פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר קוטלעץ: צוגרייטונג אופֿן

יויך פֿאַר מיטבאָלז זאל זיין אַנדערש. עס קענען זיין געזונט צוגעגרייט פון קרעם, דיק קרעם, קעטשופּ, אאז"ו ו. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן אַ שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק און שמעקנדיק יויך, וואָס ינקלודז פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים און פילע אנדערע ינגרידיאַנץ.

ווי צו מאַכן יויך צו קוטלעץ: דיטיילד קוקינג אופֿן

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• טרינקט פּיוראַפייד וואַסער - 550 מל;
• פּאַפּשוי שאַרף פּאָמידאָר - 4 גרויס ספּונז;
• קנאָבל פריש קליין - 3 ציין;
• גרויס ציבעלע ציבעלע - 1 קאָפּ;
• קאָריאַנדער פריש (איר קענען נעמען קראָפּ אָדער פּעטרעשקע) - 1 קליין בינטל;
• האָפּס-זונעלי - 1/3 פון אַ געשמאַק לעפל;
• זאַמד צוקער - 1 קליין לעפל (קענען זיין אַ ביסל מער);
• זאַלץ יאָדיזעד פייַן - לייג צו געשמאַק;
• קאַרראָץ אַ ביסל פריש - 2 ברעקלעך;
• זונרויז ייל - 3-5 גרויס ספּונז.

גרינס פּראַסעסינג

די גרוי פֿאַר די קוטלעץ וועט זיין פיל טיקער און טייסטיער אויב איר לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז צו עס. מיר באַשלאָסן צו נוצן קעראַץ און באַלבז. זיי זאָל זיין קלינד, דעמאָלט ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און געהאַקט. עס איז אויך נייטיק צו וואַשן די גרינז און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.

היץ באַהאַנדלונג סאָוס

אין די געמיינזאַם, יויך פֿאַר קוטלעץ איז צוגעגרייט פֿאַר וועגן 20-24 מינוט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ טיף סוי פּאַן, גיסן אין די זונרויז ייל, וואַרעם עס אַרויף אַ ביסל, און דעמאָלט לייגן אויס די געהאַקט ציבעלע באַלבז און גרייטיד קעראַץ. צוזאַמען, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין געפּרעגלט איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי וועלן נישט בלויז ווייך, אָבער וועט זיין באדעקט מיט אַ גילדענע סקאָרינקע.

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר גרייט, זיי דאַרפֿן צו ינפוסע פּראָסט פּוריפיעד וואַסער, און 4 גרויס טייבאַלספּונז געווירציק פּאָמידאָר פּאַפּ. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזונט געמישט און געבראכט צו אַ קאָכן. נאָך 4-5 מינוט צו די ריזאַלטינג מאַסע מוזן גיסן יאָדיזעד זאַלץ און צוקער. די ינגרידיאַנץ זאָל פּרעפעראַבלי צוגעגעבן צו געשמאַק, אַזוי אַז די סאָוס פֿאַר די קוטלעץ איז נישט אויך אַסידיק.

ווען אַלע די בשמים זענען געמישט מיט דער סאָוס און צעלאָזן אונטער דער השפּעה פון היץ באַהאַנדלונג, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אויס די אנדערע ינגרידיאַנץ אין די שיסל. צו טאָן דעם, שטעלן אַ ביסל פריש גרינז (סילאַנטראָו, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע) אין די סאָוס פּאַן, האָפּס-סאַנעלי און גרייטיד טשייווז. די יענער ינגרידיאַנץ וועט לייגן אַ ספּעציעל טאַם און רייַך טאַם צו די סאָוס.

אין די סוף, די סאָוס זאָל זיין געבראכט צוריק צו אַ קאָכן, דעמאָלט אַוועקגענומען פון די גאַז הרובע און אויסגעגאסן אין די קיילים, ווו די פריער האַלב קוטלעץ זענען.

ווי צו טייַנען ריכטיק

דעם סאָוס איז פּאַסיק פֿאַר כּמעט אַלע פּראָדוקטן געמאכט פון מינסט פלייש. ספּעציעל געשמאַק זענען באקומען לעבער קאָטלעט מיט יויך, געמאכט פון פּאָמידאָר פּאַפּ, וועדזשטאַבאַלז און בשמים. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם שיסל זאָל זיין דערלאנגט צו די טיש נאָר צוזאַמען מיט עטלעכע גאַרניש. למשל, איר קענען מאַכן ספּאַגעטי, מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קאָכן עטלעכע טוווע.

נוציק אינפֿאָרמאַציע

עס זענען נאָך פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר שמעקנדיק סאָסיז וואָס וועט מאַכן דיין מיטאָג אַניוזשואַלי געשמאַק און צאַרט. צווישן זיי, איר קענען ספּעציעל הויכפּונקט אַ סאָוס געמאכט פון קרעם און סמעטענע מיט צוגעגעבן געהאַקט מאַשרומז.