רעצעפּט פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר - אַ אמת רוסיש שיסל אויף דיין שרייַבטיש

פֿאַר וואָר, ניט אַלע וויסן ווי צו קאָכן פּאַנקייקס. נאָך אַלע, זיי קענען זיין טאָרן, צו פּראָדוצירן דיק, - אין אַלגעמיין, פילע פֿאַר די ערשטער מאָל טריינג צו באַקן פּאַנקייקס און געליטן אין דעם פאַל ניט אַנדערש, נאָר וואַרפן דעם פירנעם און האט ניט אָנהייבן עס. און אין אַרויסגעוואָרפן, ווייַל אויב איר געפֿינען אַ גוט רעצעפּט, פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר וועט קער אויס נאָר גרויס, אַפֿילו אויב איר האָבן קיין בקיעס אין קוקינג.

צו אָנהייבן צו אַנטדעקן צו איר אַ סוד: אַז די פּאַנקייקס זענען נישט טאָרן און געזונט זיך איבער אין די פּאַן, זיין זיכער צו דורכ ונ דורך וואַרעם אַרויף די פּאַן און ניט נאָר גיסן זונרויז בוימל, נאָך שמירן די פּאַן בייקאָן, סטראַנג אויף אַ גאָפּל. אבער אַנשטאָט פון לאַרד, איר קענען נוצן העלפט אַ ציבעלע. איצט מאַך אויף צו דער צוגרייטונג פון פּאַנקייקס.

שיטן אין אַ גרויס שיסל איין ליטער פון מילך (אויב די מילך שטוב, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט האַלב אַ ליטער פון וואַסער און מילך). איר קענען אַנשטאָט נוצן אַ ליטער פון סערום. לייג צו דרייַ געשלאגן עגגס, מישן געזונט, אַ ביסל מער ווי העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ און צו דיין געשמאַק, לייגן צוקער. ווידער, אַלע געמישט צוזאַמען. גיסן 2.5 טעפּלעך פון מעל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן אַ לעפל פון די טייג פון ראַפינירט בוימל. אַלע דעם וויסק בלענדער. די טייג איז גרייט.

איצט איז העאַטעד סקאָווראָדע, שמירן עס מיט ייל און פעט און גיסן אַ ביסל טייג, אַזוי דרייַ די פּאַן, אַזוי אַז עס פאַרשפּרייטן אויס יוואַנלי. טאָוסטיד לאַטקע אויף די איין האַנט דרייַ איבער צו די אנדערע זייַט מיט אַ ספּעציעל בלייד.

די פאַרטיק פּאַנקייקס שטעלן די רויט אָדער שוואַרץ קאַוויאַר און זעמל אַוועק זייער ראָללס.

אן אנדער ענלעך רעצעפּט: פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר אין דעם עמבאַדימאַנט זענען באקומען נאָר גלענצנדיק. אין אַ גרויס שיסל, גיסן 75 גראַמז פון קאָרן און ווייץ מעל. עס אויך לייגן איין לעפל פון פּאַודערד צוקער, וויפּט דרייַ עגגס און דערט מילאַליטערז פון מילך. אַלע דזשענטלי צו מישן, ביסלעכווייַז פּאָרינג אן אנדער צוויי הונדערט מילאַליטערז פון מילך. קלאַפּן די טייג בלענדער און לייגן איין הונדערט גראַמז פון צעלאָזן פּוטער.

איצט אָנהייבן צו פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף אַ הייס פּאַן. פייַער בעשאַס פריינג איז בעסער צו מאַכן אַ דורכשניטלעך. דיין פּאַנקייקס זאָל באַקומען דין און מיט האָלעס. איר קענען שטעלן זיי אויף אַ טעלער און שמירן מיט פּוטער. שפּיץ לייגן עגגס אָדער רויט אָדער שוואַרץ, און ייַנוויקלען די פּאַנקייקס אין ענוואַלאָופּס. ווען ניצן דעם רעצעפּט, פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר איז ווייך און שמעקנדיק. עס איז בעסער צו קאָכן פּאַנקייקס אויף אַ וואַרפן-פּרעסן סקאָווראָדע אָדער אויף אַ ספּעציעל לאַטקע. זיי זענען בייקט אין די פּרעסן געשווינד און לייכט, נאָר איין מינוט פון אייער לאַטקע איז גרייט.

רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס זייער פיל. דעריבער עס איז מעגלעך צו עקספּערימענט מיט קוקינג. לעמאָשל, פּרובירן צו קאָכן דעם שיסל, ניצן די ווייַטערדיק רעצעפּט - פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר הייוון. זיי האָבן אַ ביסל טריקי, אָבער עס ס 'ווערט עס. זיי זענען באקומען דין, שמעקנדיק, ווייך און מיט האָלעס.

פּרעהעאַט צו 750 מילאַליטערז פון וואַרעם שטאַט פון מילך. לייג די 25 גראַמז פון פריש הייוון און אַ לעפל פון צוקער. ווען אַלע האט צעלאָזן אין די מילך, ביסלעכווייַז שפּריצן אין 200 גראַמז פון מעל און מישן געזונט. ווייַטער, שטעלן די ברו אין אַ וואַרעם אָרט, אַזוי אַז די טייג איז געזונט ריזאַן. עס וועט נעמען וועגן צוואַנציק מינוט. עס איז בעסטער צו ברו קאַנטיינער צו שטעלן אין אַ שיסל פון וואַרעם וואַסער, אַזוי די טייג ריסעס שנעלער.

נעמען דרייַ עגגס, ווייץ אין די פרידזשידער שיף, און יי יאָוקס מאָל מיט פּוטער, עס וועט דאַרפֿן אַ הונדערט גראַמז. לייג די יי יאָוקס מיט פּוטער גרינדעד צו ברו און קאָך. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם און לייגן אַן נאָך 200 גראַמז פון מעל. שטעלן די טייג פֿאַר איין שעה אין אַ וואַרעם אָרט. מאל מישן עס.

מינווייל, בייַטש די טשילד ווייץ און לייגן צו די טייג, דעמאָלט מישן געזונט. אין אַז פאַל, אויב איר גאַט אַ שייגעץ טייג, לייגן אַ ביסל וואַרעם מילך. די טייג פֿאַר פּאַנקייקס גרייט. איידער ווי צו מאַכן פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר, באשטימט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון געדולד. נאָך אַלע, דעם פּראָצעס טוט נישט דערלאָזן יאָגעניש. דאָ איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט און טאָן אַלץ ווי געשריבן אין די רעצעפּט.

איצט מיר שיקן די טייג אין די פּאַן. עס זאָל זיין אַ הייס און באַטערד. אַמאָל די דנאָ פון די לאַטקע ווערט גאָלדען ברוין, קער עס און פּרעגלען די אנדערע זייַט.

אויף יעדער פאַרטיק, אָבער שוין האט צייַט צו קיל אַראָפּ אַ ביסל לאַטקע שטעלן די עגגס און ייַנוויקלען.

איצט איר וויסן פּונקט ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט קאַוויאַר. באָן אַפּפּעטיט!