Tofu

פּראָגרעס טוט ניט שטיין נאָך, און דאַנק צו אים, מענטשהייַט געלערנט צו קאָכן יינציק עסנוואַרג. צו איינער פון די נייַ פּראָדוקטן אַרייַננעמען קעז "Tofu". אויב איר טראַכטן אַז עס איז געמאכט פון קו ס מילך, דעמאָלט איר זענען גראָוסלי טעות. יא, פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מילך געניצט, אָבער נאָר סוי.

עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז אַז נוצן די "Tofu" קעז, אָבער ווייניק מענטשן וויסן ווי צו קאָכן עס. פון קורס, דער יזיאַסט וועג צו גיין צו די קראָם, קויפן די פאַרטיק קעז - און אַלץ. אָבער איר וועט שטימען, קעז, היים-האַלב גאָר אַנדערש, פיל טייסטיער און כעלטיער.

אַזוי, באַטראַכטן די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג.

אין סדר צו באַקומען די קעז "Tofu" רעסאַפּיז רעקאָמענדירן ניצן סויבינז. זיי, פון קורס, אַ זעלטנקייַט, אָבער דערגייונג זיי איז נאָך מעגלעך.

1. נעמען 500 ג פון סויאַ בינז, באַזייַטיקן דאַמידזשד זאכן, געזונט געוואשן מיט וואַרעם וואַסער און סאָוקט פֿאַר אַ טאָג. די וואַסער מוזן זייַן געביטן עטלעכע מאל. אין סדר צו האָבן די בינז האט נישט האָבן אַ בוילעט טאַם הערבס קענען ווערן צוגעלייגט צו סאָדע וואַסער (אַ לעפעלע איז גענוג).
2. שוין געשוואָלן סויבינז געוואשן ווידער, דעמאָלט מעגילע דורך די וורינגער אַ פּאָר פון מאל, מאכן זיכער אַז עס איז געווען אויף די גריד מיט קליין האָלעס.
3. די קראַשט בינז ווידער פּלאָמבירן מיט וואַסער, עס זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור (האַלב ליטער פון וואַסער פּער 500 גראַמז פון די בינז). אַלע גוט קאָך און לאָזן צו שטיין פֿאַר דרייַ שעה.
4. דעמאָלט פילטער דער געמיש דורך אַ זיפּ אָדער שטאָף, צו באַקומען אַ "סוי" מילך. מיט די רוען ייל שטיקל מיר דורכפירן די זעלביקער פּראָצעדור: צוויי מאָל צעהאַקן, סאָוקט, שפּאַנונג. ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען באַקומען וועגן 3 ליטער פון מילך.
5. מילך איז גרייט, איר קענען איצט קאָכן קעז "Tofu". היץ די "סוי" מילך, ברענגען צו די קאָכן און מליען געבן וועגן 5 מינוט. אזוי, דער שמעקן פון די גראָז וועט פאַרשווינדן. ווייַטער, צוגרייטן די קאָאַגולאַנט - אַ לייזונג מיט וואָס איינער קענען באַקומען אַ "בעבל" קורד. פֿאַר דעם צוועק, 50 מל פון קאַלט וואַסער איז געווען צעלאָזן העלפט לעפעלע פון סיטריק זויער.
6. דעמאָלט גיסן די מילך אין די העלפט פון די לייזונג, עס מוזן פאַרלייגן. אויב ניט אַלע מילך איז קורדלעד, גיסן די רוען האַלב פון די לייזונג. די ריזאַלטינג קורד איז טראָון צוריק אויף די זיפּ, ווערין דער ערשטער נייטיק צו פאַרשפּרייטן צוויי-שיכטע גאָז. דעקן עדזשאַז פון די טשעעסעקלאָטה און די קורד אויף שפּיץ שטעלן עטלעכע וואָג אויף דעם טעלער. מיר וואַרטן פֿאַר די גאנצע וויי איז ויסגעשעפּט. דעמאָלט קולד "Tofu" קעז באַזייַטיקן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה. דעמאָלט מיר באַקומען די פאָרעם פון די פרידזשידער און באַזייַטיקן די גאָז שנייַדן קעז. טעם עס איז כּמעט דאָרט, אַזוי עס גייט מיט קיין שיסל, זויער, געזאָלצן אָדער זיס.

אַז ס וועגן אַלע די באַרימט "Tofu" איז גרייט, איר קענען הנאה זייַן געשמאַק און קאָכן אויס פון עס געשמאַק קיילים.

עס איז אוממעגלעך ניט צו טאָן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם אַמייזינג קעז וואָס זענען געקומען צו אונדז פון טשיינאַ. פֿאַר מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער גוף פאָרעם און וואָג, עס איז ווי גאנץ ווייַל עס גרויס אַמאַונץ פון קאַלסיום, וויטאַמינס, און די נידעריק-קאַלאָריע און עס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל. "Tofu" זאל געזונט זיין אַ פאַרטרעטער פֿאַר פלייש ווייַל עס כּולל אין זייַן זאַץ איז כּמעט די זעלבע סכום פון אַמינאָ אַסאַדז.

פילע נוטרישאַניסס, עקספּערץ רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען עס אין די דיעטע פון מענטשן צאָרעס פון גאַסטרייטאַס, אַביסאַטי, צוקערקרענק, ווי געזונט ווי די אַטליץ וואס ווילן צו בויען מוסקל.

צוריקרופן אַז Tofu טוט ניט האָבן זייַן אייגן שמעקן און טעם, אַזוי די טעם פון די שיסל דעפּענדס אויף וואָס מין פון בשמים איר נוצן. עס איז ידעאַל פֿאַר פּריפּערינג הויפּט קיילים און דיזערץ. סטאָרד עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו איין וואָך, אויב די פּאַקקאַגינג איז אָפּענעד. אויב איר געמאכט עס זיך, איר דאַרפֿן צו קראָם עס אין די וואַסער אָדער אין די פרעעזער. עס איז געזונט געהאלטן אין די ראָסל, עס טוט נישט ענין, עס איז זיס אָדער געזאָלצן.

נו, איצט איר וויסן ווי צו קאָכן "Tofu", איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די פּראָצעס. גוט גליק!