א ביסל ווערטער אויף ווי צו צוגרייטן רינדערנס

רינדערנס אין זייַן טעם און נוטרישאַנאַל ווערט זענען נישט ערגער צו אנדערע טייפּס פון פלייש. פון עס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון אָריגינעל קיילים. דעם פלייש איז געניצט אין סאַלאַדס, עס טורנס אויס די גאנץ פיללער און רגע קאָרסאַז. רעדן וועגן וואָס נערישינג און געשמאַק ערשטער קורס קיילים זענען דערייווד פון רינדערנס, נישט אַפֿילו ווערט עס. דעם וויסן יעדער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע. אבער דער רובֿ וויכטיק זאַך איז צו וויסן ווי צו גרייטן רינדערנס. מיר רעדן וועגן עס אין דעם אַרטיקל.

צו אָנהייבן, צוגרייטן אַ פּשוט סאַלאַט. דאַרפֿן וועגן 400 גראַמז פון רינדערנס, עס איז בעסער אויב עס איז ניט-גריסי. קאָכן עס ביז האַלב און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אויך, איר דאַרפֿן צו קאָכן וועגן 200 גראַמז פון פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס. ווען עס קולז אַראָפּ עס זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין קיובז. אויך שנייַדן און אַ ביסל פּיקאַלז. מישן אַלע ינגרידיאַנץ. איצט פאַרבינדן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און איין לעפל פון לימענע זאַפט. לימענע זאַפט קענען זיין ריפּלייסט מיט עסיק, דיילוטאַד בלויז. פילונג זאָל ניט זיין צו אַסידיק. גיסן צוגעגרייט מאַרינייד סאַלאַט און שפּריצן מיט הערבס.

און איצט, ווי צו צוגרייטן רינדערנס ווי אַ הויפּט שיסל. מיד איך זאָגן, אַז דאָס פלייש קענען זיין האַלב קיילים אין אַ פּלוראַליטעט פון פאַרשידענע עמבאָדימענץ. איך וועט דערציילן איר וועגן עטלעכע רעסאַפּיז.

איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז איז גולאַש. דעם שיסל איז זייער האַרציק און קענען פאַרבינדן דער ערשטער און צווייט מאָל. פלייש, בעערעך 500 גראַמז, שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן עס צו די בשמים און זאַלץ. דעמאָלט מיר פּרעגלען עס אין אַ סקאָווראָדע ביז ברוין. נאָך וואָס, גיסן אין די פּאַן איינער ציבעלע, געהאַקט פינעלי, און קעראַץ, שנייַדן אין סטריפּס. אַלע דעם אנגעטאן מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.

ווייַטער לייגן 200 מל פון די יויך און אַ שטיק פון פּוטער. אַלע מליען פֿאַר אַ בשעת, ביז די פלייש איז ווייך. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן די בוכטע בלאַט און בשמים.

דער ערשטער שיסל פון רינדערנס Produced ריטשנאַס און האַרציק. דעריבער, עס איז געניצט פֿאַר פלייש בראָטהס. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז געווען אַ ביין. דאָ ס ווי צו גרייטן שורפּאַ רינדערנס. דעם שיסל איז געהאלטן בעקאַבאָלעדיק אין די מזרח. נעמען די פּאַפּ פון רינדערנס (600-700 גראַמז) און שנייַדן זייַן ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין קליין קיובז. אַניאַנז, קעראַץ און גלאָק פּעפּערז זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין סלייסיז.

איצט נעמען אַ פּאַן און פאַרשפּרייטן אויף איר סלייסט וועדזשטאַבאַלז, חוץ פּאַטייטאָוז. פּרעגלען זיי פֿאַר אַ בשעת, און דעריבער לייגן די פלייש צו זיי. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 6 מינוט. ווייַטער, לייגן צו די פּאַן וועגן דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. פּרעגלען פֿאַר אנדערן 5 מינוט, סטערינג קעסיידער די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע.

נעמען אַ פּאַן און מיר יבעררוק אין עס די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז. שיטן אין פּאַן יויך אָדער וואַסער, די פליסיק צופרידן זאָל זיין אויבן בעערעך פינף סענטימעטער. קער אויף די היץ און קאָכן ביז עס בוילז שאָורפּאַ. ווייַטער, גיסן אין אַ פּאַן און לייגן די פּאַטייטאָוז בשמים. ווי געווירץ נוצן קומין, פּאַפּריקאַ פון פאַרשידענע ווערייאַטיז, יאַם בלאַט, זאַלץ. מיר מאַכן אַ קליין פייַער, אָבער די ווייַטער צו די זופּ סימערד. קאָכן פֿאַר וועגן 50 מינוט. שורפּאַ גרייט.

רעצעפּט קוקינג רינדערנס איז כּמעט ניט אַנדערש פון די טעכנאָלאָגיע פון דער צוגרייטונג פון אנדערע טייפּס פון פלייש. רינדערנס זאָל זיין האַלב מער סלאָולי פּראַסעסט. עס טורנס אויס זייער געשמאַק דישן אין. פלייש בדעה פֿאַר טשאַפּס זייער געזונט זאָל ריפּאַלס, דעמאָלט פּרעגלען יעדער זייַט.

אויב איר זאַמאַרינועטע פלייש אַ ביסל שעה איידער קוקינג, דעמאָלט עס וועט קער אויס ווייך און ווייך. מעגלעך איידער צו קאָכן רינדערנס, רייַבן די פלייש מיט זענעפט, אָבער אויב עס איז דרינגלעך, איידער די היץ באַהאַנדלונג זאָל זייַן געוואשן אַוועק.

פון אַז פלייש קענען זיין צוגעגרייט אין כמעט די זעלבע קיילים אַז קיין אנדערע. נוצן בשמים און סיזאַנינגז. רינדערנס קאַמביינד מיט קיין זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז, פּרונז. געוואוסט ווי צו קאָכן רינדערנס, איר קענען מייַכל דיין Friends אַ געשמאַק און זייער האַרציק.