ווי צו קאָכן קאַנד ראַק

קאַנסערס קענען זיין געפֿונען אין אַלע רעזערוווואַרז מיט פריש וואַסער ווערלדווייד. זיי זענען נאָענט קרובים פון די שרימפּ און האָמאַר, ווי געזונט ווי זייער קרובים, פאַרשידענע זיס און זאַפטיק פלייש. טראָץ דער פאַקט אַז עטלעכע ספּעסאַמאַנז קענען דערגרייכן ריזיק סיזעס, יוזשאַוואַלי די קליין באוווינער פון פּאָנדס.

דער בעסטער באקאנט און רובֿ פּראָסט וועג צו נוצן - קאָכן זיי און עסן טאַקע פריש. אָבער, עס זאל זיין צוגעגרייט און פאַרפרוירן, קאַנד אָדער קאַנסערס. דאס וועט העלפן האַלטן די פלייש ווייך פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

וואָס איז דארף פֿאַר קאַנינג

• גרויס פאַן.
• זאַלץ.
• עסיק.

רעצעפּט פֿאַר היים קאַנסערס

וואַשן די ראַק לעבן געזונט אין קאַלט וואַסער. ברענגען וואַסער צו אַ גרויס פאַן ביז בוילינג. לייג צו עסיק און זאַלץ אין אַ הויפּט פּראָפּאָרציע פון די ווייַטער - איין גלאז זאַלץ און עסיק 4.5 ליטער פון וואַסער. שטעלן די קראַבס אין בוילינג וואַסער, וואַרטן ביז די וואַסער בוילז ווידער. עס יוזשאַוואַלי נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַנס און די נומער פון קאַנסערס.

אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, פליסן עס. אַמאָל קיל גענוג קראַבס, אַזוי זיי קענען זיין גענומען אַרויף, באַזונדער די קעפּ און עקן. אַראָפּנעמען די הויט פון די עק און לייגן די פלייש אין אַ שיסל אָדער קאַלאַנדער.

צוגרייטן אין אַ באַזונדער פּאַן סאַלין ניצן אַ 2 צו 3 טעפּלעך פּראָסט זאַלץ פֿאַר יעדער 4.5 ליטער פון וואַסער. שטעלן די קלינד פלייש קאַנסערס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג ראָסל. לאָזן 1 סענטימעטער פּלאַץ אין די שפּיץ פון יעדער קענען. דעקן די דזשאַרז מיט מעטאַל לידז. קאַנד ראַק כּמעט גרייט, עס בלייבט צו סטעריליזירן זיי.

סטעראַליזיישאַן

שיטן אין אַ גרויס טאָפּ אָדער דיידזשעסטינג 10 סענטימעטער פון וואַסער און שטעלן אויף די דנאָ רייַבן. שטעלן אויף די גרילל מיט די פלייש קאַנס קאַנסערס, און די פּאַן זיך - אויף די בערנער טעלער ינקלודעד. קאָווער. פאָרזעצן צו קאָכן שטארק, בשעת אויס פון די פּאַן סטאַרץ צו אַרויסלאָזן גרויס אַמאַונץ פון פּאַרע, דעמאָלט נידעריקער די היץ. קאַנד קאַנסערס מוזן זיין היץ באהאנדלט פֿאַר 60-90 מינוט.

דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. קיל עס און צונעמען די קאַנס, שרויף היטל, געבן די באַנקס צו קיל אַראָפּ אין דער פּלאַן, ביז זיי דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור.

ווי צו קראָם

טשעק ווי גוט געחתמעט דזשאַרז, דרינגלעך די צענטער פון יעדער דעקל מיט אַ פינגער. אויב די דעקן ראַקס אָדער קאַוועס - די באַנק איז ניט פֿאַרמאַכט רעכט. קאַנד קראַבס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידגע און זיין געגעסן נאָך עפן די קאַנס פֿאַר דרייַ טעג, די קראָם עפענען קאַנס קענען ניט זיין מער. אין דרייען, רעכט געחתמעט דזשאַרז קענען זיין סטאָרד אין אַ קיל, טונקל אָרט פֿאַר איין יאָר.

דאס איז ניט דער בלויז וועג פון קוקינג ראַק. אין דערצו, איר קענען צוגרייטן און מעראַנייטיד די פלייש, ניצן קיין רעצעפּט דיזיינד פֿאַר מעראַנייטינג שרימפּ. אָבער, איינער זאָל נעמען אין חשבון די פאַרשידענע גרייס פון די יאַמ-שפּייַז און די ספּעסיפיסיטי פון זייער צוגרייטונג. אין באַזונדער, ווען געניצט פֿאַר קאַנסערס רעצעפּט פֿאַר שרימפּ קוקינג צייַט מוזן זיין געוואקסן אין יעדער בינע דורך 50 פּראָצענט.