שטיקל "פויגל מילך". דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג

דילייט און ערי שטיקל "פויגל מילך" איז געווען די מערסט באַליבט און געוואלט נאַש אין די סאָוויעט צייטן. זיין רעצעפּט איז געהאלטן אין גרויס סוד. הייַנט, דעם קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי אין שטוב.

שטיקל "פויגל מילך"

צו צוגרייטן די קייקס וועט דאַרפֿן 100 ג פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, צוויי עגגס, 150 ג פון מעל, 100 ג פון צוקער און אַ זעקל פון וואַניללין. פֿאַר די קרעם וועט דאַרפֿן פינף יי ווייץ, 150 גראַמז פון פּוטער, 20 ג פון דזשעלאַטאַן, 250 ג פון צוקער, 300 ג פון קאַנדענסט מילך, ¼ טיי. טאַבלעספּונז פון סיטריק זויער. פֿאַר די גלייז, נעמען 100 ג פון שאָקאָלאַד, 15 ג פון פּוטער און 6 טייבאַלספּונז פון קרעם אָדער מילך.

ווי צו קאָכן אַ שטיקל "פויגל מילך"? עס איז זייער פּשוט. ערשטער איר דאַרפֿן צו באַקן די קייקס. צו טאָן דעם, צעקוועטשן די סאָפאַנד מאַרגאַרין (פּוטער) מיט צוקער, לייגן וואַניללין, עגגס און סיפטיד מעל. מישן אַלץ גוט. איר זאָל באַקומען גענוג פליסיק טייג. די פאָרעם אין וואָס איר וועט באַקן אַ שטיקל, בוימל מיט בוימל. גיסן די טייג אַנטו אַ באַקינג טאַץ און גלאַט עס מיט אַ לעפל. באַקן די יקער פֿאַר אַ שטיקל איז בעסטער נישט מער ווי 15 מינוט. אין דער זעלביקער וועג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ אַנדערש שטיקל.

שטיקל "בירד ס מילך" פון אַלע אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן דיפפערס מילד לופט קרעם. זאל אונדז פּריפּערינג עס. אין קאַלט בוילד וואַסער (200 מל), ווייך דזשעלאַטאַן פֿאַר אַ שעה. דעריבער, סטערינג, דזשענטלי היץ עס ביז צעלאָזן. באַזונדער די יי יאָוקס און פּראָטעינס, שטעלן אין די פרידזשידער.

אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן 250 ג פון צוקער און גיסן עס 100 מל פון בוילינג וואַסער. די ריזאַלטינג מאַסע איז שטעלן אויף אַ קליין פייַער, נאָך וואָס, בשעת סטערינג קעסיידער, מיר וואַרטן פֿאַר די געמיש צו ווערן כאָומאַדזשיניאַס. ווען די צוקער סירעפּ בוילז, קאָכן עס נאָך 7 מינוט צו מאַכן עס קלעפּיק. אין דער זעלביקער צייַט, די געמיש זאָל נישט זיין אויפגערודערט. מיר נעמען די פּראָטעינס פון די פרידזשידער און שלאָגן זיי מיט אַ מיקסער ביז אַ דיק פּינע פארמען. לייג די סיטריק זויער. עס איז זייער וויכטיק אַז די מיקסער ס שיסל און פינס זענען טרוקן. וויפּט פּראָטעינס מוזן האַלטן די פאָרעם און אַ ביסל פאַרגרעסערן אין באַנד. אָן אויסגעדרייט אַוועק די מיקסער, גיסן אַ דין טייַך פון צוקער אין דער פאַרנעם פון די וואַרעם צוקער סירעפּ און דזשעלאַטאַן. מיר שטעלן באַזונדער די פּראָטעין געמיש - צו קילן.

מיר פאָרזעצן צו קאָכן דעם שטיקל "פויגל מילך". אין אַ טיף שיסל, שלאָגן די סאָפאַנד פּוטער מיט אַ מיקסער און לייגן די קאַנדענסט מילך צו אים. אַלע איז געזונט געמישט צו פֿאָרמירן אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש. סלאָולי, אין קליין פּאָרשאַנז, פאָרשטעלן ייל קרעם אין פּראָטעין מאַסע בשעת קאַנטיניוינג צו וויסק, אָבער שוין אין נידעריק רעווס.

די פאָרעם אין וואָס די שטיקל וועט זיין געדינט איידער געדינט די טיש איז ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. דער קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקט וועט זיין גרינגער צו באַקומען. אין די דנאָ פון די פאָרעם מיר שטעלן די שטיקל, פון די שפּיץ מיר גיסן די רובֿ טייל פון די פּראָטעין קרעם. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער פֿאַר 10 מינוט אין די פרידזשידער. נאָך דעם, מיר שטעלן די רגע שטיקל אויף שפּיץ פון די קרעם. מיר גיסן די שטיקל מיט די בלייבט פון פּראָטעין מאַסע. דעליקאַסי ווידער געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר ייַז קאַלט פֿאַר דרייַ שעה. אין דעם צייַט, צוגרייטן די ייסינג. אין אַ מייקראַווייוו ויוון, שעלז די שאָקאָלאַד. מיר לייגן מילך און ווייך בוימל. סטירינג. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ מונדיר שאָקאָלאַד מאַסע. צוגרייטן דעם שטיקל "פויגל מילך" איז נישט ווי שווער ווי עס קען ויסקומען צו פילע. מיר עקסטראַקט עס פון די פורעם און אַבילאַטלי לובראַקייט די גלייז, ניט פעלנדיק די זייטן. דער נאַש איז גרייט!