הינדל קוטלעץ מיט קעז און אַנאַנאַס - זאַפטיק און ווייך שיסל

ווי פילע קיילים קענען זיין האַלב מיט הינדל? אַלע רעסאַפּיז זענען קאַונטלאַס. פֿאַר קוקינג נוצן אַ גאַנץ הינדל אָדער פּאַרץ. יעדער שטיק פון די קאַרקאַס אין זייַן אייגן גוט און האט זייַן פאַנס. אבער טשאַפּס בעסטער סוטאַד הינדל ברוסט. פילע קען זאָגן אַז דעם טייל פון די הינדל איז עפּעס טרוקן געוועב. איר קענען טייַנען. נאָר דאַרפֿן צו זייַן ביכולת צו קאָכן עס רעכט. הינדל קוטלעץ מיט קעז און אַנאַנאַס - עס 'ס איינער פון די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר אַ געשמאַק, ווייך און זאַפטיק פלייש.

הינדל און אַנאַנאַס - די שליימעסדיק קאָמבינאַציע

דעם שיסל האט אַ פּינטעלע, טעם יקספּלאָוזשאַן פון עמאָציע און ליכט פּיקוואַנסי. הינדל קוטלעץ מיט קעז און אַנאַנאַס זאַפטיק דערגרייכט דורך ילימאַנייטינג די קאָמבינאַציע פּראָדוקטן וואָס זענען קאַמפּלאַמענטשי צו יעדער אנדערער און סאַטשערייטאַד פלאַוואָרס. דאָס איז דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר אַ ליכט אין זייער קאַלאָריע קיילים. ניט קיין ווונדער הינדל - איז אַ דייאַטערי פּראָדוקט. צו מאַכן דעם קולינאַריש מייַסטערווערק דאַרפֿן דרייַ הינדל פיללעץ קליין (בעסער צו נעמען פריש אָדער טשילד), זאַלץ, פעפער, 100 גראַמז פון קעז, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל און אַ ביסל רינגס פון אַנאַנאַס (קאַנד). פלייש וואַשן און טרוקן זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט עס מוזן זיין אַ ביסל שלאָגן אַוועק, אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ניט קיין דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּלאַץ פון מי, ווייַל די הינדל איז זייער ווייך. דערנאָכדעם שפּריצן פיללעץ מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די פלייש אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. שטייַגן וואַרעם אַרויף די ויוון צו 170 דיגריז. אין דער מיטן פון יעדער שטיק שטעלן געהאַקט קנאָבל. דעם פּראָדוקט זאָל ניט זיין געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז. עס זאָל לייגן אַ ריר פון טאַם, אָבער נישט טוישן די טעם. דעריבער לייגן יעדער צעהאַקן אַנאַנאַס רינג. ווייַטער מייַאָנעז לובריקאַטעס זיי און קלאָוזיז אַ דין רעפטל פון קעז וואָס איז קלענערער ווי צעהאַקן. שטעלן די פּאַן אין די ויוון און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. הינדל קוטלעץ מיט קעז און אַנאַנאַס זענען באקומען זאַפטיק און שיין. קעז ספּרעדז און Forms אַ בראַונד סקאָרינקע.

טשאָפּס אין טייג

איר קענען טוישן די רעצעפּט און נוצן אַ טייג קאַנסיסטינג פון עגגס און זאַלץ. דאס וועט מאַכן די פלייש מער זאַפטיק. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון הינדל, קאַנד אַנאַנאַס באַנק (די רינג), 200 גראַמז פון קעז, 2 עגגס הינדל און בשמים. מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די הויפּט פּראָדוקט. צו הינדל קוטלעץ מיט קעז און אַנאַנאַס אויסגעדרייט ווייך, זיי מוזן זיין שנייַדן און לייטלי שלאָגן אַוועק. דעמאָלט שפּריצן פיללעט בשמים (פעפער און זאַלץ). נוצן אנדערע סיזאַנינגז קענען זיין, אָבער אַזוי אַז זיי טאָן ניט יבעררייַסן די הויפּט עראָומאַז און פלאַוואָרס. אין אַ באַזונדער שיסל, קלאַפּן די עגגס מיט אַ ביסל נויט פון זאַלץ. צעהאַקן הינדל דיפּט אין טייג און פּרעגלען אויף יעדער זייַט פון די פּאַן. דעמאָלט מיר שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. אויף שפּיץ פון יעדער שטיק איז לייגן אַנאַנאַס רינג און שפּריצן קעז. מיר שיקן די פּאַן אין די ויוון. רעסיפּעס הינדל קוטלעץ אין די ויוון פֿאַר פאַרשידענע קוקינג גיכקייַט.

דער אָריגינעל מאַרינייד

הינדל פיללעט קענען זיין געשטעלט אין די מאַרינייד צו געבן עס אַפֿילו מער צערטלעכקייַט. פֿאַר די מאַרינייד ניצן אַ גרויס לעפל פון זויער קרעם און אַ ביסל פון זענעפט. שטעלן סלייסט אין דעם געמיש און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. אבער ערשטער ברעקלעך פון פלייש זאָל זיין דזשענטלי שלאָגן אַוועק און שפּריצן מיט בשמים. ויוון וועט דאַרפֿן אַ פאָרעם מיט אַ קליין קאַנט. לובריקאַטעס איר פּוטער. דאס וועט געבן די שיסל ומגעוויינטלעך געשמאַק. דעמאָלט טשאַפּס לייגן ווי ענג ווי מעגלעך צו יעדער אנדערער. ווייַטער דאָרט זענען ברעקלעך פון אַנאַנאַס. איר קענען נוצן געהאַקט פרוכט. די סירעפּ זאָל זיין ליכט, דעמאָלט דער שיסל וועט קער אויס גאנץ און נישט אויך זיס. ביטע באַטראַכטן דעם ווען בייינג. לייג עטלעכע קערי פֿאַר טאַם און שפּריצן מיט קעז, גרייטיד ניצן די כאַבאַרניק. קוקינג טשאַפּס הינדל אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.

הינדל טשאַפּס מיט טאַמאַטאָוז

עס איז האַרציק און געשמאַק שיסל, אָבער עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן. נעמען 2 הינדל פיללעץ, צוויי טאַמאַטאָוז, 150 גראַמז פון קעז דוראַם, 2 עגגס, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, אַ ספּאָאָנפול פון זענעפט, בוימל און בשמים. פיללעץ שנייַדן אין צוויי טיילן, אַזוי אַז עס איז געווען ניט דיק. דעמאָלט דזשענטלי ריפּאַלס עס, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער און זענעפט דאַובעד. לאָזן די פלייש צו מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין דיק קרייזן, און דרייַ קעז ניצן אַ כאַבאַרניק. סעפּאַראַטעלי, צוגרייטן די טייג. מישן די עגגס, מעל, זאַלץ און פעפער. טשאָפּס דיפּט אין דעם געמיש און ברוין אין אַ סקאָווראָדע. אין די סוף מיר לייגן אַ רעפטל פון פּאָמידאָר אויף שפּיץ און שפּריצן מיט קעז. פּאַן דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר 10 מינוט. הינדל טשאַפּס מיט טאַמאַטאָוז אויס זייער זאַפטיק. איר קענען אויך קאָכן זיי אין די ויוון.