לערנען ווי צו טאָן אַ ייל קרעם

אין קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן רובֿ אָפֿט נוצן ייל קרעם. ער האלט ויסגעצייכנט פאָרעם, און ווייַל עס קריייץ אַלע מינים פון דעקעריישאַנז פֿאַר קייקס און פּייסטריז. רויזן, און בלעטער פון אַזאַ קרעם Figures טענד צו האָבן אַ שיין רעליעף מוסטער, גלאָסי ייבערפלאַך און אַ בריליאַנט לאַנג בלייַבן אַנטשיינדזשד. ניצן די קרימז און פּראָדוקטן פֿאַר די ינטערלייַער.

מאַכן ייל קרעם יוזשאַוואַלי מיט די דערצו פון ווייַטער פּראָדוקטן - עגגס, פּאַודערד צוקער, סירעפּ, האַרט אָדער קאַנדענסט מילך. אין די סוף פון די קוקינג קרעם דערגאַנג עראַמאַטיק און פלאַוואָרינג אַדאַטיווז, און דיעס.

די יקער פון דעם קרעם איז פּוטער, עס מוזן דאַווקע זיין פון הויך קוואַליטעט און פריש. איידער ווהיסקינג די בוימל, עס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און דזשענטלי כיטיד אין סדר צו מאַכן עס סאָפטענעד. אַפֿילו בעסער נישט צו וואַרעם די ייל און שטיין אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס ווערט ווייך.

וויסק די בוימל, לאָוערינג די קיילים מיט זיי אין אַ שיסל פון קאַלט וואַסער. פילע בייקערז וויפּט פּוטער אויף אייז. אויב עס קראַמבאַלז, עס איז בעסער צו פאַרבייַטן עס מיט מאַרגאַרין, וואָס זאָל אויך זיין פריש און פון הויך קוואַליטעט.

דאָ זענען די מערסט פּשוט רעצעפּט אַז קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן אַ ייל קרעם לייכט און געשווינד.

מיר דאַרפֿן: אַ פונט פון צוקער, 6-7 טייבאַלספּונז ספּונז פון מילך, 250 גראַמז פון פריש פּוטער, זאַלץ און אַ קניפּ פון וואַניל.

ווייך פּוטער צו בייַטש אין אַ גלענצנדיק ווייַס מאַסע, לייגן זאַלץ און וואַניל און וויסק ווידער. און נאָר ווען די מאַסע ווערט גלאַט און גומע, אַדינג צו עס די מילך, דעמאָלט וויסק פֿאַר וועגן פינף מינוט. ייל קרעם גרייט.

איצט לאָזן ס פּרובירן צו מאַכן עס האַרדער צו קאָכן און פינצטער קרעם.

ייל קרעם שאָקאָלאַד

ינגרידיאַנץ:

- פּאַודערד צוקער - 150 גראַמז;
- יי;
- ונסאַלטעד פּוטער - 120 גראַם;
- ייַז וואַסער - 3 גאָפּל-לעפל לעפל;
- קאַקאַאָ פּודער - 15 גראַם;
- וואַניל - טיי לעפל.

ערשטער פון אַלע, שלאָגן פּוטער ביז, ביז דער געמיש איז לופט. לייג צו די יי און וויסק ווידער. דעמאָלט ביסלעכווייַז ראָולינג אין ייסינג צוקער, ביסלעכווייַז אַדינג איר אַקסל בלייד. דזשענטלי ניד מאַסע באַוועגונג זאָל זייַן אַפּווערדז. איצט ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, קאַקאַאָ, וואָלעם צו די עסאַנס פון וואַניל. לייג צו פּוטער געמיש, אַלע צוזאַמען געזונט ווזאָבעם.

שאָקאָלאַד פּוטער קרעם איז גרייט. ער איז גאנץ פֿאַר כאָוממייד קייקס און פּייסטריז, ווי ווויל ווי פֿאַר די ביסקאַט ראָללס.

רויזן פון ייל קרעם

איצט מיר לערנען ווי צו מאַכן אָריגינעל באַפּוצונג פֿאַר היים באַקינג. קייקס מיט בלומען קוקן באמת עלעגאַנט און ראָמאַנטיש, דערצו, צומ עסן רויזן זענען שיינע און ינקרעדאַבלי געשמאַק.

פֿאַר רויזן פּאַסיק ייליק קרעם מיט פּאַודערד אָדער צוקער, ווי ווויל ווי אויף דער באזע פון קאַנדענסט מילך. פּראַפּאָרשאַנז פֿאַר אים גענומען די ווייַטערדיק: באַנק קאַנדענסט מילך (בנימצא בוילד) 300 גראַמז ייל אָדער האַלב אַ גלעזל פון פּודער צוקער פּער 200 גראַמז פון בוימל. ווי געוויינטלעך, זיס מילך אָדער פּודער איז צוגעגעבן צו די ייל ביסלעכווייַז, וויסק ביז די כוואליעס (די קרעם הייבט צו גיין צו די כוואליעס).

די קרעם איז גרייט, עס מוזן ווערן קיל און איר קענען נעמען קריייטינג צירונג. מיר דאַרפֿן עפּעס ווי אַ קליין פלאַך דיסק, וואָס קענען זיין טוויסטיד אין זיין הענט, ער זאָל זיין אויף אַ שטעקן. דאס מיטל ריזעמבאַלז אַ ראָד אַקס פון אַ קינד מאַשין. פילע מענטשן נוצן פֿאַר דעם צוועק אַ קיכל אָדער אַ שטיק פון ברויט, וואָס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ ציינשטעכער.

איר קענען לייגן אויס בלומען און באַקינג פּאַפּיר אָדער טרייסינג פּאַפּיר, אין וואָס פאַל עס מוזן זיין לובראַקייטיד, אַזוי אַז די פּראָדוקט קענען זיין לייכט אַוועקגענומען. גרייט צו שיסן רויזן (דורכשניט) איז באַקוועם און שער.

אויך דאַרפֿן אַ קאָפּ מיט פלאַטטענעד לאָך געבעקס זעקל. אַז איז, זאָל גיין גלאַט פּאַס (פלאַך). אויב עס איז ניט קאָנפעקטיאָנערי זעקל, איר קענען פאַרבייַטן עס קאָרנעטיקאָם (קולעטשקאָם), געמאכט פון באַקינג פּאַפּיר און שנייַדן אַוועק אין די סוף.

אָנהייב פאָרשטעלונג רויז. ערשטער, טאָן די באַסיקס קנאָספּ - בערגל-שישקע אָדער סקעלעט. דעמאָלט צו שטעלן אויף עס פּעטאַלז. פּעטאַלז מאכט אַ מאַך אויף אַ דיאַגאָנאַל פון די דנאָ אַרויף, סקראָללינג יקער קעגן די באַוועגונג פון די פּאַס פון קרעם.

שעפעריש פאַנטאַזיע, טוישן די ווינקל און באַקומען אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנפעקטיאָנערי רויז - פון באַדז צו עפענען בלומען. די פאַרטיק פּראָדוקט איז ציכטיק מאַך אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל.