שטיקל מיט בעריז, רעצעפּט נאָר אין פאַל לעבן

שטיקל פֿאַר זייַן געשמאַק איז נישט ערגער צו קיין אנדערע מעל פּראָדוקטן. רובֿ אָפֿט געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג הייוון אָדער ביסקאַט טייג, אָבער די פילונג קען זיין קיין. פֿאַר משל, עס טורנס אויס אַ געשמאַק שטיקל מיט בעריז. דעם יאַמי רעצעפּט קענען זיין נוצלעך אין פאַל ווען איר דאַרפֿן עפּעס צו צולייגן צו טיי נאַגריאַנווושייַאַ פּלוצלינג געסט. דורך דעם וועג, יאַגדע פּיעס זענען אַנדערש, עס איז אַנלימאַטאַד פלי פון פאַנטאַזיע. למשל, איר קענען ניצן אָדער איין טיפּ פון פרוכט, אָדער מישן עטלעכע טייפּס.

שטיקל מיט בעריז, רעצעפּט נ 1

ינגרידיאַנץ: 3 עגגס, ¾ טעפּלעך מעל, אַ ¼ גלעזל קראָכמאַל, 0.5 טעפּלעך פון קרעם, 0.5 טעפּלעך פון מייַאָנעז, 0.5 צפּ סאָדע, 1 גלעזל צוקער, 1 צפּ זאַלץ.

פֿאַר די פילונג: 2 טעפּלעך ראַזבעריז (בנימצא טשערניצע), אַ ¼ גלעזל צוקער, קראָכמאַל 4 טבספּ.

צוגרייטונג: וויסק עגגס, לייגן זויער קרעם, צוקער, זאַלץ, באַקינג סאָדע, קראָכמאַל און מעל. די טייג זאָל האָבן אַ פליסיק. בעריז מישן מיט צוקער. די ריזאַלטינג זאַפט איז ויסגעשעפּט, און בעריז לייגן קראָכמאַל. טיילן די טייג אין צוויי טיילן, איין טייל איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און לייגן אין די ויוון. ווען די טייג איז אַ ביסל פּאָדפּעטשעציאַ, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי בעריז. גיסן די רוען טייג אויף שפּיץ. באַקן ביז האַלב.

שטיקל מיט בעריז, רעצעפּט ן 2

ינגרידיאַנץ: 200 ג פּוטער, 2 עגגס, ¾ גלעזל צוקער 3 טעפּלעך מעל 1 גלעזל זויער קרעם, 1.5 טעפּלעך פון קיין בעריז 5 טבספּ ברוין צוקער 2 צפּ קראָכמאַל, פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג: צוקער טריטוראַטעד מיט עגגס און פּוטער, לייגן זויער קרעם און מישן אַלץ געזונט. מעל מוזן זיין מוסיף אַזוי ווי צו קריגן אַ גומע ווייך טייג. עס מוזן ווערן צעטיילט אין צוויי טיילן: איין טייל איז צוויי מאָל ביגער ווי די אנדערע. די ביגאַסט שטיק פון די טייג איר דאַרפֿן צו זעמל אויס, שטעלן אין די פּאַן אַזוי אַז די עדזשאַז פון די טייג געגרינדעט באַמפּערז. אויף שפּיץ פון די טייג יוואַנלי פאַרשפּרייטן די בעריז, שפּריצן מיט ברוין צוקער און קראָכמאַל. פון די רגע העלפט פון די טייג איר דאַרפֿן צו זעמל אַ לאַנג ווורשט, פון וואָס איבער די בעריז צו שטעלן לאַטאַס. שטיקל שטעלן אין די ויוון און באַקן בייַ 1800 ס וועגן 30 מינוט. גרייט שטיקל ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

שטיקל מיט בעריז, ען רעצעפּט 3

ינגרידיאַנץ: גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס (איר קענען קויפן אָדער מאַכן סאַמאָסויאַטעלנאָ), סטראָבעריז, צוקער.

צוגרייטונג: בלאָז געבעקס צעטיילן דורך דרייַ טיילן, יעדער טייל ונראָלל וופּלאַסט וועגן 2 סענטימעטער דיק שטעלן איין שיכטע פון סטראָבעריז געמישט מיט צוקער, דעקן די רגע רעזערוווואַר, פֿון די שפּיץ ווידער פאַרשפּרייטן בעריז, קלאָוזינג די נייַ פאָרמירונג .. זאַסטשיפּיוואַעם ברעג סימז. באַקן די שטיקל אין די ויוון ביז האַלב.

סימילאַרלי, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק שטיקל מיט אָראַנדזשאַז, די רעצעפּט איז ניט אַנדערש, נאָר אַנשטאָט פון סטראָבעריז דאַרפֿן צו נעמען אַ רעפטל פון מאַראַנץ. ביז אַהער זיי קענען זיין שנייַדן אין קליין קיובז.

געשמאַק קייקס קענען זייַן בייקט, ניט בלויז פון די בעריז, אָבער פרוכט. ספּעציעל געשמאַק זענען באקומען פון די מנחורת פון נאַטור אַז האָבן שוין דערוואַקסן בייַ זייער זומער הייַזקע. פון קורס, דעם טוט נישט מיינען אַז די פרוכט פּערטשאַסט פֿון גאָרנישט. געשמאַק קייקס קענען זיין צוגעגרייט לויט צו די ווייַטערדיק רעסאַפּיז.

באַרנע פּיראָג רעצעפּט אין יאָגעניש

ינגרידיאַנץ: 4-5 גרויס צייַטיק פּערז, 400 ג פון פאַרטיק בלאָז געבעקס, 100 ג פּוטער און פּאַודערד צוקער, 0.5 צפּ קאַרדאַמאָם.

צוגרייטונג: פּערז מיין, ריין, שנייַדן אין קוואַרטערס. די טייג איז ראָולד אויס אין אַ שטיקל (די גרייס פון די פּאַן) דורכשטעכן עס אין עטלעכע ערטער מיט אַ ציינשטעכער און קיל, אָן אויסגעדרייט. די בוימל איז געווען סמירד אויף די פּאַן, שפּריצן יוואַנלי קאַרדאַמאָם און פּאַודערד צוקער, פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ באַרנע (שאָלעכץ צו די דנאָ). שטעלן די פּאַן אויף נידעריק היץ צו צעלאָזן די צוקער. דערנאָכדעם, פּערז דעקן מיט פּרובירן ייַנוויקלען ברעג און באַקן די שטיקל אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 220ק פֿאַר וועגן 25 מינוט. ווען דער שטיקל איז גרייט, עס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און אַ ביסל צימערינג.