גרין טאַמאַטאָוז אונטער אַ ניילאָן היטל - קוקינג רעסאַפּיז

צוזאמען מיט צייַטיק, דערוואַקסן טאָמאַטאָעס אין פילע כאַוסווייווז זענען פאָלקס און גרין טאַמייטאָוז. זיי, ווי פריש, האָבן אַ פול שטעלן פון נוציק עלעמענטן און וויטאַמינס. די מערסט גרונט פון זיי איז די אַנטיאַקסאַדאַנט ליקאָטינע, וואָס העלפט צו רעדוצירן די ריזיקירן פון פּראָסטאַט און פּאַנקרעאַס חולאתן, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די האַרץ. באקאנט און קווערסעטין - אַן אַנטיביאָטיק. דעריבער, מיר זענען געגאנגען צו קאָכן הייַנט גרין טאַמאַטאָוז דורך אַ ניילאָן דעקן - איינער פון די זייער נוצלעך און פּשוט קיילים.

רעצעפּט פֿאַר גרין טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל

זאל ס אָנהייבן מיט דעם רעצעפּט. עס איז דיזיינד פֿאַר צען סערווינגז.

ינגרידיאַנץ: צוויי קילאָגראַמס פון גרין טאַמאַטאָוז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, האַלב אַ מער, ווי פיל קייען טשילי פעפער, דרייַ גראַמז פון קאָריאַנדער און סילאַנטראָו, אַ בינטל פון פּעטרעשקע, אַ ספּריג פון סעלדעריי, 100 גראַמז פון זאַלץ.

מיר גיסן די גרין טאַמאַטאָוז אונטער די היטל היטל אין אַ דרייַ-ליטער סלוי. מיר נעמען מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז צו פּאַסיק אין אַ גרעסערער קענען, מייַן און שנייַדן אין די מיטל. אבער מיר טאָן ניט טאָן דאָס ביז דער סוף, אָבער ווי אַ ויסטער קען נישט אַנטדעקן. מיר מאַכן די פילונג. עס זענען צוויי אָפּציעס: פֿאַר דער ערשטער פאָרן דורך די פליישמילכל, פעפער, קעראַץ, קנאָבל און גרינז, די רגע שנייַדן עס אַלע מיט אַ מעסער, אויף סלייסיז - קנאָבל, אויף סטריפּס - קעראַץ, מאָלן ביטער פעפער און גרינז. מיר פּלאָמבירן די טאַמאַטאָוז מיט דעם געמיש און קערפאַלי שטעלן עס אין אַ סלוי, פּלאָמבירן עס מיט זאַלץ און פּלאָמבירן עס מיט פּראָסט קאַלט וואַסער. מיר פאַרמאַכן עס מיט אַ היטל ניילאָן און שיקן עס פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קאַלט אָרט. גרין טאַמאַטאָוז אונטער די היטל היטל זענען גרייט, נאָך דרייַ וואָכן איר קענען נעמען אַ מוסטער.

סאַלאַט פון גרין טאַמייטאָוז

דעם רעצעפּט טוט נישט גאַנץ פּאַסיק די טעמע פון דעם אַרטיקל, אָבער מיר קענען נישט העלפן ייַנטיילונג דעם סאַלאַט מיט איר, אַ פאַקטיש שפּייַז פון וויטאַמינס. ספּעציעל זינט ער איז גאָר אַנפּריטענשאַס. און אויב איר ווילן די שיסל קענען זיין לינקס אין די באַנקס. אין אַלגעמיין, גיינ ווייַטער. מיר שנייַדן טאַמאַטאָוז אין העלפט, דעמאָלט - סלייסאַז איין סענטימעטער. מיר שטעלן אַ ספּונפול פון צוקער אויף אַ ליטער פון וואַסער, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך טשעסנאַק, עסיק - 200 מג, גרינז און ביטער פעפער - איין שטיק. שטעלן די טאַמאַטאָוז אין די קיילים, גיסן די מאַרינייד און מישן געזונט. מיר שטעלן עס אין אַ סלוי, פאַרמאַכן עס מיט אַ היטל ניילאָן און לייגן עס אין די פרידזשידער. נאָך דרייַ טעג, גרין טאַמייטאָוז, שאַרף, זייער געשמאַק און געזונט, איר קענען עסן. עס איז רעקאַמענדיד צו צייַט מיט ציבעלע און גרינס בוימל איידער געדינט.

אַקוטע סאַלאַט גרין פּאָמידאָר

פֿאַר דעם סאַלאַט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נעמען גרין טאַמייטאָוז, איר קענען האָבן יעלאָדיק אָדער פּינישאַנז, אָבער זיי מוזן זיין פעסט. מיר דאַרפֿן איינער קילאָ פון טאַמאַטאָוז, און פֿאַר אַ געמיש פון זיבן קלאָוועס פון קנאָבל, אַ שאַרף רויט פּעפּערז, פּעטרעשקע, צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פֿאַר דער זעלביקער סומע פון 9% עסיק און זאַמד צוקער, איינער לעפעלע פון זאַלץ. אין אַ שיסל, מישן צוקער, זאַלץ, עסיק, גרינס בוימל, פעפער, פיינלי געהאַקט און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די שוסטער. אַלע דעם איז סטערד ביז די צוקער און זאַלץ גאָר צעלאָזן. מיר שנייַדן אונדזער טאַמאַטאָוז מיט לאָבולעס, מיר שיקן עס צו אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקן און פּלאָמבירן עס מיט די ריזאַלטינג געמיש. מיר מישן ווידער, נאָענט טייטלי מיט אַ דעקל און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דאָ אַזוי געשווינד מיר געמאכט גרין טאַמאַטאָוז, שאַרף, מיט פעפער און קנאָבל. איר קענען דינען קיין גאַרניש ווי אַ סאַלאַט. אויך, עס איז אַן אָפּציע צו יבעררוק אין קאַנס און פאַרמאַכן די לידז, פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון סטאָרידזש.

שנעל-סאָלטיד טאַמייטאָוז

טאַמאַטאָוז קאָכן לויט דעם רעצעפּט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן אפילו אויף אַ פעסטיוו טיש, ניט צו דערמאָנען פּראָסט פיס. מיר דאַרפֿן זעקס סערווינגז: טאַמאַטאָוז - איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, וואַסער - איין און אַ האַלב ליטער, צוקער זאַמד - צוויי טייבאַלספּונז, זאַלץ - דרייַ ספּונז, 9% עסיק - צוויי ספּונז, איינער בייַ בלאַט, שמעקנדיק פעפער - עטלעכע פּיז, קנאָבל - דרייַ דעליקאַלז, קראָפּ פריש. איצט מיר זענען פּריפּערינג גרין טאַמאַטאָוז, שנעל. מיר וואַשן טאַמאַטאָוז, טרוקן עס, מאַכן קאַץ קראָסווייז פון אויבן. דעמאָלט מיר גרייטן מאַרינייד: קאָכן העלפט אַ ליטער פון וואַסער מיט זאַלץ און צוקער, לייגן פעפער, עסיק, בייַ בלאַט, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ - לאָזן עס קיל אַ ביסל. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל מיט קראָפּ. שטעלן אַלע די טאַמאַטאָוז אין אַ שיסל אָדער בעקן, אויף שפּיץ - קנאָבל און קראָפּ. פּלאָמבירן מיט אַ נישט זייער הייס מאַרינייד. מיר שטעלן צוויי טעג אין די פרידזשידער פֿאַר פּיקלינג.

מיר שטאָפּן גרין טאַמאַטאָוז לויט צו די גרוזיניש רעצעפּט

ווי מיר וויסן, טאַמאַטאָוז קענען זיין ניט בלויז מאַרינאַטעד, אָבער אויך סאָלטאַד. דעם אופֿן דיסטרויז די טאַקסיק גלייקאַסייד סאָלאַנינע קאַנטיינד אין זיי. באַטראַכטן אן אנדער רעצעפּט, ווי סאָלטיד גרין טאַמאַטאָוז אונטער אַ קאַפּראַן היטל. דעם אָפּציע געקומען צו אונדז פון דזשאָרדזשאַ.

נייטיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז, 200 גראַמז פון בלעטער פון סעלדעריי, 50 גראַמז פון קנאָבל, איינער מער און איינער פּאַד פון רויט הייס פעפער.

ראָסל, מיר דאַרפֿן: אַ ליטער פון וואַסער, באַקינג סאָדע, 60 גראַמז פון דאַר פעננעל זאמען, יאַם בלאַט דרייַ, אַכט פּיז אָלספּייס.

מיר קלייַבן האַרט קליין טאַמאַטאָוז, שנייַדן יעדער פון זיי צוזאמען די מיטן און פּלאָמבירן עס מיט סטאַפינג, פֿאַר וואָס מיר צעהאַקן גרויס גרינז, רעפטל די קנאָבל טינלי, ווי אַ פּילאַף, שרעד קעראַץ, און שנייַדן הייס פּעפּערז מיט רינגס. כל דאָס איז געמישט.

דער ווייַטער בינע איז ראָסל. מיר קאָכן וואַסער, מיר שטעלן אין עס פעפער שמעקנדיק, ספּריגז פון טרוקן קראָפּ, ביי בלאַט און זאַלץ. קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט, און דעמאָלט גאָר קיל פֿאַר וואַרפן יאַם בלאַט. מיר ענדיקן זאַסאַליוואַט גרין טאַמאַטאָוז אין אַ קאַלט וועג. טייטלי שטעלן זיי אין אַ פּאַן, בשעת שיפט די קראָפּ, גענומען פון די ראָסל. פּלאָמבירן דעם ראָסל, פון אויבן מיר דעקן מיט אַ ווודאַן באַפאַלן אָדער אַ טעלער, דעמאָלט - דריקונג. קאָווער מיט אַ דעקל און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך אַ ביסל טעג, מיר שטעלן די פאַרטיק טאַמאַטאָוז אין קאַנס, אָן פערגעטינג די קראָפּ, מיר פאַרמאַכן זיי מיט ניילאָן לידז - און אין די פרידזש. Bon appetit!