Krupa בולגור: רעצעפּט

בולגור - אַ סטימד ווייץ סעמאַלינאַ, אלא קראַשט ווייץ קערנאַלז. קיילים צוגעגרייט פון עס, געשמאַק און געזונט, רייַך אין פיברע, פּאַטאַסיאַם און פּרעסן. אויב איר לייענען צו די סוף פון די אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי איר קענען קאָכן בולגור וועג. דער רעצעפּט טוט נישט עקסיסטירן אַליין, קלייַבן צו אייער געשמאַק. נאָך אַלע טוווע קאַמביינד מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, הינדל, פיש. בולגור איז אָפֿט ריפּלייסט דורך די רייַז אין זופּ אָדער פּילאַף. אַזוי, לאָזן ס אָנהייבן קוקינג.

בולגור: רעסיפּעס מולטיוואַרקאַ

קאַשע טוווע

שליסל ינגרידיאַנץ:

- בולגור (200 ג);

- ייל;

- קליין מער;

- זאַלץ;

- וואַסער (400 ג).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיר דאַרפֿן מולטיוואַרקאַ. רייַבן די קעראַץ. אין די דנאָ פון די גלעזל גיסן ייל. שטעלן קעראַץ און בולגור שלאָפן. רעצעפּט פֿאַר קליין מי איז ניט required. דעקן מיט וואַסער און שטעלן די "Krupa" מאָדע. ווי צו נוצן אַ שרעק, באַקומען קאַשע, שטעלן אין אַ שיסל און צייַט מיט פּוטער. ווייַטער, מיר וועלן צוגרייטן פּילאַף, ווו איינער פון די ינגרידיאַנץ איז בולגור. רעצעפּט באַראָוד פון טערקיש קוויזין.

בולגור פּילאַף

שליסל ינגרידיאַנץ:

- בולגור (200 ג);

- רייזאַנז;

- וואַסער (650 מל);

- קירבעס (250 ג);

- ראָוזמערי;

- מינץ;

- הינדל (200 ג);

- בשמים פֿאַר פּילאַף.

- גרינס בוימל;

- אַניאַנז;

- זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רעפטל די אַניאַנז און פלייש סלייסיז. גיסן די בוימל אין אַ קאַנטיינער מולטיוואַרקי. שטעלן הינדל מיט אַניאַנז. שנייַדן די קירבעס, מישן מיט פלייש. אַרייַנציען גערשטן. לייג צו בשמים, רייזאַנז, ראָוזמערי, זאַלץ און מינץ. גיסן די וואַסער צו אַלע. נאָענט מולטיוואַרקו און שטעלן "פּילאַף" מאָדע.

בולגור: רעסאַפּיז אויף דער הרובע

בולגור מיט וועדזשטאַבאַלז

שליסל ינגרידיאַנץ:

- טאַמאַטאָוז, קאַרש איז בעסער (6 פּקס.);

- בולגור (1 טעפּל);

- גרין פּיז ;

- זאַלץ;

- וואַסער (2 טעפּלעך);

- קנאָבל;

- ערד פעפער;

- פּוטער;

- צוקיני (1 פּיסי.);

- גרין;

- גלאָק פעפער;

- פּאַפּשוי;

- קעז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ערשטער, צוגרייטן בולגור. נעמען טאָפּ, גיסן גריץ און פּאָרינג וואַסער. דעמאָלט שטעלן אויף פייַער. ווי בוילז שיסל, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. קאָך ונ דורך, פייַער אַבייטיד און קאָכן מיט די דעקל אויף. אונדזער בולגור וועט זיין גרייט אין 15 מינוט. זאל אונדז וועדזשטאַבאַלז. רעפטל די צוקיני קרייזן, פעפער סלייסיז און קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב. געפּרעגלט אין ייל אין אַלע הויך היץ 7 מינוט. לייג צו בשמים, קנאָבל און זאַלץ. פּרעגלען פֿאַר אנדערן 7 מינוט. ביז אַהער האַלב בולגור לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז און טאָן ניט פאַרגעסן די פּיז און קוקורוזע. דעקן מיט אַ דעקל. זאל שטיין אַרויף 5 מינוט. ווי עכט, שפּריצן מיט הערבס און גרייטיד קעז. פּאָסטן קענען און פלייש בולגור. דעם רעצעפּט, ווי איר זען, איז סאַפּרייזינגלי פּשוט.

מעאַטבאַללס מיט בולגור

שליסל ינגרידיאַנץ:

- רינדערנס (250 ג);

- יי;

- פעפער;

- בולגור (100 ג);

- ציבעלע;

- זאַלץ;

- גרין

פֿאַר דעם סאָוס:

- גרינס ייל (2 טייבאַלספּונז);

- פּאַפּריקאַ;

- וואַסער (ליטער);

- פּאָמידאָר פּאַפּ (4 טייבאַלספּונז);

- זאַלץ.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רייַבן די ציבעלע, מישן מיט מינסט פלייש, יי און בולגור. לייגן די בשמים און קאָך. ווייַטער לעפּים פון מינסט פלייש באַללס. פֿאַר דעם סאָוס, פּרעגלען די פּאָמידאָר פּאַפּ אין אַ פאַן איידער ווו איר ווילן צו וואַרעם אַרויף די בוימל. לייג צו הייס וואַסער. לייגן זאַלץ צו טעם, גיסן די פּאַפּריקאַ און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט וואַרפן מיטבאָלז אין די סימערינג סאָוס, פאַרמינערן די פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. דינען מיטבאָלז מיט סאָוס און שפּריצן מיט הערבס און קעז.

אַז ס אַזוי גרינג און גאַנץ פּשוט צו קאָכן פאַרשידענע קיילים מיט בולגור. סעלעקט קיין רעצעפּט און מייַכל ליב געהאט אָנעס. באָן אַפּפּעטיט!