דאַר טייג אָן הייוון בלאָז

דאַר טייג אָן הייוון האָבן לאַנג שוין געניצט אין קיטשאַנז פון פילע מענטשן, ספּעציעל די מיטל מזרח, וואָס איז קענטיק פון דער ליטעראַטור פון די אלטע מאַניומאַנץ אַז האָבן סערווייווד צו די פּרעזענט טאָג. סלאַווס געגעסן מצות געמאכט פון ווייץ מעל. צו דעם טאָג פּרעסערוועד די מסורה פון באַקינג לאַוואַש אין אַרמעניאַ און דין מצות אין די מיטל מזרח. דאס איז ווייַל דאַר טייג אָן הייוון פון וואָס די בייקט ניט בלויז ברויט, אָבער אויך אנדערע מינים פון באַקינג, האט לאַנג שוין געהאלטן אַ סימבאָל פון וווילטאָג און וווילטאָג, בשעת חמץ ברויט איז געווען אַ סימבאָל פון קאָרופּציע און וויצע. דעם מיינונג איז אויפֿגעשטאַנען פֿון די פאַקט אַז אין עטלעכע מאָל לינקס די טייג הייבט צו ברויצונג, דאס הייסט, לויט צו די געדאנקען פון די קדמונים, "פּאָרט", בשעת די דאַר טייג אָן הייוון איז געווען אין וואָוג.

כאָטש נאַואַדייז דעם סטעריאַטייפּ האט לאַנג פאַרשווונדן, רוען נאָר אין אַ באַזונדער פעלד, און הייוון טייג אין דער קיך האט ווערן דער בילכער אינטערנאַציאָנאַלע ונלעאַווענעד ווייַל זייַן טעם אויבן. אבער דאַר טייג בעזדזשראָזשזשעוואָע ניט גאָר אויס פון שניט, ווייַל עס איז נאָך אַ פּלאַץ פון צוגעגרייט עסנוואַרג. ספּעציעל אָפֿט געניצט דאַר בלאָז געבעקס, וואָס, אויב רעכט צוגעגרייט, וועט טעם קרוכלע און ווייך. פון עס איז צוגעגרייט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע דעליקאַסיז, כולל קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס, קייקס, אאז"ו ו

צו צוגרייטן דאַר בלאָז געבעקס, איז נוצלעך צו איר אַ גלאז פון וואַסער, האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל, צוויי טעפּלעך מעל און זאַלץ, וואָס קענען לייגן צו דיין געשמאַק. דרייען דעם די מעל, אויב עס איז אַ דאַרפֿן פֿאַר דעם. מישן די בוימל מיט וואַסער, אַדינג זאַלץ צו די ריזאַלטינג פליסיק. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די מעל סלאָולי סאַליאַבאַל ביז איר באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע - די טייג. צו פאַרבעסערן די טאַם קענען דערצו סאָלץ לייגן עטלעכע סיזאַנינגז, למשל, 1/4 לעפל פון סיטריק זויער. זעץ דיין טייג, דעמאָלט דעם קאַנטיינער אין וואָס איר לינקס עס, דעקן די שפּיץ מיט אַ האַנטעך. זאל עס שטיין אַרויף וועגן העלפט אַ שעה. נאָך וואָס, זעמל די טייג, שפּריצן מיט אַ ביסל מעל אויף שפּיץ, קנייטש אין צוויי Layers, און דעמאָלט שייַעך-זעמל. איר קענען איבערחזרן דעם סיקוואַנס אַ ביסל מאל, אָבער די אַקשאַנז גענוג צו דאַר אייער בלאָז געבעקס איז איצט גרייט. איר קענען מאַכן אים פּייסטריז - קוואַסאַנץ אָדער בלאָז געבעקס.

אויבן איז געגעבן די יזיאַסט וועג צו קאָכן דאַר בלאָז געבעקס - איר טאָן עס שנעל, אָבער עס וועט האָבן געשמאַק. עס קענען פּרריגאָטאָוויט און הייוון, אָבער זייַן טעם וועט זיין ביסל אַנדערש פון ונלעאַווענעד טייג, און צייַט פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט נעמען פיל מער, קאַנסידערינג אויך די צייַט דארף צו מאַכן דעם טייג האט ריזאַן.

פון דאַר טייג אָפֿט מאַכן פּאַנקייקס, דורך ליפּס און גווול, און אָן זיי, אָבער אָן הייוון פּאַנקייקס צוגעגרייט פיל שנעלער. דאַר טייג פון וואָס האַלב פּאַנקייקס קענען זיין האַלב אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַמפּאָונאַנץ. עס איז געווען אַז עס איז געווען אנגעברייט צו Mead. זייער גוט געשמאַק פון פּאַנקייקס וואָס זענען האַלב אויף די שטאַרק פינצטער ביר מיט אַ זיס געשמאַק. פון באַזונדער געשמאַק פּאַנקייקס האַלב אויף די מינעראַל וואַסער מיט פרוכט זאַפט. פּאַנקייקס אויף דער צוגרייטונג פון מינעראַל וואַסער וועט ניט "גיין אַראָפּ", און עס איז אויך גוט צו צעפירן דאַר טייג, אויב עס איז אויך דיק געשען. קאָכן פּאַנקייקס פון דאַר אַרבעט פּרובירן איז נישט, און אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אין דיין שאַפע און פרידזשידער.

צו מאַכן די טייג דאַר פֿאַר קוקינג פּאַנקייקס אויף די וואַסער, איר וועט דאַרפֿן איין און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל און צוויי טעפּלעך פון וואַסער, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון צוקער, איינער-דריט לעפעלע פון באַקינג סאָדע און זאַלץ (צו געשמאַק). סיפטינג מעל, לייגן צוקער, זאַלץ, סאָדע, Carefully גיסן די וואַסער ביסלעכווייַז סטערינג, עס זאָל זיין קיין לאַמפּס. קאָך, לייגן די גרינס בוימל. ווען די טייג איז גרייט צו דאַר, בוימל, שמירן די פּאַן, Carefully גיסן עס טייל פון די טייג, פּרעגלען אויף ביידע זייטן.