ווי צו קאָכן טשאַק-טשאַק אין שטוב? שריט דורך שריט רעצעפּט

ווי צו קאָכן טשאַק-טשאַק אין שטוב, אַזוי אַז ער האט זיך אויסגעדרייט אויס אַ גלענצנדיק, שיין און געשמאַק? דעם קשיא איז דער הויפּט אינטערעסירט אין יענע וואס האָבן קיינמאָל געטאן אַ זיס שיסל מזרח אַליין. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן טאַטאַר איז ניט גרויס האַנדלען. און צו באַווייַזן דעם, מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט עס שריט דורך שריט רעצעפּט.

ווי צו קאָכן טשאַק-טשאַק אין שטוב?

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• זאַמד צוקער - 1 פאַרבייַסן לעפל;
• סיפטעד ווייץ מעל - 500 ג (אַדדעד צו געדיכטקייַט);
• גרויס יי הינדל - 5-6 פּקס.;
• פריש מילך פעט - 70 מל;
• אָודערלאַס זונרויז ייל - 400 מל (פֿאַר פריינג);
• פייַן ים זאַלץ - 1 פאַרבייַסן לעפל.

טייג

איידער איר קאָכן טשאַק-טשאַק שטוב זאָל זיין געזונט ניד דיק יסוד. עס איז כדאי צו באמערקן אַז הייַנט דאָרט זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידן רעסאַפּיז פון דעם מזרח סוויץ. מיר באַטראַכטן די סימפּלאַסט און רובֿ פאָלקס אָפּציע, וואָס כולל בנימצא און ביליק קאַמפּאָונאַנץ.

אזוי, פֿאַר מיקסינג באַסעס דארף צו ברעכן גרויס עגגס אין אַ שיסל און וויסק זיי סאַווירלי ניצן די מיקסער. אַמאָל איר באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, עס זאָל גיסן צוקער, ים זאַלץ און פייַן מעל, און גיסן פריש מילך. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, איר זאָל באַקומען אַ ווייך טייג אַז טוט נישט שטעקן צו די פּאַלמס.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג די פאַרבייַסן

ווי צו קאָכן טשאַק-טשאַק אין שטוב, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס גלאַט און שיין? צו דעם סוף, די פאַרטיק טייג איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל און 1/4 שעה צו שיקן אין די פרעעזער. דעם פּראָצעדור וועט מאַכן די יקער פֿאַר אַ מער טאָט, און זי וועט ריספּאַנד געזונט צו די פאָרמירונג.

פֿאַר מאָדעלינג טשאַק-טשאַק דאַרפֿן צו נעמען אַ קליין שטיק פון טייג, דעמאָלט זעמל אויס פון עס און אַ לאַנג דין ווורשט מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן איין סענטימעטער. דעם ווערט איז בלויז קאַנדישנאַלי, ווייַל עס קענען בייַטן דיפּענדינג אויף וואָס גרייס איר ווילן צו באַקומען פאַרבייַסן.

אַמאָל די ווורשט איז ראָולד אויס, עס מוזן זיין שניט אין קליין וועדזשאַז לענג פון ערשטער צו 5 סענטימעטער. צו האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן טאָן ניט שטעקן צו אַ קאַטינג ברעט, עס איז דיזייראַבאַל צו שפּריצן אַבאַנדאַנטלי ווייץ מעל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק טשאַק-טשאַק-געפּרעגלט?

ראָוסטינג פון די מזרח פאַרבייַסן איז בעסער צו נעמען אַ טיף, אָבער אַ שמאָל ווער (למשל וטיאַטניצו אָדער קליין קעסל). ווייַטער, די required פּאַן גיסן זונרויז ייל (דנאָ מוזן דעקן בעערעך 5-7 סענטימעטער). דערנאָכדעם, גרינס פעט זאָל זיין זייער הייס, אַזוי עס זענען פון ליכט רויך, און דעמאָלט אָלטערנאַטלי לייגן 10-15 האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן (דיפּענדינג אויף די גרייס פון קיילים) און פּרעגלען זיי ביז גלייַך. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט ריקווייערז רעגולער סטערינג מיט אַ סלאַטיד לעפל.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג פון

ווען די טשאַק-טשאַק וועט זיין גרייט, עס זאָל וויטסטאַנד אַ ביסל מינוט אין אַ קאַלאַנדער, מאַקסימום פעט סטריפּינג און דעמאָלט רוק אויס אַנטו אַ גרויס שיסל און ברייטער האנט גיסן זיס פילונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו מישן 4 גרויס ספּונז בלום האָניק, די זעלבע סכום פון צוקער און אַ ביסל געטרונקען וואַסער. ווייַטער, אַלע די ינגרידיאַנץ דארף צו היץ אַרויף בייַ נידעריק טעמפּעראַטור צו געבן אַ דיק סירעפּ.

ווי צו פאָרלייגן אַ פאַרבייַסן?

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טשאַק-טשאַק היים געשמאַק און שנעל. דינען דעם זיס שיסל צו די טיש זאָל זיין מיט שטאַרק און הייס טיי.