הינדל פוס אין די ויוון - געשמאַק און גרינג

הינדל פלייש - אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. עס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן ניצן ביידע הינדל גאַנץ אָדער דיסאַססעמבלינג עס אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. הינדל פוס אין די ויוון - דאָס איז אַ גרויס שיסל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ משפּחה מאָלצייַט און ווי טריץ געסט. פילע קוקינג אָפּציעס, אַזוי יעדער פרוי קענען קלייַבן אַ רעצעפּט צו אייער געשמאַק.

דאָ איז אַ רעצעפּט הינדל פוס אין די ויוון אין די פראנצויזיש שטייגער. צו טאָן דאָס, נעמען 10 הינדל דרומסטיקקס, וואַשן זיי געזונט און טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. נעמען אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, ריין און שנייַדן אין קליין סלייסיז. ווייַטער מיר נאַשפּיגאָוויוואַעם זיי יעדער שין, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט קיין סיזאַנינגז. מיר שיקן זיי אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם צייַט, ריין און שנייַדן אין רינגס פון אַ קאָפּ בויגן. טאָמאַטאָעס (5שטוק) וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. 100 גראַמז פון קעז קיין דוראַם דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק און שטעלן באַזונדער. פון די פרידזשידער הינדל דרומסטיקקס און פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע ברוין. מיר נעמען די פאָרעם ייל לובריקאַטעס עס און פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיכטע פון ציבעלע. דעם וועט זיין די יקער פֿאַר די הינדל. שין געלייגט די ווייַטערדיק שיכטע, און די שפּיץ בעט פון פּאָמידאָר סלייסיז. גרייט-מישן פֿאַר פּאָטטינג. נעמען פינף טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז דרייַ טייבאַלספּונז פון קעטשופּ. אַלע מישן געזונט און גיסן די צוגעגרייט שיסל סאָוס. שפּיץ סיפּעם גרייטיד קעז. שעלטערינג די שיסל מיט שטער און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון. איידער איר ציען אויס די פאַרטיק שיסל, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שטער און האַלטן עס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. אַזוי אויף שפּיץ טורנס גאָלדען ברוין. הינדל פוס אין שטער בישליימעס מיט קיין זייַט שיסל און וועדזשטאַבאַלז.

איר קענען אויך נוצן אן אנדער רעצעפּט. הינדל דרומסטיקק אין טייג איז אויך אַ גרויס שיסל וואָס וועט ביטע די גאנצע משפּחה. צו טאָן דאָס, נעמען 6-7 הינדל לעגס און מיין Carefully זיי. ווייַטער דורכלאָזן זיי אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער און לייגן עס אויף פייַער דישן. עס איז נייטיק צו קאָכן די וואַסער, דעריבער די ריזאַלטינג פּינע זאָל ווערן אַוועקגענומען. לייגן זאַלץ און ברענגען צו פול גרייטקייַט שין. מיר ציען די הינדל אויס פון די וואַסער און געבן צו פליסן וידעפדיק פליסיק.

צו צוגרייטן די טייג נעמען איין הינדל יי, און אַדינג צו עס צוויי טייבאַלספּונז גוט מייַאָנעז. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם און לייגן קיין געווירץ. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געמישט. די ריזאַלטינג געמיש גיסן ביסל טייבאַלספּונז מעל און ווידער מישן ביז אַ מונדיר געמיש. טייג זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון טייג צו לאַטקע. דעמאָלט וואַרעם אַרויף די פּאַן. ווייַטער, מיר נעמען יעדער דרומסטיקק דיפּט אין האַלב טייג און געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. דעם שיסל איז געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

אויב איר בעסער וועלן ניט צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט קוקינג, אַפֿילו אין דעם פאַל עס האט זייַן אייגן רעצעפּט. הינדל פוס אין די מייקראַווייוו איז האַלב זייער געשווינד. פֿאַר דעם הינדל לעגס מיין, זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די שיסל מיט מייַאָנעז, צו וואָס איז צוגעגעבן קראַשט אָדער דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. מאַרינאַטעד געבן וועגן העלפט אַ שעה. ווייַטער, לייגן די שין אין אַ ספּעציעל שיסל פֿאַר די מייקראַווייוו און שטעלן צו קאָכן, אויסגעדרייט עס אויף פול מאַכט. נאָך 20 מינוט, דרייַ קעז און שפּריצן זיי אַ שיסל. מיר לייגן עס צו צוגרייטן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. מיר באַקומען אויס פון די מייקראַווייוו און דינען, גאַרניש מיט גרינז.

ווי צו צוגרייטן אַ הינדל פוס אין די ויוון אין קרעם סאָוס? פֿאַר דעם צוגעגרייט הינדל לעגס פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ און שטעלן אין די ויוון פּרעגלען ביז האַלב. ריין און שנייַדן די קעראַץ און אַניאַנז. קאַרראָץ שנייַדן אין סלייסיז, ציבעלע האַלב רינגס. שפּריצן מיט מער און ציבעלע הינדל און קאָך. מושראָאָמס שנייַדן פּלאַטעס און לייגן צו די הינדל. נאָך 5-10 מינוט, פּלאָמבירן די שיסל מיט סמעטענע און מישן. נאָך אן אנדער 5-7 מינוט, מיר ציען אויס די לעגס פון די ויוון. הינדל פוס אין די ויוון טורנס אויס זאַפטיק און ווייך. וועדזשטאַבאַלז אין קרעם סאָוס קאַמפּלאַמענטיד עס בישליימעס.

יעדער רעצעפּט אין זייַן אייגן גוט. איר קענען נוצן די פּראָפּאָסעד אָפּציעס, און איר קענען לייגן עפּעס פון זייער אייגן. אין קיין פאַל, הינדל פוס אין די ויוון וועט דערפרייען די גאנצע משפּחה.