שוואַרץ קורראַנט: קאַלאָריק צופרידן. שוואַרץ קורראַנט מיט צוקער: קאַלאָריע צופרידן

אינפֿאָרמאַציע וועגן די ענערגיע ווערט פון די פּראָדוקטן אין דער צוגרייטונג פון דיעטע איז גאָר וויכטיק. מענטשן, שטרעבונג פֿאַר גאנץ פארמען, זענען געצווונגען צו ציילן די קאַלאָריעס קאַנסומד. און ווי אָנגענעם עס איז צו פאַרשטיין, ווען געשמאַק עסנוואַרג אין דערצו צו גלייבן בענעפיץ דיליווערז צו דעם מענטש גוף אַ גלייַך נומער פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. געגעסן פֿאַר פאַרבייַסן, שוואַרץ קורראַנט, אַ קאַלאָריע איז 100 גראַמז איז 40 קייקאַל, עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו קרעם קייקס, דעפטלי וואס ווייסט ווי צו לאָזן אויף איר מאָגן און טייז פעט אַבנאַקשאַס.

געשיכטע מיט געאָגראַפי

דוירעסדיק קשאַק מיט בעריז רויט, שוואַרץ, ווייַס און אנדערע פֿאַרבן דערוואַקסן אין רוסלאַנד זינט די 11 טה יאָרהונדערט. דער ערשטער דערמאָנונג פון דער געוויקס, וואָס קענען פייווערד ווירקן מענטש געזונט, איז געווען אנגעוויזן אין די 15 יאָרהונדערט מעדיציניש אינסטיטוציעס.

קולטור מאָדערן ווערייאַטיז פון שוואַרץ קורראַנט ערידזשאַנייטאַד פון די סיבעריאַן און European סובספּעסיעס. די אייראפעישע קאַטעגאָריע פון שראַבז איז געפונען אין די מערב טייל פון די לענדער פון די ערשטע וססר (די ויסנעם איז די קרימעאַ) און וואקסט אויף די אַוצקערץ פון באָגס, ריווערס און סטרימז.

אין סענטראַל אזיע, אין די בערג פון סיביר און אַלטאַי, אַ סיבעריאַן סובספּעסיעס פון שוואַרץ זיס און זויער בעריז איז פּראָסט. פירות פון ווילד סיבעריאַן קורראַנט קענען דערגרייכן אַ דיאַמעטער פון 2.5 סענטימעטער בושעס פון אַזאַ סובספּעסיעס זענען קעגנשטעליק צו קאָולדז, חולאתן און פעלן פון נעץ.

די נידעריק קאַלאָריק ווערט פון פריש קורראַנט פריש און זייַן נוציק פּראָפּערטיעס פּראַמפּטיד ברידערז צו וואַקסן קולטור ווערייאַטיז אין פאַרנעם. כייבראַדז פון אייראפעישער און סיבעריאַן ווערייאַטיז פון קורראַנט האָבן אַ גוט יערושעדיק באַזע און זענען מער פאַראַקשנט. הייַנט, קולטור קענען זיין געפונען אויף יעדער פּלאַץ פון גאָרטן ליבהאבערס.

כעמישער זאַץ

קאַלאָריק צופרידן פון שוואַרץ קורראַנט מיט יעדער הונדערטגראַם סנאַקק דיליווערז 40 קייאַל פון ענערגיע, 200 מג פון וויטאַמין C און אנדערע נוציק מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ צו דעם מענטש גוף. און די מקור פון די אינהאלט פון אַסקאָרביק זויער איז נישט בלויז בעריז, אָבער אויך בלעטער פון די קוסט.

די פירער אין די צופרידן פון פּאַטאַסיאַם - אַ באַנאַנע - ייעלדס צו די שוואַרץ קורראַנט אין דעם עלעמענט צוויי מאָל. העכערקייַט פון וויטאַמין E בערי קאָנסעדעס אַ קלאָודבעררי, טשאָקעבעררי אַראָניאַ און ראָסעהיפּ.

שוואַרץ בעריז קאַמפּרייז: אַ קליין סומע פון וויטאַמינס ב _2, ב _6, ב _1, פּפּ; פאָליק און פּאַנטאָטהעניק אַסאַדז. פון די, נאָר די פּאַנטאָטהעניק זויער איז אין אַ סכום (0.4 מג), וואָס איז טויגעוודיק פון פאַוואָראַבלי ווירקן מענטשלעך וויטאַמין וואָג. לויט דעם גראדן, די קורראַנט איז פאָרויס פון די רויט יונגערמאַן - מאַלענע, טרוסקאַווקע, ים באַקטאָרן.

פון מיקראָעלעמענץ די פאַבריק כּולל: אייַזן, צינק, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין, קופּער, פלאָרין. פרוקטאָסע פּרידאַמאַנייץ פון שוגערז.

מיקראָנוטריענץ: מאַגניזיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס - אויך כּולל שוואַרץ קורראַנט. קאַלאָריק צופרידן פון בעריז אין ריין פאָרעם איז 40 קייקאַל / 100 גראַמז, פון וואָס:

• פּראָטעינס - 1 גראַם;
• קאַרבאָוכיידרייץ - 7.3 גראַמז;
• פאַץ - 0.4 גראַמז;
• וואַסער - 84 גראַמז;
• מאָנאָסאַקערידעס און דיסאַקטשאַרידעס - 7.3 גראַמז;
• פוד פיברע - 4.8 גראַמז.

בענעפיץ

אין דערצו צו די יינציק טעם פון שוואַרץ קורראַנט מיט רעגולער נוצן עס אין עסנוואַרג קענען האָבן אַ פּאָטענציעל פּראַל אויף געזונט: ביישטייערן צו דער קאַמף קעגן יידזשינג, ראַק, נוראַלאַדזשיקאַל חולאתן, און ינפלאַממאַטאָרי פּראַסעסאַז.

זאַפט פון בעריז איז רעקאַמענדיד צו טרינקען מיט רידוסט אַסידאַטי פון די מאָגן, און האָניק צוגעגעבן צו די טרינקען העלפט מיט חולאתן פון די בראַנטשי און מיוקאַס מעמבריינז פון די לעראַקס.

אין דערצו צו די פרוכט פון דעם קוסט, אַ מענטש אויך ניצט בלעטער. אין פאָלק רעמאַדיז און כערבאַל פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די באַהאַנדלונג פון כייפּערטענשאַן, ניר קרענק, וראָליטהיאַסיס און געבן טאָנינג פּראָפּערטיעס פון די טרינקען געוויינט שוואַרץ קורראַנט בלעטער.

דער טעם פון בעריז האט ניט גיין אַננאָוטיסט אין דער צוגרייטונג פון קיילים. קאָמפּאָטעס, דזשאַמז, דזשעליז, סאָסאַז, בעקערייַ פילינגז זענען קיילים וואָס קענען זיין געמאכט פון שוואַרץ זיס און זויער פרוכט פון אַ קוסט.

די ידעאַל טאַפּינג פֿאַר קאַקטיילז, ייַז קרעם און יאָגורט איז שוואַרץ קורראַנט, די קאַלאָריק צופרידן פּער 100 גראַמז פון אַזאַ דיזערץ טוט נישט יקסיד 100 קייקאַל, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן קאַרינג וועגן די שלאַנק פון די פיגור.

Warnings

לויט זייער כעמיש זאַץ, קוררען בעריז אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם, וואָס פּראַמאָוץ בלוט קלאַטינג. דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן גרויס אַמאַונץ פון פאַבריק פירות צו מענטשן וואס זענען פּראָנע צו אָנצינדונג פון די ווענט פון די וועינס און די פאָרמירונג פון טהראָמבי.

עס זענען קאַסעס פון יחיד ינטאַלעראַנס פון יקערדיק אָילס קאַנטיינד אין בעריז. די בייַזייַן פון אַסאַדז אין די פאַבריק זאָל שרעק איידער עסן שוואַרץ קורראַנט מענטשן ליידן פון אַ מאָגן געשוויר און הויך אַסידאַטי.

באַן אין די יוז

דיעטאַרי בערי - אַ שוואַרץ קורראַנט, די קאַלאָריק צופרידן פון וואָס איז ניט טויגעוודיק פון דאַמידזשינג די פיגור, איז געווען מער ווי 100 יאר אין שאַנד מיט די יו. עס. רעגירונג. אייראפעישער ימפּאָרץ פון סאָסנע אין די לענדער איבערגעגעבן צו די וואַלד אינדוסטריע אַ קרענק פון שמאַכטן ביימער. אמעריקאנער פיטאָפּאַטהאָלאָגיסץ געמאכט, ווי עס פארקערט אויס שפּעטער, עראָוניאַס קאַנקלוזשאַנז אַז צווישן פּיין ביימער דעם קרענק איז נישט טראַנסמיטטעד, ניימלי שוואַרץ קורראַנט איז אַ טרעגער פון שעדלעך פונגוס.

די לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרבאָט אויף בעריז איז באַקענענ אין 1911. דאַנק צו אַקטיוויסט און קווין קווין, די קולטיוויישאַן פון שוואַרץ קורראַנט אין 2003 איז געווען שטעלן אויף אַ געשעפט טייַך.

נידעריק-קאַלאָריע סטאָרידזש מעטהאָדס

די קליין קאַלאָריק צופרידן פון די שוואַרץ קורראַנט און זייַן געשמאַק מידות מאַכן כאַוסווייווז לאַגער אַרויף מיט בעריז אין די זומער צו מייַכל זיך און זייער משפחות מיט געשמאַק, נידעריק-פעט דיזערץ אין די ווינטער.

די סימפּלאַסט אופֿן פון פּראַזערווינג די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די פיטאַס איז באטראכט צו זיין פראָסט. קיין טערמאַל באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט און קאַנס איז פארלאנגט, עס איז גענוג צו ריינז, טרוקן די בעריז און פּאַקן זיי אין ריין פּאַקאַדזשאַז מיט ווייַטער אָרט אין די פריזער. דער מייַלע פון דעם אופֿן פון כאַרוואַסטינג אין זייַן ענערגיע ווערט. די קאַלאָריק צופרידן פון די פאַרפרוירן שוואַרץ קורראַנט טוט נישט אַנדערש פון פריש און בלייבט בייַ נידעריק שטעלעס.

א פאָלקס אופֿן פון סטאָרינג בעריז איז באטראכט ווי אַ באָבע 'ס אופֿן מיט די דערצו פון צוקער, אָבער די ענערגיע ווערט פון אַזאַ אַ זיך-גענוג פאַרבייַסן ינקריסיז, און עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן דורך דייאַבעטיקס.

קורראַנט מיט צוקער

רעסיפּעס פֿאַר פּראַזערווינג בעריז מיט צוקער זענען פילע - פון קלעם צו פּשוט מאָל. צו ראַטעווען די וויטאַמינס און נאַטירלעך פּראָפּערטיעס פון די פרוכט, די בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו אָפּזאָגן סטעראַליזיישאַן און קראָם די קראַשט בעריז מיט צוקער אין די פרידזשידער. אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1-2, געמישט ערד קורראַנט מיט צוקער און אויסגעגאסן אין סטערילע דזשאַרז וואָס זענען סטאָרד אין די פרידזשידער.

שוואַרץ קורראַנט מיט צוקער קאַלאָריק צופרידן איז שוין גאַנץ אַנדערש - 284 קייקאַל (און דאָס איז 100 ג). אַדדינג אַזאַ אַ וויטאַמין באָמבע צו וואַרעם טיי אָדער מילך העלפט אין דעם קאַמף קעגן פילע סיזאַנאַל חולאתן. קינדער ליבע סוויטאַנד בעריז, און זייער נוטרישאַנאַל ווערט טוט נישט אַרן זיי אין אַלע. דעריבער, עס איז נייטיק צו האָבן אין די בינס ביידע פאַרפרוירן און ערד פרוכט פון אַ שוואַרץ שיינקייט.

פֿאַר סלימינג מענטשן, אַ יראַפּלייסאַבאַל נאַש איז געדינט דורך אַ פריש, שמעקנדיק שוואַרץ קורראַנט, די קאַלאָריק צופרידן פון וואָס אַלאַוז איר צו פאַרנוצן די פּראָדוקט אָן לימאַטינג זיך אין קוואַנטיטי.