מעאַטלעסס דאַמפּלינגז: די פּערל פון היים קוקינג

דומפּלינגס זענען איינער פון די קיילים האַלב טייג מיט פאַרשידן פיללינגס. זיי זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט פלייש, אָבער מעאַטלעסס דאַמפּלינגז Stuffed מיט פיש, וועדזשטאַבאַלז און מיקסטשערז פון בשמים.

פילע אומות האָבן זייער דאַמפּלינגז. די כינעזיש - דזשיאַאָזואָ, די עוראָפּעאַנס - קרעפּלאַטש, יטאַליאַנס - טאָרטעלליני און ראַוויאָולי, קאַוקאַסיאַנס - כינקאַלי, דאַמפּלינגז, פּאַסטיעס, האַלטנ זיך, וזבעקס - סאַמסאַ און טשוטשוואַראַ. טראָץ דער פאַקט אַז זיי האָבן פאַרשידענע נעמען, סיזעס, שאַפּעס און פיללינגס, אַלע פון זיי - קרובים.

א פּראָסט שטריך פון די קיילים איז אַ דאַר טייג, אין וואָס די פילונג איז אלנגעוויקלט. די מערסט וויכטיק זאַך אין די קניידל - אַ גאַנץ דין שאָל פון טייג. אַז עס איז אַ היסטארישע דערקלערונג. פּאָפּולאַריטעט ראַוויאָולי איז געווען גאַנץ הויך אין ערטער ווו אַ פּלאַץ גרינגער צו באַקומען די פלייש ווי עגגס און מעל.

און אין אונדזער צייַט די דאַמפּלינגז זענען געהאלטן די "פּערל" פון שטוב קוקינג. דעריבער, יעדער פרוי נאָר מוזן קענען צו גרייטן זיי פֿאַר דיין משפּחה און געסט.

אַזוי, גאַנץ געשמאַק מעאַטלעסס דאַמפּלינגז זענען באקומען, למשל, מיט די שוועמל סטופפינג. צו טאָן דאָס, קאָכן 1 גלעזל פון דאַר מאַשרומז אָדער 300 גראַמז פון מאַשרומז. זאל זיי אַמאָל דורך די מינסער. פּרעגלען, זאַלץ און פעפער, צוזאַמען מיט אַ הויפּט פינעלי געהאַקט ציבעלע ביז גאָלדען ברוין אויף נידעריק היץ. קיל.

ניד די טייג פון מעל און דרייַ טעפּלעך פון וואַסער, אַ ביסל פון זייַן זאַלץ. זאל עס ברו פֿאַר וועגן 20 מינוט, באדעקט שיסל. שניט אַ מעאַטלעסס דאַמפּלינגז מיט שוועמל סטופפינג אין אַ וועג אַז איר ווי.

די פּאַן מיט פּוריפיעד וואַסער, נידעריקער ציבעלע און בוכטע בלעטער. קאָכן און וואַרטן ביז די ציבעלע פּאַפּס אַרויף. דעמאָלט, אין דעם וואַסער קאָכן דאַמפּלינגז וועגן 7 מינוט נאָך זיי "לאָזנ שווימען".

שטעלן די פאַרטיק ראַוויאָולי אויף אַ גרויס טיף שיסל און צייַט מיט עסיק, ייל און זענעפט. שפּריצן מיט פעפער און געהאַקט הערבס.

אין דער זעלביקער שטייגער קען זיין צוגעגרייט דאַמפּלינגז מיט קרויט זויער, וואָס מוזן ערשטער זייַן שטעלן אויס מיט יאַם בלאַט, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, און פעפער. בעשאַס די פּאָסטן - דאָס איז אַ גרויס האַרציק און געזונט שיסל.

אויב איר ליבע SEAFOOD און פיש, איר מיסטאָמע וועט האָבן צו געשמאַק די דאַמפּלינגז פיש רעצעפּט וואָס איז גרינג גענוג. די טייג איז צוגעגרייט אין די זעלבע שטייגער ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. א כאַפּן ווי אַ פילונג 1 קג פון פיש פיללעץ וואָס (אָן ביינער און הויט) צעהאַקן. לייג צו לייטלי געפּרעגלט ציבעלע און איין גרויס יי. פעפער און זאַלץ.

מאַסע פון מישן געזונט און פאָרעם די דאַמפּלינגז.

נאָר פֿאַר ראַוויאָולי, ווי אַן אָפּציע, איר קענען צוגרייטן אַ ספּעציעל טשאָוקס געבעקס. בעשאַס ברוינג, קראָכמאַל, מעל ווייל Transformed זיך פּאַפּ, און דעם ענדערונגען ראדיקאל און סטרוקטור און פּראָפּערטיעס, און די קוואַליטעט פּרובירן. זינט די פּאַפּ אין פאַרגלייַך מיט די מעל ריטיינז פיל מער וואַסער, די טייג איז ווייך, מאָולדיד און ראָולד אויס זייער געזונט.

צו צוגרייטן מעאַטלעסס דאַמפּלינגז טשאָוקס טייג, איר וועט דאַרפֿן 2 טעפּלעך פון מעל מיט אַ ביסל גאָראָטשקוי, גרינס ייל (2 לעפל), האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און אַ גלעזל פון בוילינג וואַסער.

דרייען דעם די מעל און מישן עס מיט זאַלץ. אין דעם צענטער מאַכן אַ Lune און לייגן פּוטער און בוילינג וואַסער. אַמאָל איר קאָך עס, איר זאָל באַקומען אַ מין פון מעל לאַמפּס פון פאַרשידן סיזעס.

ווען די טייג האט קולד אַ ביסל, קאָך עס ונ דורך ביז יוואַנלי גלאַט קאָנסיסטענסי. טכילעס, ניד אין די שיסל, און דעמאָלט, ווען אַלע די לאַמפּס קלייַבן אין איין, שטעלן וואָג אויף די טיש און האַלטן די זעלבע ניד די טייג ביז עס איז גלאַט און גאַנץ גלאַט.

די טייג טוט ניט שטעקן צו די טיש, שפּריצן עס מיט מעל ביז אַהער.

די פאַרטיק טייג שטעלן צוריק אין די שיסל און דעקן מיט אַ דעקל אָדער טעלער אַזוי אַז עס רעסטיד וועגן 20 מינוט.

נאָך וואָס, קאָכן די דאַמפּלינגז מיט די סטופפינג, וואָס איר ווי בעסטער.