לאַזאַניאַ: טייג רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ, סאָוס, קוקינג

לאַזאַניאַ - איינער פון די טאַסטיעסט איטאַליעניש קיילים. עס זענען פילע געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר לאַזאַניאַ: אַלע מינים פון פלייש סאָסיז מיט פאַרשידענע מינים פון פלייש זאל ווערן געניצט פֿאַר עס, אָדער עס קענען זיין אַ וועגעטאַריער - אין דעם פאַל, אַפֿילו טייג רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ וועט זיין אַנדערש, אָבער דער הויפּט זאַך - עס שטענדיק טורנס אויס זייער געשמאַק. באַטראַכטן די קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ.

טייג רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ

די מערסט קריטיש מאָמענט אין דער צוגרייטונג פון די לאַסאַגנע איז קוקינג די טייג. פילע מענטשן בעסער צו קויפן גרייט-געמאכט פּלאַטעס טראָץ דעם פאַקט אַז עס קומט אויס זייער טייַער: אַזאַ פּראָדוקטן זענען Produced, ווי אַ הערשן, די European Manufacturers, און די פּרייַז איז צונעמען. אגב, די פּרובירן רעצעפּט פֿאַר לאַזאַניאַ איז שיין פּשוט, און מאַכן עס אין שטוב וועט נישט מאַכן פיל מי.

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די עגגס, מעל און זאַלץ. איר קענען נעמען נאָך ביסל פון מאַסלינע ייל צו די טייג איז געווען מער קנעטיק און האט ניט שטעקן צו די פאָרעם אין די צייַט פון צוגרייטונג. 100 גראַמז פון מעל, מיר דאַרפֿן איינער יי, 10 גראַמז פון מאַסלינע ייל און זאַלץ צו טעם. איר זאלט דאַרפֿן צו נאָך וואַסער, אָבער אַ קלאַסיש רעצעפּט צו לייגן עס רעליעס נאָר אויב דער טייג איז אויך אַראָפאַנג טורנס און קנעאַדעד. דעם באַזע סכום, און איידער איר צוגרייטן די טייג פֿאַר לאַזאַניאַ, איר דאַרפֿן צו אָפּשאַצן ווי פיל די פּרובירן וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די נייטיק פּאָרשאַנז. אין פּרינציפּ, דעם סכום וועט זיין גענוג צו צוגרייטן לאַזאַניאַ פֿאַר אַ משפּחה פון צוויי אָדער דרייַ מענטשן, דיפּענדינג אויף זייער אַפּעטיט, פון קורס. פֿאַר אונדזער לאַזאַניאַ מיר דאַרפֿן צוויי אַזאַ כּללים. אויך, איידער איר מאַכן די טייג פֿאַר לאַזאַניאַ, איר דאַרפֿן צו באַשליסן צי איר ווילן צו צוגרייטן עס פֿאַר דער צוקונפֿט, דעם ווייַטער צייַט צו צוגרייטן דעם שיסל איז פיל שנעלער. איר קענען טרוקן די פאַרטיק טעלער אָדער פרירן די טייג זיך - און ווייַטער צייַט איר קענען ראַטעווען בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.

רעצעפּט טייג פֿאַר לאַזאַניאַ ווי גייט: אין די מעל איז דיפּאַנינג, וואָס זענען געווען בראָקען עגגס, לייגן זאַלץ און אייל, און קנעאַדעד טייג. עס זאָל זיין שיין טעמפּ, אָבער קנעטיק. ניד עס וועט האָבן לפּחות 20 מינוט, און דעמאָלט עס מוזן ליגן אַראָפּ פֿאַר אַ בשעת.

בעטשאַמעל סאָוס רעצעפּט

צעשמעלצן אין אַ פּאַן מיט הויך ווענט 100 גראַמז פון פּוטער, לייגן די זעלבע סומע פון מעל, מישן אַלץ ונ דורך און פּרעגלען לייטלי. ביסלעכווייַז גיסן אַ ליטער פון מילך, מיקסינג ונ דורך יעדער חלק אַזוי ווי נישט צו האָבן געגרינדעט לאַמפּס און פאָרזעצן צו גערודער ביז עס טיקאַנז, דעמאָלט זאַלץ און קער אַוועק. מיט זאַלץ איר קענען לייגן מושקאַט און קנאָבל.

פלייש סאָוס רעצעפּט

פּיצל גרויס ציבעלע, עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, איינער מיטן מער (עס - אין פּליטקע צו מיטל כאַבאַרניק) און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל: ערשטער ציבעלע, קנאָבל, און דעריבער לייגן די קעראַץ. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, לייגן צו זיי אַ קילאָ פון מינסט פלייש און פּרעגלען עס. ווען עס איז געפּרעגלט, גיסן אַ פונט פון געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער מינסט טאַמאַטאָוז, מליען אַ ביסל און לייגן די בשמים און זאַלץ צו טעם. אין פּרינציפּ, איר קענען נעמען און געהאַקט טאַמייטאָוז. אויך פֿאַר די לאַזאַניאַ, מיר דאַרפֿן 400 גראַמז פון גרייטיד קעז.

קוקינג לאַזאַניאַ

די טייג איז ראָולד אויס אין פּלאַטעס, שנייַדן אין פּאַסיק גרייס שיץ, דאַר און בוילד אין אַ גרויס סומע פון וואַסער מיט די דערצו פון מאַסלינע ייל צו האַלב - אַזוי אַז זיי זענען פייַכט, אָבער ווייך. אויף די דנאָ פון די פורעם פֿאַר באַקינג שיכטע פאַרשפּרייטן שיץ אָוווערלאַפּט אויף זיי - האַלב פלייש סאָוס אויף עס - בעטשאַמעל סאָוס און דריט דריט פון גרייטיד קעז. דעקן מיט רגע שיכטע פּלאַטעס און איבערחזרן די גאנצע פּראָצעדור. שפּיץ דעקן מיט אַלע די לעצטע שיכטע פון די בויגן און גיסן די רוען סאָוס אויף זיי. באַקן אַלץ אין 180 ° C פֿאַר וועגן פערציק מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז אויף שפּיץ און לאָזן אין די ויוון פֿאַר פינף מינוט.