רעצעפּט הינדל טאַבאַקאַ

קוויזינז שטענדיק צוציען וויזאַטערז צו רעסטראַנץ און קאַפעס אין פילע לענדער. טאָוריסץ באַטראַכטן עס זייער פליכט צו באַזוכן די רעסטאָראַן, ווו וויזאַטערז זענען באהאנדלט צו קיילים טאָכיק אין דער קיך פון דעם לאַנד אָדער אַ באַזונדער געגנט.

רעצעפּט הינדל טאַבאַק זענען געקומען צו אונדז פון קאַוקאַסיאַן קוויזין און האט וואַן גרויס פּאָפּולאַריטעט. אין רוסלאַנד, הינדל טאַבאַקאַ איז געהאלטן אַ באַזונדער שיסל, און אין זייער כאָומלאַנד - דאָס איז נאָר אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, אַזוי עס איז צוגעגרייט בלויז מיט זאַלץ און פעפער.

צו מאַכן דעם גרוזיניש קיילים דאַרפֿן אַ ספּעציעל פּאַן פֿאַר הינדל טאַבאַק. פריער אין דזשאָרדזשאַ דעם שיסל איז צוגעגרייט אין די נאציאנאלע פּאַן "טאַפּאַקאַ" פון וואָס עס איז געווען אַ נאָמען קיילים, אָדער אויף די גרילל איבער אַ עפענען פייַער. איידער פריינג, די הינדל קאַרקאַס פלאַטטענעד.

דאס איז אַ זייער געשמאַק שיסל איז אַ גאַנץ ראָוסטיד הינדל. אבער צו געשמאַק קיילים איז געווען דער איינער וואס דארף עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פויגל. הינדל באָוגהט אין די קראָם, איז קוים פּאַסיק, זינט די פלייש אין זיין אָנ אַ טאַם, אַזוי עס איז בעסטער צו קויפן אַ פויגל אין דער מאַרק. אין דזשאָרדזשאַ, צו באַקומען די ווייך, ווייך און געשמאַק פלייש, אָף, ספּעשלי פאַטטענעד מיט פּאַפּשוי.

פּרובירן די הינדל טאַבאַק קענען זיין אין קיין רעסטאָראַן פון קאַוקאַסיאַן קוויזין, אָבער איר קענען קאָכן עס אין שטוב. רעצעפּט הינדל טאַבאַק איז ניט שווער. , איר דאַרפֿן צו נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן עס:

* טשיקקען 1 קג
* קנאָבל 4 קלאָוועס
* שוואַרץ אָדער רויט פעפער
* צעלאָזן פּוטער 2 טייבאַלספּונז
* לימענע, זאַלץ, הערבס
* עסיק, 1 לעפעלע
* 2 טייבאַלספּונז וואַסער

ספּעציעל וואַרפן פּרעסן פּאַן פֿאַר הינדל טאַבאַק האט סקרוד די דעקל, וואָס דריקט די קאַרקאַס. אבער אויב דעם פּאַנס נישט פּאַסיק קיין שווער-באַטאַמד.

איידער איר קאָכן די הינדל טאַבאַק, עס זאָל זיין גוט צו ריקאַפּטשער ביז אַהער שנייַדן עס אין די ברוסט. אבער עס זאָל זיין געטאן Carefully אַזוי אַז די הינדל איז אויס פון פאָרעם. דעמאָלט עס מוזן לייגן זאַלץ און פעפער און רעקל מיט גרינס ייל. איידער פריינג, די הינדל איר דאַרפֿן צו האַלטן 15 מינוט אין אַ קיל פּלאַץ אַזוי אַז עס מעראַנייטיד. עטלעכע כאַוסווייווז ראַבד פּריפּראַוווי.אָבזשאַריוואַט הינדל קאַרקאַס ספּעציעל דאַרפֿן פֿאַר הייס פּאַן אונטער די וואָג פון בעערעך 20 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גילדענע ברוין. עס איז זייער וויכטיק נישט צו אָוווערקוק עס.

ווילינגנאַס צו דעפינירן אַ גאָפּל אָדער אַ מעסער, דורכנעמיק זיי צו די קאַרקאַס אויב די זאַפט, וואָס איז רעלעאַסעד פֿון דעם קאַרב, טראַנספּעראַנט - די הינדל איז גרייט. עס איז בעסטער צו פּרעגלען אַ פויגל אויף די צעלאָזן פּוטער וואס גייט אין טאַבאַק הינדל רעצעפּט, אָבער איר קענען פאַרבייַטן עס מיט פּוטער. אויב די הינדל איז ניט גענוג פעט, בוימל מוזן זייַן צוגעגעבן.

ווי דער יאָך טעלער קענען ווערן געניצט, אויף וואָס איז געשטעלט אַ פּאַן אָנגעפילט מיט וואַסער. עטלעכע כאַוסווייווז, איידער טאַבאַק קאָכן הינדל ראַבד מיט קנאָבל. אָבער, דעם זאָל ניט זיין געטאן - קענען דערשייַנען ביטער.

קנאָבל געהערט צו די טאַבאַק הינדל רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן קנאָבל צו זאַט, וואָס אויסגעגאסן איבער די פאַרטיק הינדל נאָר איידער געדינט, אָבער איר קענען צולייגן עס אין אַ באַזונדער שיסל. צו צוגרייטן די קנאָבל געמיש צו גיסן געהאַקט קנאָבל אין צוויי טייבאַלספּונז פון בוילינג וואַסער און מישן מיט אַ לעפעלע פון עסיק.

הינדל איידער געדינט, שפּריצן מיט לימענע זאַפט, איר דאַרפֿן צו באַצירן מיט פינעלי געהאַקט הערבס און לימענע סלייסיז. עסן הינדל טאַבאַק הענט. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען פאָרלייגן וועדזשטאַבאַלז. בעסער נעמען נישט איין גרויס הינדל, און אַ ביסל קליין, איינער פֿאַר יעדער קאַנסומער. איר קענען צוגרייטן דעם שיסל אין די ויוון, און אַז עס טוט נישט טרוקן, עס דאַרף צו זייַן וואָטערד יעדער צען מינוט פּריסיפּיטייטיד זאַפט. דעם רעצעפּט איצט צוגרייטן הינדל טייז אָדער דרומסטיקקס.

ווי אַ גאַרניש צו דעם שיסל קענען נעמען סטימד וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט מיט מאַשרומז און בוילד פּאַטייטאָוז. באָן אַפּפּעטיט!