גרין בינז: רעסאַפּיז

עטלעכע לענדער, ספּעציעל די וואָס זענען ליגן אין דעם דרום פון אייראָפּע, נאָר ליבע שטריקל בינז. ספּעציעל רעספּעקט צו דעם פּראָדוקט געניצט צו זיין אין בולגאַריאַ. א גרויס נומער פון מענטשן אין אונדזער לאַנד וויסן וואָס די בינז, אַ דאַנק צו די רומעניש, בולגאַריש און אונגעריש דעליקאַסיז.

בינז, קוקינג רעסאַפּיז וואָס מיר הייַנט באַטראַכטן - די גאנץ פּראָדוקט ניט בלויז פֿאַר פייַער און קוקינג, אָבער אויך פֿאַר ייַז קאַלט און קאַנינג. עס איז דורך די וועגן פון קוקינג, איר קענען ראַטעווען די פּראָדוקט די מאַקסימום סומע פון וויטאַמין C און קעראַטין. אין דערצו, בינז ווי געזונט ווי פּיז, איז קאַמפּאָוזד פון אַ פּראָטעין וועמענס אַמינאָ זויער זאַץ זייער ענלעך צו פלייש.

ווי צו קאָכן בינז? רעסיפּעס פֿאַר זייַן טענס. דער אַרטיקל גיט בלויז צוויי לעפיערעך פּשוט, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק רעסאַפּיז. דערצו, ביידע זענען גאָר נוצלעך! פּרובירן עס!

גרין בינז: קוקינג מיט יי און טאַמייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

- בינז - וועגן 400 גראַמז;

- אַניאַנז - 2 קליין אָדער אַ גרויס גרייס;

- טאָמאַטאָעס - 2 אָדער 3;

- גרין קאָריאַנדער אָדער פּעטרעשקע (הויך בימז);

- קנאָבל - קלאָוועס 1 אָדער 2;

- עגגס - 2 ברעקלעך;

- לעפעלע זאַלץ;

- אַ ביסל רויט פעפער;

- גרינס בוימל פֿאַר זאַזשאַרקי.

צוגרייטונג:

ונ דורך שווענקען די בינז און שנייַדן עס אין ברעקלעך. די לענג פון יעדער פון זיי זאָל זיין בעערעך 5-6 סענטימעטער. בישליימעס מעגלעך צו שנייַדן בינז מיט פּשוט שער.

שנייַדן אין קליין קיובז אַניאַנז. ווייַטער, עס וועט דאַרפֿן צו פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ליכט גילדענע קאָליר.

איצט צו די שוין ראָוסטיד אַניאַנז לייגן טאַמאַטאָוז, און אַלע פון דעם צוזאַמען און זאָל פּרעגלען צו די שטאַט ביז די טאַמאַטאָוז ווערן דיק פּאָמידאָר סאָוס. עס איז וויכטיק אַז דורך דעם סוף פון קווענטשינג האָבן זיך אויסגעדרייט די יוואַפּערייטיד, דיק און בישליימעס נעוואָדיאַניסטי סאָוס.

ביז די טאַמאַטאָוז וועט זיין יקסטינגגווישט, איר דאַרפֿן צו קאָכן ביז ווייך בינז. צו טאָן דאָס שוין שנייַדן פּראָדוקט איז געשטעלט אין בוילינג וואַסער, וואָס איז דאַווקע פֿאַר-ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ. קאָכן בינז דאַרפֿן וועגן 10 מינוט. נעמען זאָרגן אַז די פּראָדוקט איז אין קיין פאַל קענען ניט זיין דיידזשעסטיד, אַנדערש די בינז וועט זיין צו ווייך, און עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל. האַלטן אין מיינונג אַז קוקינג מאל זאל בייַטן אַ ביסל און וועט אָפענגען אויף די מערסט בינז.

ווייַטער, בוילד בינז געלייגט אויס אין די פּאַן, וואָס איז שוין געפּרעגלט אַניאַנז און טאַמאַטאָוז. איצט אַלע צוזאַמען מיר דאַרפֿן צו פּרעגלען ווידער פֿאַר 15 מינוט. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער קאָך אַלע.

די ווייַטער שריט - פּאָדסאָליט, לייגן אַ קליין סומע פון רויט פעפער און פינעלי געהאַקט הערבס אין אַ שיסל. אַלע ונ דורך געמישט. איצט דרוקן אין די עגגס און, סטערינג קעסיידער מיט זיי ביז איר באַקומען די פונט ווו זיי ניט מער האָבן אַ פליסיק קאָנסיסטענסי.

עס בלייבט צו לייגן פינעלי געהאַקט קנאָבל, גערודער אַלץ ווידער, און איר קענען ברענגען צו די טיש. געדינט בינז, וואָס רעסאַפּיז איר נאָר געלערנט, הייס אָדער וואַרעם, אָבער ניט קאַלט. באָן אַפּפּעטיט!

בינז אין גריכיש

בייקט בינז, קוקינג אופֿן ווו איר לערנען איצט - ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל געמאכט פון גרין בינז, ברייזד אין פּאָמידאָר סאָוס. דעם שיסל קענען זייַן געהייסן אַ פאַירלי פּשוט, געזונט און זייער אַפּעטיטלעך.

ינגרידיאַנץ:

- 500 גראַמז פון גרין בינז;

- אַניאַנז;

- 3 קנאָבל קלאָוועס;

- 200 גראַמז פון מאַסלינע ייל;

- פּאָמידאָר פּאַפּ;

- איינער פּאָמידאָר;

- מינץ, פּעטרעשקע;

- צוויי פּאַטייטאָוז;

- צוויי קעראַץ;

- אַ גלאז פון וואַסער.

צוגרייטונג:

שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין סלייסיז. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס ביז גאָלדען קאָלירן. צו לייגן די אַניאַנז בינז, פּאָמידאָר פּאַפּ און אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. איצט אַלע איר דאַרפֿן צו לייגן וואַסער, דעקן און מליען ביז אַלע די צוגרייטונג. ווען די שיסל איז נישט גרייט נאָך, איר וויסן אַז עס וועט ברענען. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ קליין סומע פון וואַסער.

איצט אַז איר וויסן ווי צו גרייטן בינז. רעסיפּעס פֿאַר עס זענען פאַירלי פּשוט, אָבער זייער אַפּעטיטלעך.