ווי צו קאָכן פריעס אין שטוב. דיטיילד רעצעפּט.

פּאַטייטאָוז - אַ ווונדערלעך זאַך, יעדער יינער ווייסט די אמת. און צווישן די מערסט געשמאַק וועגן צו קאָכן עס - פריינג דין סלייסיז אין פעט אָדער בוילינג בוימל, פראנצויזיש פריעס. עס איז געדינט אין רעסטראַנץ און קיטשאַנז פון אַלע לעוועלס, און בלויז פּראַקטיש שנעל עסנוואַרג אויף עס נאָר איז באזירט.

אָבער צעלאָזן עס (פראנצויזיש פריעס), דער טעם איז נישט שווער, און די שוריסט וועג אין דעם ריכטונג - נוצן די אַלט-געבאַקן בוימל. די קאַרטאָפל האט די פאַרמאָג פון גרינג אַרייַנציען אָודערז, אַזוי לייכט אַטאַטשיז צו די פלאַוואָרס פון אַלע וואָס איז געפּרעגלט אין בוימל איידער.

דערגרייכן ריין טעם פֿאַר פראנצויזיש פריעס מיט בטחון עס איז מעגלעך אַז אויב מיר קאָכן עס אין שטוב דורך זיך און נוצן פריש און ריין גרינס בוימל.

ווי צו קאָכן פריעס אין שטוב.

די יזיאַסט אופֿן איז פּאַסיק בלויז פֿאַר די וואס האָבן אַ שטוב פריער, אַ ספּעציעל מאַשין, וואָס קענען זיין אויסגעגאסן אין די בוימל און פּרעגלען אין אַ געגעבן טעמפּעראַטור פריעס, אָדער עפּעס אַנדערש, "געפּרעגלט".

דעם, פון קורס, זייער באַקוועם. סימילאַרלי, די שטעלן צייַט און טעמפּעראַטור לאָזן צו קריגן ויסגעצייכנט רעזולטאַטן, און טייטלי פֿאַרמאַכט דעקל פּראַטעקץ קעגן ספּלאַשינג בוימל. אבער ... טיף פריער אַז דאַרפֿן צו זיין סטאָרד ערגעץ, און עס איז ניט ביליק.

יענע וואס האָבן באַשלאָסן צו טאָן אָן די פריער פראנצויזיש פריעס אין שטוב האַלב אין אַ סקילאַט אָדער פאַן. דער רעזולטאַט איז נישט ערגער, עס איז וויכטיק צו שטיין נאָר פּונקט די רעצעפּט און טאָן ניט פאַרלאָזן די ביסל זאכן.

פראנצויזיש פריעס אין שטוב. רעצעפּט דעטאַל.

ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז. דעריבער יעדער טובער טרוקן מיט אַ האַנטעך. דו זאלסט נישט נוצן טאַולז, געמאכט פון געוועב פּאַפּיר. גיכער פאַר אַלץ גוט אַז זיי זענען, ווען נאַס, וועט שטעקן צו די פּאַטייטאָוז און נעמען צייַט און געדולד צו באַזייַטיקן לאַמפּס.

דערנאך, יעדער טובער איז שנייַדן אין סטריפּס. עס זאָל ניט זיין זייער דין, פּרובירן צו טרעפן די קייט פון 0.5-1 סענטימעטער אין גרעב. לענג וועט גלייַכן די גרייס פון די טובער.

איצט בוימל. גיסן עס אין די פּאַן אָדער קאַזאַנטשיק. די סומע פון בוימל, פון קורס, דעפּענדס אויף די נומער פון קיילים, אָבער זייַן עסטימאַטעד קאַנסאַמשאַן זאָל ניט יקסיד איינער דריט פון די פלאַש. די בוימל איז העאַטעד.

אין אַ געזונט-כיטיד ייל דורכלאָזן די פּאַטייטאָוז אין קליין באַטשאַז. אויב דעם קעסל, די בוימל זאָל גאָר דעקן סלייסיז אויב פּאַן, די שיכטע מוזן זיין דין קאַרטאָפל (קאַרטאָפל גרעב פון 1-1.5 ברוסאָטשקאָוו). ייל אין אַ סקאָווראָדע דעקן פּאַטייטאָוז ניט גאָר, אַזוי איר האָבן צו ווענדן עס און ענשור אַז עס איז יוואַנלי בראַונד אויף אַלע זייטן.

די סומע פון פּאַטייטאָוז, פּלעדזשד ין אַ איין פּאַרטיי אין אַ שיסל פֿאַר פריינג זאָל זיין קליין. אַנדערש קאַרטאָפל וואָג פאַרמינערן טעמפּעראַטור פון די בוימל און מאָלצייַט וועט זיין קאַליע. פּאַרטיי איז געבראכט צו אַ גאָלדען געל קאָליר, נעמען אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז וידעפדיק ייל. אין דעם צייַט די גרונט פון די ווייַטערדיק פּאַרטיעס זענען סטראָז.

טיפּיקאַללי, היים פריעס אין גרויס קוואַנטאַטיז טאָן ניט קאָכן, אַזוי די פּאַרטיעס וועט ניט זיין פיל. אין אנדערע ווערטער, אַ לאַנג צייַט טאָן ניט האָבן צו פּרעגלען עס.

אַמאָל בראַונד פּאַטייטאָוז, בוימל איז שטארק העאַטעד ווידער. איצט אַלע די פּאַטייטאָוז זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער מיט פּוטער און טיף געפּרעגלט ווידער, ווי לאַנג ווי עס טוט נישט באַקומען פינצטער קאָליר צו אַ ליכט ברוין טאָנעס. די פאַרטיק קאַרטאָפל אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער (ויסגעשעפּט ייל) און דינען. יבעריק צו זאָגן, גוט פריעס, בשעת עס איז הייס.

בשמים און פריעס אין שטוב.

פראנצויזיש פריעס דאַרפן די דערצו פון בשמים, אָבער די צייַט און שטייגער פון זייער favorites אין די שיסל ז אַ פּלאַץ פון סיכסעך. עס זענען דרייַ הויפּט אָפּציעס און אַ היסכייַוועס קאַרטאָפעלעוועדאָוו "זייער" וועג איז קרויוויש צו פּאָליטיש גלויבנס.

אנהענגערס פון יעדער אופֿן באַטראַכטן עס נאָר רעכט און נישט גרייט צו שטיין אַרויף פֿאַר די פּרייַז פון דעפענדינג זייער פונט פון מיינונג.

מיר אויך בעקיצער באַשרייַבן דרייַ וועגן צו לאָזן און זענען פּריפּערינג אַ קאַרטאָפל פֿאַר די רעכט צו פאַרבינדן די קאַוואַטיד "פּאַרטיי".

1. טורנקיי פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און דינען.

2. פּאָטאַטאָעס זאַלץ און פעפער נאָך טובערס ויסגעשעפּט און שנייַדן אין סטריפּס (אַז איז, ביז ער געץ אין די בוימל).

3. זאַלץ און בשמים זענען צוגעגעבן גלייַך צו די בוימל.

אַז ס אַלע וועגן ווי צו קאָכן פריעס אין שטוב.