גרילד מאַראַנץ. דיטיילד רעצעפּט פון דער אָריגינעל קיילים

צי איר ווי פרוכט? אויב אַזוי, איר מיסטאָמע וויסן אַ פּלאַץ פון יקסייטינג און אָריגינעל רעסאַפּיז אין וואָס זיי זענען געניצט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט. אָבער האָבן איר געהערט וועגן די געפּרעגלט אָראַנדזשאַז? טאקע, אַ זייער ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע. נאָך אַלע, יוזשאַוואַלי סיטרוס Fruits מיר נוצן ווי אַ פילונג פֿאַר קייקס און דיזערץ, ווי ווויל ווי אין פרוכט סאַלאַדס. אבער טאָן ניט זיין אַזוי מיד קלאָר צו אָפּוואַרפן אויך דער אָריגינעל געדאַנק. דעם שיסל קענען זייַן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די טיש, און די געסט וועט זיין וויינג צו לויבן מאָדערן באַלעבאָסטע. נאָך ראָוסטיד מאַראַנץ קענען זיין יקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק, אויב צוגעגרייט ריכטיק. זאל ס פּרובירן צו שטעלן באַזונדער די געוויינטלעך רעסאַפּיז און באַלעווען זייער ליב געהאט אָנעס עפּעס עקזאָטיש.

אַזוי, איר וועט דאַרפֿן:

- אָראַנדזשאַז;

- apples (צוויי מאָל אַז פון סיטרוס);

- מאַדיראַ, אָדער מילגרוים זאַפט (1 גלאז צו געשמאַק);

- אַ סכום פון בשמים (פּרעפעראַבלי נישט נעמען זייער שאַרף און פאַרשפּאַרן מער ווייך און מער זיס געשמאַק);

- קאָניאַק אָדער מאַשקע אין דער סומע פון 1 טבספּ. ספּונז;

- ווי אַ ראַם איז בעסטער צו נוצן די זאַפט וואָס איז געווען לינקס נאָך קוקינג די פלייש (איר קענען נוצן קיין קוקינג בוימל, און אַ געמיש פון ייל און פּוטער).

גיינ ווייַטער גלייַך צו דעם פּראָצעס פון קוקינג. הייס קיילים פון אָראַנדזשאַז זענען נישט געמאכט אין יאָגעניש, אַזוי ביטע זיין פאָרסעס, געדולד און פּאָטער צייַט. א גוט וואַרעם אַרויף אַ סקאָווראָדע מיט שמירן אָדער ייל. אויף עס לייגן סלייסט סיטרוס קרייזן. די גרעב פון יעדער רעפטל זאָל זיין בעערעך 5-6 מילאַמיטערז צו געפּרעגלט מאַראַנץ רעכט סאָוקט הייס דזשוסאַז. האַלטן די פייַער אַרויף ביז איינער פלאַנקען אַקווייערז אַ גאָלדען קעראַמאַל קאָלירן. נאָך וואס, די פרוכט דזשענטלי דרייַ איבער צו די אנדערע זייַט און ברענגען צו דער זעלביקער גראַד פון ראָוסטינג. אויך דין ברעקלעך וואָלט זיין גאָר שווער צו באַוועגן, אין דערצו, זיי זאלן פאַרלירן אַלע זייער דזשויסינעסס. אַמאָל ראָוסטיד מאַראַנץ וואָלט זיין גרייט, אַראָפּנעמען די סלייסיז פון די סקאָווראָדע און שטעלן זיי אויף די צוגעגרייט שיסל.

Apples זאָל זיין שנייַדן דין פּעטאַלז. איר קענען ניט זיין אַוועקגענומען פון זייער סקינס, ווי אין די קוקינג פּראָצעס עס איז ווייך און זייער געשמאַק. זיי אויך בראָטן, אָבער אויף הויך היץ. Fruits דאַרפֿן צו קאָך קעסיידער, אַזוי זיי טאָן ניט ברענען. וואַרטן ביז די apples זענען ווייך. אבער, טאָן ניט אָווערדאָ זיי צו די שטאַט פון קאַשע, כאַפּן דעם מאָמענט. זיי דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער, לייגן אַ סכום פון בשמים. די מערסט צונעמען דאָ וועט זיין קערי און דאַר קלאָוועס. זיי זענען ראָוסטיד מאַראַנץ וואָלט ווערן שמעקנדיק און זייער ומגעוויינטלעך געשמאַק. מיר לייגן צו דעם געמיש אַ קליין סומע פון מילגרוים זאַפט (אָדער מאַדיראַ) און כּמעט תיכף (וועגן איין מינוט) גיסן אַלקאָהאָל. עס זאָל ווערן געטאן זייער Carefully און סלאָולי, אַזוי ווי נישט צו פאַלן אין די פייַער. אַנדערש עס איז אַ געפאַר פון שטאַרק פלאַשעס. און אין אַ סקילאַט וויסאָקאָגראַדוסניע טרינקען ביכייוו גאָר ומרויק.

אַלע דעם זאָל זיין שטעלן אויס אין די פּאַן פֿאַר אַ ביסל מינוט, נאָך וואָס איר קענען ופּלאָאַד אָראַנדזשאַז ווידער. פּרעגלען איז בעסטער אָן אַ דעקל, אַפֿילו אויב הויך היץ דעם גאַנץ ויסערגעוויינלעך Fruity-געווירציק רעגנבויגן וועט אַגרעסיוולי כיסינג און "שיסערייַ" וואַרעם ייל. דעמאָלט דער פרוכט וועט ווערן קרוכלע און ניט ווערן גלאַט. אָראַנגעס זאָל זיין געגעבן צייַט צו ווייקן עפּל-אַלקאָהאָליקער גייסט, דעמאָלט אַ סנאַקק, איר קענען שוין ברענגען צו די טיש.

גרילד סיטרוס קענען דינען ווי אַ באַזונדער שיסל, און דערגאַנג די שוין יגזיסטינג פלייש רעסאַפּיז. דאס איז אַ גרויס פאַרבייַסן פֿאַר יום טוּב אַזאַ ווי ניטל און ניו יאָר. נאָך די דאַטעס, מיר זענען פֿאַרבונדן מיט קרוכלע און העל מאַראַנץ אַראָמאַ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט פּראַפּאָרשאַנז, פילן Free צו לייגן נייַ ינגרידיאַנץ און קאַמפּאָונאַנץ. דעמאָלט דיין שיסל וועט זייַן אַ יינציק און אַפֿילו מער געשמאַק.