קרעם שטיקל "קאַראַמעל" און אנדערע כאָוממייד סוויץ באזירט אויף קעראַמאַל

קאַראַמעל טעם רעמאַניסאַנט פון קינדער ס פּאַרטיעס. טאָמער אַלעמען האט אַ ביטער-זיס געשמאַק און גאָלדען האָניק קאָלירן פון דעם נאַש גרונט עטלעכע ספּעציעל מעמעריז. איך מוזן זאָגן אַז זיסוואַרג - עס 'ס נישט נאָר זיסוואַרג, עס קענען זיין האַלב פילע ווונדערלעך דיזערץ און סנאַקס. הייַנט, מיר צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די לוקסוס יום טוּב פּייסטריז, באזירט אויף - אַ שמעקנדיק און צאַרט קרעם שטיקל "קאַראַמעל." און אין דער זעלביקער צייַט פּרובירן צו מאַכן קעראַמאַל גלייז און עטלעכע אנדערע סוויץ באזירט אויף קלאַסיש רעסאַפּיז.

האָמעמאַדע קעראַמאַל און זייַן נוצן

אויף באַהיצונג, די קריסטאַלייזד צוקער ווערט זייער מאָדנע שטאַט. די ריזאַלטינג מאַסע סטרעטשיז דין פילאַמענץ סאָלידיפיעס טייקעף אין צימער טעמפּעראַטור און טוט ניט רעאַגירן מיט די קיך עקוויפּמענט, צעשיידט מיט פֿון די סורפאַסעס, און מיט פול קאָאָלינג ווערט ענלעך צו גלאז אָדער בורשטין. דעם מאַטעריע איז גערופֿן קעראַמאַל, און איז וויידלי געניצט אין קוקינג. אויף דער באזע פון קעראַמאַל צוגעגרייט קרימז, טאַפּינגז, ייסינג. און עס איז גאנץ צו באַצירן קייקס.

פון קורס, צוקער - איז ניט די בלויז ינגרידיאַנט אין זיסוואַרג. אָבער עס איז דער טעם פון די כיטיד מאָולטאַן צוקער און איז דאָמינאַנט. און ער גיט די לעצט פּראָדוקט אַ יינציק האָניק-בורשטין קאָליר.

קרעם שטיקל "קאַראַמעל"

אויב איר פּרובירן דעם קרעם, איר מיסטאָמע מיד טראַכטן וועגן צי עס איז נייטיק צו פּרובירן צו קאָכן עס זיך. אַוואַדע עס ריקווייערז אַ גרויס קולינאַריש טאַלאַנט, די ספּעציעל קיך אַפּלייאַנסיז, טייַער אָדער זעלטן פּראָדוקטן ... יא, די זענען די געדאנקען אָפֿט פּאַסירן אין די וואס זענען באַקאַנט מיט זייַן ינקרעדאַבלי יידל טאַם און פייַן ביטערניש. אין פאַקט, עס איז ברוד פון די מערסט בנימצא ינגרידיאַנץ.

אַזוי, נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• צוקער - 150 מל;
• קרעם (30%) - 600 מל;
• וואַסער - 40 מל.

א קאָכן קרימי קעראַמאַל קרעם וועט זיין אַזוי. אין וואַרפן-פּרעסן פּאַן אָדער וואָק דערטרינקען צוקער מיט די דערצו פון וואַסער. ווען די מאַסע איז גלאַט און אַקווייערז אַ ברוין קאָליר, אָן סטאָפּפּינג סטערינג, לייגן א דריט פון די קרעם. מישן ונ דורך, מיר יבעררוק אין אַ ברייט שיסל, מיר געבן אַ קיל און שיקן אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. ווען די מאַסע האט קולד, Carefully ינטראָודוסינג די רוען קרעם און וויסק מיקסער אויף הויך Defenses צו פּאָמפּע.

קאַראַמעל מיט שאָקאָלאַד

איר קענען נאָר לייגן אַ האַנדפול פון שאָקאָלאַד דראָפּס אין קעראַמאַל קרעם צו קאָכן. און איר קענען קאָכן אַ זייער ספּעציעל מייַכל. שאָקאָלאַד-קעראַמאַל קרעם געמאכט פון אַזאַ פּראָדוקטן:

• 2 שאָקאָלאַד באַרס;
• מעל - 2 טבספּ. ל.;
• מילך - גלאז;
• צוקער - גלאז;
• פּוטער - 200 ג

מילך, צוקער און מעל מישן, קאָכן ביז דיק, אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די איבערגעבליבענע שאָקאָלאַד. קלאַפּן פּוטער אין אַ פּוכיק מאַסע, דזשענטלי פאָרשטעלן די מילך-שאָקאָלאַד געמיש, נאָך ווהיסקינג. קיל די קרעם צו צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט פֿאַר אַ קורץ צייַט צו שיקן אין די פרידזשידער.

ייסינג

קרעם שטיקל "קאַראַמעל" איז קאַמביינד מיט קעראַמאַל גלייז. אין דערצו, עס האט ויסגעצייכנט דעקאָראַטיווע פּראָפּערטיעס. גלאַזעד שטיקל ייבערפלאַך מיינט אָנגעפילט מיט מאָולטאַן בורשטין. דעם גלייז קענען זיין זייער נוציק אין דער צוגרייטונג פון די יום טוּב באַקינג.

קאַמפּאָונאַנץ:

• קראָכמאַל - 20 ג;
• קרעם - 260 מל;
• לימענע זאַפט - 2 טיספּונז;
• דזשעלאַטין - 10 ג;
• צוקער - 300 גראַמז;
• וואַסער - 200 מל.

ווייקן דזשעלאַטאַן, ווייַטערדיק די פאַבריקאַנט ס רעקאַמאַנדיישאַנז. די קראָכמאַל שיסל האָדעווען מיט וואַסער (אַפּפּראָקס. 50 מל) איז שטעלן באַזונדער. צוקער און לימענע זאַפט קאָכן איבער הויך היץ אין אַ טאָפּ מיט אַ דוראַבאַל דנאָ. אַראָפּנעמען פון די היץ, גיסן די רוען וואַסער און קרעם. ונ דורך מישן, צוריקקומען די פייַער. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן סאָוקט דזשעלאַטאַן און קראָכמאַל. דורכ ונ דורך ניד ביז גלאַטיק. ווען די קעראַמאַל האט קולד צו 30 דיגריז, עס קענען זיין געווענדט צו באַקינג.

שטיקל "קרים קאַראַמעל"

א קאָמבינאַציע פון עטלעכע פלאַוואָרס פון קעראַמאַל ינספּייערד פילע confectioners. פּרובירן עס און איר נוצן דעם אופֿן. אויב איר האָבן שוין מאַסטערד קרעם שטיקל "קאַראַמעל" און געלערנט צו צוגרייטן די גלייז, זיין זיכער צו צולייגן דער קונה סקילז. פּרובירן צו קאָכן אַ שטיקל מיט זיי.

עס זענען שעפע פון קייקס "קרים קאַראַמעל". דורך עקספּעראַמענטינג און טריינג נייַ קאַמבאַניישאַנז, איר זענט זיכער צו געפינען עפּעס וואָס וועט אַפּעלירן צו איר און אייער כאַוסכאָולדז די רובֿ. אבער ווו צו אָנהייבן? לעמאָשל, מיט די מערסט פּשוט און אַפפאָרדאַבלע. מיט יקספּרעסיוו קעראַמאַל טאַם גייט גוט ביסקאַט. סענדוויטש קייקס קרעם, גיסן די גלייז, געבן אַ גוט ווייקן און באַצירן. וואָס מין פון צירונג פּאַסיק פֿאַר אַזאַ אַ שטיקל? פון קורס, זיסוואַרג! יא, דעם אַמייזינג מאַטעריע אָפּענס אַרויף קאָלאָסאַל אַפּערטונאַטיז פֿאַר שעפֿערישקייט.

טשעעסעקאַקע און קעראַמאַל קרעם

קלאַסיש טשיזקייק אָפֿט דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד, פריש בעריז און יאַגדע דזשאַמז, מאַנדל פּעטאַלז. אבער עס קענען זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק און ליכט קרעם שטיקל "קאַראַמעל."

זיין טעם מיט אַ קליין ביטערניש בישליימעס עמפאַסיזעס די צערטלעכקייַט קורד שיכטע, אַזוי אַז עס בלענדז בישליימעס מיט די קריספּי קאָרזש.

קאַראַמעל דעקעריישאַנז פֿאַר באַקינג

צעשמעלצן די צוקער אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קליין סומע פון פרוכט זאַפט. קאָכן אַ ביסל, ביז דער געמיש אַקווייערז אַ גאלדענער קאָליר. און ווען היים קעראַמאַל האט קולד, נאָר טונקען אין עס פריש בעריז און לאָזן זיי ווינדעד אויף אַ גלאז טעלער. ווונדערלעך דעקאָראַטיווע נומער איז באקומען, איז ניט עס?

איר קענען אויך קאָכן די גלאָמערולוס, קערב, וועבס פון קעראַמאַל און נוצן זיי אין דעקערייטינג קייקס. גיסן די הייס קעראַמאַל ויסרינען פון רעגולער טיש קאָכלעפל און לאָזן די וואָג פאַלן שלאָפנדיק - און באקומען אָופּאַנווערק שיסל. און כאָוממייד קעראַמאַל - עס איז אַ ויסגעצייכנט מאַטעריאַל פֿאַר מאכן שייפּט אָרנאַמאַנץ אין דער זעלביקער וועג אַז זיי געמאכט פון ייסינג.

דינען בייַ די טיש פאַרבייַסן מיט קעראַמאַל קרעם

קרעם שטיקל "קאַראַמעל" גיט די דיזערץ זענען זייער יקספּרעסיוו, רייַך טעם. צו ונטערשטרייַכן עס, פּאָסטן צו די שטיקל הייס שאָקאָלאַד, עס טאַמיק ברוד טיי, גוט קאַווע.

אויב די פֿאָרמאַט פון דעם פֿעסטיוואַל ינוואַלווז אַלקאָהאָל, קלייַבן עפּלזאַפט, זיס רויט ווייַן, סאַנגריאַ, זעץ אָדער שאַמפּאַניער.