די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז זייַט קיילים און טוווע

רייַז - גאַנץ פאָלקס אין אונדזער מדינה קערל, געניצט צו מאַכן אַ גאָר אַנדערש קיילים. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם פּראָדוקט זענען געקומען צו אונדז פון אזיע. אויך עס געהאלטן די בערטפּלייס פון Africa, אַמעריקע און אויסטראַליע.

וואָס זאָל זיין די פאַרהעלטעניש פון וואַסער צו רייַז? דעם איז וואָס מיר באַשרייַבן אין די פּרעזענט אַרטיקל.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פּראָדוקט

אין ערשטער בליק, קוקינג רייַז זאל ויסקומען פּשוט אַרבעט. אבער דאָס איז נישט שטענדיק דער פאַל. נאָך אַלע, די באַלעבאָסטע, פֿאַר די ערשטער מאָל פאַסעד מיט דעם פּראָדוקט, טאָן ניט האָבן די מינדסטע געדאַנק וועגן ווי עס זאָל זייַן צוגעגרייט רעכט.

עקספּערץ זאָגן אַז די פאַרהעלטעניש פון וואַסער צו רייַז ווען קוקינג מוזן זיין נאכגעגאנגען דורך קוקס. אַנדערש, די שיסל טוט נישט קער אויס אַזוי גוט ווי מיר וואָלט ווי.

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג גריינז

די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז אין דער צוגרייטונג פון היים-געמאכט קיילים קענען זיין אַנדערש. אַ וויכטיק פאַקטאָר אין דיטערמאַנינג די סומע פון די ינגרידיאַנץ איז די לעצט פּראָדוקט. אין אנדערע ווערטער, די ווערט פון אַזאַ פּראַפּאָרשאַנז אָפענגען גלייַך אויף וואָס פּונקט איר ווילן צו באַקומען אַ מאָלצייַט.

רייַז זייַט שיסל צו פלייש אָדער פיש

די מערסט פאָלקס וועג צו צוגרייטן עס איז באטראכט טוווע קוקינג אויף דער הרובע. דעם ציפער איז זייער אָפֿט סאַפּלייד צו די טיש ווי אַ גאַרניש פֿאַר פיש אָדער פלייש. אויך בוילד גערשטן איז געניצט פֿאַר די פאָרמירונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי Stuffed פּעפּערז, כעדזשכאַגז און אנדערע.

אויב רייַז איז האַלב אויף דער הרובע, איר דאַרפֿן צו באָמבע די פּיראָג, עס איז זייער וויכטיק אַז ער האט זיך אויסגעדרייט אויס קרומבלי און זייַן גריינז טאָן ניט שטעקן צוזאַמען, ווי געזונט צעשיידט פֿון יעדער אנדערער.

די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז ווען האַלב

צו אָנהייבן קוקינג טוווע זאָל זיין געהאלטן בלויז נאָך עס איז ונ דורך פּראַסעסט. פֿאַר דעם ציפער פּלאַקט און קלינד. אויב נייטיק, עס קענען בלייַבנ לעבן אין די וואַסער פֿאַר עטלעכע מאָל. דאס וועט גיכקייַט אַרויף זייַן היץ באַהאַנדלונג.

אַזוי וואָס זאָל זיין די פאַרהעלטעניש פון וואַסער צו רייַז ווען קוקינג? ווי אַ הערשן, דעם נעמט איין גלעזל פון קאַשע און דרייַ ברילן פון ריין וואַסער. דורך דעם וועג, ווען האַלב רייַז פֿאַר גאַרניש די פּראַפּאָרשאַנז האַלטן ביסל כאַוסווייווז. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פילע פון זיי זענען צוגעגעבן צו די וואַסער, ווי זיי זאָגן, צו די אויג. די הויפּט זאַך אַז עס איז געווען אַ פּלאַץ.

צום באַדויערן, ניט שטענדיק לאַנג-טערמין דערפאַרונג פון כאַוסווייווז צו באַשליסן די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז אין די אויג. דעם איז ספּעציעל אמת אין קאַסעס ווען עס איז נייטיק צו צוגרייטן קיין ספּעציעל שיסל, און ניט נאָר אַ זייַט שיסל.

פילע קוקס אָפֿט די קשיא ערייזאַז, וואָס זאָל זיין די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז פּילאַף. עקספּערץ זאָגן אַז דעם ווערט דעפּענדס אויף וואָס שיסל איר ווילן צו באַקומען: קרומבלי און טעמפּ. אין דער ערשטער פאַל, Fig פלייש איז נייטיק צו דעקן די וואַסער זייַל פון 1.5 סענטימעטער. ווי פֿאַר די מער טעמפּ און וויסקאַס פּילאַף, דעמאָלט דער פליסיק אויבן ינגרידיאַנץ זאָל זיין אין אַ ראַנג פון 3 סענטימעטער.

רייַז קאַשע אין מולטיוואַרקאַ

איצט, איר וויסן, וואָס זאָל זיין די פאַרהעלטעניש פון וואַסער און רייַז פּילאַף. אָבער, די שיסל איז ניט געהאלטן נאָר ווו עס איז געניצט אונטער באַטראַכטונג פון קרופּ. עס איז אָפֿט געניצט צו צוגרייטן געשמאַק און נערעוודיק קאַשע.

ווי צו קאָכן אַ פרישטיק? וואָס זאָל זיין די פאַרהעלטעניש פון רייַז און וואַסער אין מולטיוואַרקאַ? עס זאָל זיין מיד באמערקט אַז די פּראַפּאָרשאַנז פֿאַר אַזאַ קיילים זענען שטארק אַנדערש פון יענע וואָס האָבן שוין דערלאנגט אויבן. וואָס איז די סיבה? די פאַקט אַז קוקינג רייַז ווי קאַשע ריקווייערז כּמעט גלייַך קוואַנטיטי פון ביידע ינגרידיאַנץ. אָבער, מער גענוי אַמאַונץ וועט אָפענגען אויף די וויסקאָסיטי פון די עסנוואַרג. נאָך קאַשע קענען אויך זיין פרייַ און קלעפּיק.

אזוי, אין סדר צו צוגרייטן אַ פריאַבלע מולטיוואַרקאַ קאַשע גענוג צו אָבסערווירן די ווייַטערדיק שייכות: 1: 2 (רייַז און וואַסער). אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען מער וויסקאַס שיסל, דעמאָלט די פּראַפּאָרשאַנז מוזן זיין געביטן צו 1: 3. רעכט צו דער גרויס סומע פון פליסיק, די רייַז גריינז מער שטארק קאָכן האָבן קאַנטריביוטיד צו געטינג אַ דיק קאַשע. אין דער זעלביקער צייַט איר דאַרפֿן צו קאָכן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

צו סאַמערייז

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן די רייַז פֿאַר גאַרניש, פֿאַר פּילאַף און קאַשע. וסואַללי, אַלע די פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ זענען ספּעסיפיעד אין קוקבוקס. אבער, זיי זענען דיסקרייבד אין גראַמז. אויב איר טאָן ניט האָבן האַנטיק קיך וואָג, איר קענען נוצן די געוויינטלעך פאַסעטעד גלאז. עקספּערץ זאָגן אַז עס איז געשטעלט 200 ג פון טרוקן קאַשע. מיט רעספּעקט צו פליסיק, אַזאַ אַ קאַנטיינער איז דיזיינד פֿאַר אַ 250 מל.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַלע די דיסקרייבד פּראַפּאָרשאַנז קענען אָבסערווירן ניט בלויז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג רייַז אין וואַסער, אָבער אויך בעשאַס קוקינג פון קיילים פֿאַר מילך קאַשע. כאָטש עס איז נייטיק צו באַטראַכטן אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ זיכער פעט צופרידן. דעריבער, עס איז פיל דענסער ווי פּראָסט וואַסער. דעריבער יקספּיריאַנסט קוקס רעקאַמענדיד צו נוצן אַ ביסל מער מילך (וועגן 30-40 מל). אין דעם פאַל, דיין קאַשע באַקומען דווקא די קאָנסיסטענסי אַז איר דאַרפֿן.