מילד לענטאַל זופּ פון דזשוליאַ וויסאָצקי

לענטיל זופּ פון דזשוליאַ וויסאָצקי טורנס אויס זייער געשמאַק און נערעוודיק. וועגן צו קאָכן עס, עס איז גרויס פאַרשיידנקייַט. דעם שיסל קענען זייַן געמאכט מיט הינדל אָדער רינדערנס יויך, ווי ווויל ווי ניצן כאַזער אָדער לאַם.

הייַנט מיר פאָרשטעלן איר אַ נומער פון אָפּציעס ווי צו ווי צו צוגרייטן די מערסט פּשוט לענטאַל זופּ פון דזשוליאַ וויסאָצקי.

קוקינג שנעל און געשמאַק ערשטער קורס

צו צוגרייטן לענטאַל זופּ טוט נישט דאַרפֿן צו קויפן טייַער פּראָדוקטן אָדער אויסלאנד. נאָך אַלע, דעם שיסל איז געמאכט פון פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען בנימצא צו אַלעמען.

אזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ דארף צו קאָכן זייער אייגן זופּ פון לענטילס? דער רעצעפּט פון דעם שיסל ריקווייערז די קויפן פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• רעפריגעראַטעד הינדל ברוסט - 450 ג;
• רויט אָדער גרין לענטילס (קלייַבן צו געשמאַק) - וועגן 200 ג;
• קאַרטאָפל טובערס - וועגן 200 ג;
• ציבעלע ציבעלע - 1 קאָפּ;
• סעלדעריי (סטעמס) - 2 וניץ.;
• מיטל קעראַץ - 1 פּיסי.;
• רויט און געל פּעפּערז (זיס) - דורך ½ פּקס.;
• מאַסלינע ייל - וועגן 2 גרויס ספּונז;
• סאָדיום זאַלץ - צו טעם צו צולייגן;
• שמעקנדיק פעפער געהאַקט - לייגן צו טעם;
• לאַוורושקי - 2 בלאַט;
• פריש גרין - צולייגן צו טעם.

פּראָצעס די ינגרידיאַנץ פֿאַר די ערשטער קורס

ווי צו קאָכן זופּ פון לענטילס? דער רעצעפּט פון דעם שיסל ריקווייערז אָפּגעהיט האַנדלינג פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ. ערשטער מיר דאַרפֿן צו וואַשן די הינדל בריסט, פּאָליאַנע זיי פון די הויט. דעמאָלט זאָל צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. קאַרטאָפל טובערס זענען פּאָטער פון די הויט און דעמאָלט שנייַדן אין עטלעכע סלייסיז. אַזוי טאָן די שורש, זיס בורשטין און רויט פּעפּערז, מער און סעלדעריי. אין די סוף פון די גרין אָדער רויט לענטאַל פאַרשפּרייטן אין אַ זיפּ און געוואשן עס שטארק. אויב געבעטן, די פּראָדוקט קענען פֿאַר עטלעכע מאָל צו וויטסטאַנד אין קאַלט וואַסער.

קוקינג זופּ אויף דער הרובע

לענטיל זופּ וויסאָצקייַאַ יולייאַ פּריפּערז אין אַ גרויס פאַן. עס פּאָרז עס גענוג וואַסער, און דעריבער ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואס, די פליסיק איז פאַרשפּרייטן געוואשן און קלינד הינדל ברוסט. פֿאַר סאָלטאַד אָף, עס איז האַלב איבער מיטל היץ ביז ווייך שטאַט. וסואַללי, עס נעמט 35-47 מינוט פון פּאָטער צייַט. אבער דאָס איז אויף די צושטאַנד, אויב איר געניצט אַ יונג פויגל זופּ.

נאָך דער יויך איז גרייט, עס איז לאָוערד אין די קאַרטאָפל טובערס, זיס פעפער, סעלדעריי סטאָקס, לאַוורושקו, רויט אָדער גרין לענטילס און קראַשט אָלספּייס. ווי פֿאַר די הינדל בריסט, דעריבער זייער ביז אַהער אַוועקגענומען, קיל, אָפּטיילן די פיללעט פֿון די ביינער, און דעמאָלט געהאַקט אין גרויס קובעס.

שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, אַ זופּ פון לענטילס פֿון דזשוליאַ וויסאָצקי צוגעגרייט צו פאַרענדיקן די סאָפטנעסס פון אַלע פּראָדוקטן (וועגן 30-32 מינוט).

ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז

צו לענטאַל זופּ פון דזשוליאַ וויסאָצקי איז געווען מער געשמאַק און שמעקנדיק, עס איז רעקאַמענדיד צו סעפּעראַטלי צוגרייטן אַ גרינס געפּרעגלט. צו טאָן דאָס, נעמען די שרעדיד מער און ציבעלע באַלבז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אין אַ פאַן מיט מאַסלינע ייל. פעפער און זאַלץ קאַמפּאָונאַנץ, זיי זענען געפּרעגלט צו אַ טראַנספּעראַנט שטאַט. שפּעטער וועדזשטאַבאַלז באַזייַטיקן פֿון היץ און קולד.

מאכן די זופּ

זופּ "לענטילס מיט הינדל", וואָס מוזן זיין פאָרשטעלן רעסאַפּיז אין קוקבוקס פון אַלע כאַוסווייווז זענען פּריפּערינג גאַנץ לייכט. צו טאָן דאָס, בוילד אין פלייש יויך וועדזשטאַבאַלז באַזייַטיקן פֿון היץ און אַ ביסל קולד. דעמאָלט אַוועקגענומען פון די פּאַן לאַוורושקו און געטובלט אין אַ בלענדער קאַנטיינער. מיט דעם מיטל, אַלע ינגרידיאַנץ קיך וויפּט אין מאַקסימום גיכקייַט. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ שיסל יידל פּיוריי קאָנסיסטענסי. דערנאָכדעם עס ווידער שטעלן אויף די טעלער און סלאָולי געבראכט צו אַ קאָכן, אַדינג זיכער בשמים אויב באגערט.

די לעצט בינע פון צוגרייטונג

אַמאָל איר האָבן געגרינדעט אַ יידל זופּ פון הינדל און וועדזשטאַבאַלז אָלטערנאַטלי מוסיף צו עס ערשטער ברעקלעך פון בוילד בריסט, און דעמאָלט ראָוסטיד קעראַץ און אַניאַנז. אויך אין די פּאַן פאַרשפּרייטן פינעלי געהאַקט גרינז. אין דעם זאַץ, דער ערשטער לויף ווידער ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן עס פֿאַר וועגן פיר מינוט און דאַן אַוועקגענומען פון די היץ, באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס זייַט (8-10 מינוט).

א געשמאַק און צאַרט לענטאַל זופּ צו די טיש

צי איר וויסן ווי צו טעקע אַ ערשטער קורס דזשוליאַ וויסאָצקי? לענטיל זופּ, סיזאַנד אונטער די דעקל, אויסגעגאסן אין באָולז, און דעמאָלט אין אַ הייס שטאַט איז דערלאנגט צו משפּחה מיטגלידער. און אין יעדער לאָנטש חלק איז געלייגט אויס נישט בלויז יידל יויך מיט וויפּט וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך ברעקלעך פון הינדל.

אין דערצו צו דעם מיטאָג דערלאנגט אַ רעפטל פון ברויט אָדער טאָסט געמאכט זעלבשטענדיק.

מיר מאַכן אַ געשמאַק לאָנטש פון רינדערנס

ווי צו קאָכן זופּ "לענטילס"? רעסיפּעס מיט שלי פון קיילים בישליימעס באקאנט פאָכער פון דזשוליאַ וויסאָצקי. נאָך אַלע, זי אָפֿט פּריפּערז אַ מאָלצייַט ניצן פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ.

אין דעם אָפּטיילונג פון דער אַרטיקל מיר וועלן זאָגן איר ווי צו מאַכן שנעל און געשמאַק נערעוודיק זופּ באזירט אויף רינדערנס יויך.

אַזוי, לענטאַל זופּ פון דזשוליאַ וויסאָצקי ריקווייערז די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• רינדערנס פלייש אויף די ביין - 650 ג;
• רויט אָדער גרין לענטילס (קלייַבן צו געשמאַק) - וועגן 170 ג;
• קאַרטאָפל טובערס - וועגן 200 ג;
• ציבעלע ציבעלע - 1 קאָפּ;
• מיטל קעראַץ - 1 פּיסי.;
• מאַסלינע ייל - וועגן 2 גרויס ספּונז;
• סאָדיום זאַלץ - צו טעם צו צולייגן;
• פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• שמעקנדיק פעפער געהאַקט - לייגן צו טעם;
• לאַוורושקי - 2 בלאַט;
• פריש גרין - צולייגן צו טעם.

מיר גרייטן עסנוואַרג פֿאַר די ערשטער מילז

זופּ מיט לינדזן און רינדערנס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מיטאָג פֿאַר די משפּחה. פּריפּערינג דעם שיסל איז פיל גרינגער און סימפּלער ווי אַז שטעלן אַרויס אויבן. נאָך אַלע, צו מאַכן אַ רעגולער זופּ, נישט מאַשט, עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען דעמאָלט required צו מאָל דורך אַ בלענדער.

אַזוי, איידער איר אָנהייב קוקינג דער ערשטער קיילים אויף דער הרובע, אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן. צו טאָן דאָס, Carefully וואַשן די רינדערנס אויף די ביין, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק פון עס אַלע ינעדאַבאַל וועינס. נאָך וואָס, גיינ ווייַטער צו גרייטן לענטילס. עס אויסגעשטעלט (אויב נייטיק), פאַרשפּרייטן אין אַ זיפּ און וואַשן ונ דורך. אויב איר האָבן פּאָטער מאָל, דעמאָלט דעם פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד צו פאַרטראָגן עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער.

סעפּאַראַטעלי באהאנדלט פריש וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, זיי ונ דורך געוואשן און פּילד. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, מער רייַבן און ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס. מיט אַכטונג צו פריש טאַמאַטאָוז, זיי זענען סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די שיילן און ערד אין אַ בלענדער.

ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז

צו זופּ מיט לינדזן און רינדערנס אויסגעדרייט שמעקנדיק און האט אַ רייַך טעם צו עס דאַווקע לייגן געפּרעגלט אַניאַנז. פֿאַר דעם סעמירינג ציבעלע גרינס פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע ייל און האַלב ביז קלאָר. אין די סוף פון זייַן זאַלץ, פעפער און אַראָפּנעמען פון היץ.

קאָכן די ערשטער שיסל

נאָך צוגרייטונג פון די קאַמפּאָונאַנץ מיד גיינ ווייַטער צו זייער היץ באַהאַנדלונג. רינדערנס אויף די ביין פאַרשפּרייטן אין אַ גרויס טאָפּ, פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן איבער הויך היץ. נאָך בוילינג, די פליסיק מיט די ייבערפלאַך פון אַ טונקל פּינע Carefully אַוועקגענומען, צוגעגעבן זאַלץ, דעקן דעקל באַטעס טעמפּעראַטור און בוילד ביז ווייך שטאַט פון די פלייש פּראָדוקט. דעם פּראָצעס זאל נעמען איר 50 צו 70 מינוט.

האַלב רינדערנס, עס איז אַוועקגענומען און ערלויבט צו קיל. די פלייש איז דעריבער צעשיידט פֿון די ביינער און קאָאַרסעלי געהאַקט. מיט אַכטונג צו די צוגעגרייט יויך, דעמאָלט פאַרשפּרייטן מער, לאַוורושקו, לענטילס און פּאַטייטאָוז אין עס. אויך אין די פּאַן גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ.

צו געשמאַק פעפער און זאַלץ ינגרידיאַנץ, קאָכן זיי פֿאַר האַלב אַ שעה (אויב נייטיק, עס איז מעגלעך און אַ ביסל מער). נאָך באקומען טאַמיק רינדערנס זופּ, מוסיף צו עס ביז אַהער האַלב פלייש, פריש הערבס און ראָוסטיד אַניאַנז. אין דעם זאַץ, דער ערשטער לויף ווידער ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און לאָזן אונטער דעקל פֿאַר 18 מינוט.

א געשמאַק רינדערנס זופּ צו די טיש

נאָך די אַקשאַנז דיסקרייבד אויבן, איר זאָל באַקומען גאַנץ נערישינג און געשמאַק רינדערנס זופּ רויט קאָליר (רעכט צו די דערצו פון טאַמאַטאָוז). נאָך ענדיורינג עס פֿאַר אַ בשעת אונטער די קאַפּטער, שיסל אויסגעגאסן אין באָולז און דינען משפּחה מיטגלידער. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג, אַזאַ אַ מאָלצייַט טאַמיק מיט אַ לעפעלע פון סמעטענע אָדער קרעם. אויך געדינט אים אַ רעפטל פון ווייַס אָדער ברוין ברויט.

צו סאַמערייז

אין פּריפּערינג לענטאַל זופּ איז ניט גרויס האַנדלען. עס מיינט אַזוי דזשוליאַ וויסאָצקי. צו זען דעם, דעם שיסל זאָל זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי, ניצן די ינגרידיאַנץ, וואָס האָבן שוין ליסטעד אויבן.