הינדל טייז. קוקינג רעסאַפּיז

ווי שנעל און געשמאַק איר קענען פּריגאָגטאָוויט הינדל טייז? רעסיפּעס יעדער האט זייַן אייגן, אָבער, עס זענען אַלגעמיין כּללים אַז זאָל שטעקן צו קאָכן איז נישט בלויז שנעל, אָבער אויך געשמאַק.

ערשטער, הינדל טייז, ווי געזונט ווי הינדל ווינגס, איר דאַרפֿן צו מאַרינירן פֿאַר אַ גאַנץ געשמאַק. עטלעכע טייַנען, פֿאַר בייקט הינדל טייז באקומען אויך גאַנץ האַרציק און געשמאַק. אָבער, אויב איר מאַרינירן זיי אין שטייַגן, די פלייש איז מער ווייך און געווירציק. צווייטנס, אויב איר אַראָפּנעמען די שאָלעכץ טייז און זעמל זיי אין די ברעאַדקרומבס, דעמאָלט בייקט די שיסל וועט קער אויס פּונקט ווי אין רעסטאַראַנע. אַזוי, פון קורס, קוקס טאָן ניט אַנטדעקן זייער סיקריץ, אָבער, בערייש באַלעבאָסטע וועט געפֿינען אַ וועג, ווי צו מאַכן עפּעס אויס פון דער פּראָסט שיסל ויסערגעוויינלעך. און די לעצטע הערשן, ניט מינדסטער, געדענקען אַז אַלע די קיילים אַז איר נוצן זאָל זיין ריין און טרוקן. מאַכן זיכער אַז עס זענען געווען קיין אנדערע קאַנדאַמאַנץ, אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן דיין שיסל פון הינדל טייז.

איצט איר ניטאָ מיסטאָמע וואַנדערינג ווי צו קאָכן אַ הינדל דיך? דאס איז גאַנץ גרינג, ספּעציעל אויב איר שוין וויסן די קונסט פון קוקינג. הינדל טייז קענען זיין בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז, אָדער סעפּעראַטלי, אָבער איר קענען פּרעגלען אין אַ פּאַן. טאָמער די מערסט ביסט אופֿן - לענד דיקאַמפּאָוזד אויף באַקינג און שטעלן אין אַ ויוון פֿאַר פערציק מינוט אין 250 דיגריז. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לויפן אַרויף און טשעק צו זען אויב די לענד גרייט, ווייַל אין די סוף פון פערציק מינוט, איר קענען לייכט באַקומען זיי און ברענגען צו די טיש.

פֿאַר יענע וואס ווי צו טינקער אין דער קיך, איר קענען פּרובירן צו קאָכן אין אַ סקילאַט הינדל טייז. רעסאַפּיז האָבן טאָוטאַלי אַנדערש. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך אין שטייַגן צו זויערע וגערקע און בשמים זאל זיין מוסיף ווי פריינג הינדל. איר קענען זעמל אין מייַאָנעז און ברעאַדקרומבס, אָדער איר קענען נאָר שפּריצן מיט הערבס און עסן מיט מייַאָנעז ווען הינדל טייז שוין צוגעגרייט. עס אַלע דעפּענדס אויף איר. דעמאָלט פאַרבינדן דיין פאַנטאַזיע, און איר וועט באַקומען אייער אייגן רעצעפּט ספּעשאַלטיז.

פֿאַר די וואס ווילן צו פּרובירן עפּעס גאָר נייע, פּרובירן צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז און הינדל טייז. רעסאַפּיז אַז איר קענען געפינען אויף די אינטערנעט, זענען גאַנץ פּשוט. שנייַדן וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, פּעפּערז, און קעראַץ קענען זיין אויף אַ כאַבאַרניק. מיר פאַרשפּרייטן עס אַלע אויף די הינדל טייז (אַנדערש רעסאַפּיז, אָבער איר קלייַבן וואָס איר ווי), אָדער ערשטער לייגן אויס דעם וועדזשטאַבאַלז, און דעריבער די הינדל. פּלאָמבירן אַרויף דעם גאנצע זאַך מיט זונרויז ייל און שטעלן אויף 180 דיגריז אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. וועגן צוואַנציק מינוט נאָך איר שטעלן די פּאַן אין די ויוון, עס וועט דאַרפֿן צו באַקומען די שיסל און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. (אויב איר ווי צו עקספּערימענט, איר קענען לייגן קיין אנדערע געווירץ). געדענקען אַז וועדזשטאַבאַלז בייקט הינדל טייז, אויך, וועט געבן אַ יידל טאַם.

אן אנדער שטיק פון עצה: טאָן ניט קאָכן פאַרפרוירן הינדל טייז. אויב איר באָוגהט די פויגל, אָבער עס איז שווער, ווי אַ שטיין, וואַרטן ביז הינדל איז טאָד. עס וועט נעמען אַ פּאָר פון שעה. איר קענען לייגן עס אונטער וואַרעם וואַסער, אַזוי דעם פּראָצעס וועט גיין שנעלער. אין קיין פאַל, די הינדל Fires נאָרמאַלי, אָבער, פאַלן בשמים אויף עס אַניוואַנלי. אויב איר אָנהייבן צו קאָכן עס ביז עס איז פאַרפרוירן, דעמאָלט דער דיך קענען באַקומען פון איין זייַט פּרעסטניע, און אנדערע בשמים.

אַזוי איצט איר וויסן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו קאָכן הינדל טייז. אפֿשר איר וועט אַנטדעקן דיין אייגן רעצעפּט. נו, קולינאַריש קונסט ניט נאָך גאָר באקאנט, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו פאַרבינדן זייער פאַנטאַזיע און שעפֿערישקייט. קיין ענין ווי לאַנג עס נעמט איר צו צוגרייטן פֿאַר די ערשטער מאָל, ווי לאַנג ווי איר פֿאַרשטיין די קוקינג טעכניק. ונדערדאָנע אָדער ונדערקאָאָקעד שיסל קענען שטענדיק דאָזשאַריט און דאָפּעטש. אבער אויב דיין שיסל וועט ברענען, דעמאָלט דער טעם וועט זייַן אַ גאָר פאַלש. דעריבער היטן Carefully אַז זיי זענען גרייט.