשן מיט הינדל אין אַ קרימי סאָוס. פֿאַר דער צוגרייטונג מיר נוצן הינדל ברוסט (500 גראַמז). זיי דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין דין סלייסאַז, און זעמל אין בשמים. פֿאַר דעם צוועק עס איז מעגלעך צו נוצן סיזאַנינגז פֿאַר הינדל און מאַסלינע גראָז און טרוקן קנאָבל, פעפער און זאַלץ.

די פּרעהעאַטעד פּאַן טיף געפּרעגלט הינדל נאַגאַץ אין גרינס בוימל. דורך די צייַט עס וועט נעמען ניט מער ווי 15 מינוט. אין אַ באַזונדער פּאַן אין דעם צייַט האַלב ודאָן לאָקשן ביז ווייך. ווען די הינדל איז גרייט, לייגן עס צו די קרעם (200 ג) און מליען אנדערן 10 מינוט מיר פאַרשפּרייטן אויף די שיסל ערשטער, לאָקשן און הינדל אויף שפּיץ, דעמאָלט גיסן אַלע די קרעם סאָוס פון די פּאַן.

רויאַל שיסל פון לאָקשן מיט פּראָנז

און וועדזשטאַבאַלז, און הינדל - גאנץ ינגרידיאַנץ פֿאַר ודאָן לאָקשן, אָבער די יאַמ-שפּייַז זיי טאָן ניט גלייַכן. די ווייַטערדיק רעצעפּט - ודאָן לאָקשן מיט שרימפּ און Tofu - אַ הימלישע מייַכל. פּריפּערינג עס אַזוי. לאָקשן (400 ג) איז בוילד ביז ווייך פֿאַר 3 מינוט און געמישט אין אַ שיסל מיט עגגס (2 ברעקלעך), בוילד שרימפּס (6 ברעקלעך), פּאָרע-ציבעלע (1 X), סוי סאָוס (75 ג) און בעבל ספּראַוץ (פערטל גלעזל ).

אויף סקאָווראָדע לייטלי געפּרעגלט Tofu, דעמאָלט טהערעטאָ איז מוסיף אַ געמיש פון לאָקשן, געפּרעגלט אַלע 4 מינוט ביז עגגס האַלב. לאָקשן מיט שרימפּ און יי איז געלייגט אין אַ טעלער, אויסגעגאסן לימענע זאַפט אָדער לייַם און דעקערייטאַד קראַשט פּינאַץ.

ודאָן לאָקשן מיט דיין הענט

דאס זענען גרויס קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט דעם פּראָדוקט. דו זאלסט נישט זיין דיסקערידזשד אויב איר קענען ניט געפֿינען עס אין די קראָם, ווייַל עס איז גרינג צו קאָכן אין שטוב. כל איר דאַרפֿן: מעל (2.5 טעפּלעך), וואַסער (2/3 גלעזל) און זאַלץ (אַ לעפעלע). צעלאָזן די זאַלץ אין די וואַסער, גיסן די מעל אין אַ שיסל און ביסלעכווייַז לייגן אַלע די וואַסער. דעמאָלט ניד די טייג פֿאַר וועגן 10 מינוט, ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אונטער די פלאַך דריקן, צו באַקומען שטיקל. זעמל טייג אין אַ 3 מילאַמיטער גרעב, ספּרינגקאַלינג מעל עס רעכענען דרייַ מאָל און שנייַדן אין סטריפּס פון לאָקשן צו 5 מילאַמיטערז. גרייט צו זיין בוילד לאָקשן מיד נאָך צוגרייטונג, און דעמאָלט געמישט מיט קיין ינגרידיאַנץ, פּרעגלען, דישן און דינען.

אַלעווייַ, איצט די יאַפּאַניש ודאָן לאָקשן וועט זיין אַ אָפט גאַסט בייַ דיין טיש. באָן אַפּפּעטיט!