די פאָרמולע פון באַקינג סאָדע. סאָדע: Formula אַפּלייינג

מאל גאַנץ פּראָסט און באַקאַנט זינט קינדשאַפט שטאָפּן איז כּמעט אַ פּאַנאַסיאַ פֿאַר פילע חולאתן און יילמאַנץ. נאָר ניט אַלעמען ווייסט עס. איינער אַזאַ קאַמפּאַונד איז געוויינטלעך באַקינג סאָדע, איז סטאָרד אין יעדער קאַבינעט אין דער קיך. עס טורנס אויס אַז זי איז ניט בלויז אַ מיטל צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון באַקינג, אָבער אויך מעדיצין, דעגרעאַסער, בליאַקירן און אַפֿילו דעקאָנטאַמינאַטינג אַגענט. באקענען מיט די מאַטעריע אין דעטאַל.

דער כעמישער יקער פון סאָדע

די ריכטיק נאָמען פֿאַר דעם קשר אין טערמינען פון כעמיע - סאָדיום בייקאַרבאַנאַט. עס זענען עטלעכע נעמען אַז זענען געניצט אין וואָכעדיק לעבן און כעמיע צו באַשרייַבן דעם מאַטעריע:

• סאָדיום בייקאַרבאַנאַט;
• באַקינג סאָדע;
• באַקינג סאָדע;
• סאָדיום בייקאַרבאַנאַט;
• אַדאַטיוו E 500.

אָבער, קיין פון זיי פאַרטראַכטנ זיך די נאָר אמת עסאַנס - אַ סאָדע.

די עמפּיריקאַל פאָרמולע

די פאָרמולע פון באַקינג סאָדע - נאַהקאָ _3. אַז איז, דורך נאַטור פון די מאַטעריע - איז אַ זאַלץ פון קאַרבאָניק זויער, שייך צו דער קאַטעגאָריע פון זויער. זינט די קאַמפּאַונד איז געגרינדעט דורך אַ שטאַרק אַלקאַלי און אַ שוואַך זויער, דעמאָלט דורך כיידראַלאַסאַס (אין ייקוויאַס לייזונג) צו אַלקאַליין אָפּרוף מיטל. א לייזונג פון באַקינג סאָדע אין וואַסער האט אַ ף פון 8.1. זויער זאַלץ איז גרינג געגרינדעט דורך ריאַקטינג סאָדיום כיידראַקסייד און קאַרבאָניק זויער, אַ פּראָצעס אויסגעדריקט דורך די ווייַטערדיק יקווייזשאַן:

נאַאָה, + ה ₂ קאָו ₃ = נאַהקאָ ₃ + ה ₂ אָ

די עמפּיריקאַל פאָרמולע פון באַקינג סאָדע ווייזט די קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע זאַץ פון די קאַמפּאַונד אויף דער באזע פון וואָס עס קענען זיין קאָנקלודעד אויף די ספּיישאַל סטרוקטור פון די מאַלאַקיול איז דורכויס באַפֿוילן קאַטיאָן איז נאַ ⁺ אין די פונדרויסנדיק פעלד און אַ נעגאַטיוולי אָפּצאָל יאָן, הידראָגענקאַרבאָנאַטע הקאָ ₃ - אין די ינלענדיש.

טשאַד אַטאָם קאָואָרדאַנייטינג אַרום זיך דרייַ זויערשטאָף אַטאָמס, איינער פון וואָס Forms אַ טאָפּל בונד. אויך, איינער פון די זויערשטאָף אַטאָמס קאָננעקטעד צו די הידראָגען קאַטיאָן פאָרעם גידראָקסאָגרופּפּ. די דריט זויערשטאָף אַטאָם אין די פאָרעם פון סאָדיום יאָן פֿאַרבונדן ניראַסט קאַטיאָן. אזוי, דער קאַמפּאַנסייטאַד וואַלענטקייַט פון יעדער עלעמענט קאַנסטאַטוטינג די געגעבן קאַמפּאַונד.

גשמיות פּראָפּערטיעס

וועלכער די נאָמען מיר געגעבן צו דעם מאַטעריע איז ניט - באַקינג סאָדע, געטרונקען, קאַרבאַנייט, סאָדיום בייקאַרבאַנאַט - אַ פאָרמולע עס איז נאָך איין און גיט אַ געדאַנק פון די גשמיות פּראָפּערטיעס. אזוי, דער אויסזען פון אַש - פייַן פּודער. זייַן קאָליר איז ווייַס. עס איז סאַליאַבאַל אין וואַסער און פּראַקטאַקלי ינסאַליאַבאַל אין אָרגאַניק סאָלוואַנץ (אַלקאָהאָל, פֿאַר בייַשפּיל). ינ דרויסן איז ניט דיקאַמפּאָוזד. עס הייבט צו צעלייגנ בייַ עלעוואַטעד אַמביאַנט הומידיטי. די פּראָדוקטן פון גאַנץ דיסינטאַגריישאַן מיט רייזינג טעמפּעראַטור זענען סאָדיום קאַרבאַנייט (דורכשניטלעך זאַלץ), טשאַד דייאַקסייד און וואַסער:

נאַהקאָ ₃ = נאַ ₂ קאָו ₃ + CO ₂ + ה ₂ אָ

סאָדיום בייקאַרבאַנאַט האט קיין רייעך, אַ ביסל געזאָלצן טעם, טאַם מיט אַ אַלקאַלי. ווען צעלאָזן אין וואַסער, עס גיט אַלקאַליין סאַלושאַנז פון פאַרשידענע קאַנסאַנטריישאַנז.

קורץ אינפֿאָרמאַציע וועגן דער געשיכטע פון די אנטדעקונג און נוצן פון סאָדע

דער ערשטער אינפֿאָרמאַציע וועגן סאָדיום בייקאַרבאַנאַט זענען אויך אין די אלטע ציוויליזאַציע פון מצרים. עס איז אין יענע ערטער עטלעכע לאַקעס אַז אַנטהאַלטן נאַטירלעך קוואלן פון סאָדע זענען צעשיקט. ווען דרייינג פון דער אָזערע געגעבן סאָדע אין די פאָרעם פון ווייַס פּודער, אָבער די מענטשן עס איז געווען געזאמלט. מצרים געניצט עס ווי אַ קאָמפּאָנענט אין די פּראָדוצירן פון מיטל מוממיפיקאַטיאָן. די פאָרמולע פון באַקינג סאָדע דעמאָלט איז געווען ניט נאָך געקענט.

ספּעסיפיקאַללי, ווי אַ כעמיש קאַמפּאַונד מאַטעריאַל האט שוין געלערנט פיל שפּעטער, אַרום די ^ ךן יאָרהונדערט. אַז ס ווען סייאַנטיס זענען אינטערעסירט אין דעם פּודער איז געגרינדעט געוויינטלעך דורך נאַטור. אָפּגעהיט זאַץ אַנאַליסיס ערלויבט צו באַשטימען די קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע קאָמפּאָנענט קאַמפּאַונד. דאס איז ווי די מאָדערן פאָרמולע פון באַקינג סאָדע.

גרויס צושטייַער צו דער אַנטוויקלונג פון קאַנסעפּס פון ענין און די פּראָפּערטיעס יגזיבאַטאַד דורך זיי איז געווען באַקענענ דורך איטאַליעניש דאָקטער טולליאָ סימאָנסיני. צו אים געהערן די יקספּעראַמאַנץ, די רעזולטאטן פון וואָס סאָדע - אַ מעגלעך באַהאַנדלונג אָפּציע פֿאַר ראַק. אָבער, צו דאַטע, פּינטלעך דאַטע, דעם קאָנפירמס דאָרט.

אַפּלאַקיישאַנז

רעכט צו זייַן גוט פיייקייַט צו צעלאָזן אין וואַסער און רעאַגירן מיט אַסאַדז צו פאָרעם דער אָפּרוף טשאַד דייאַקסייד, סאָדע איז געניצט אין עטלעכע fields פון אינדוסטריע און הויזגעזינד. ניימלי, אַזאַ ווי:

• פאַרמאַסעוטיקס און מעדיצין;
• די כעמיש אינדוסטריע;
• ליכט אינדוסטריע;
• עסנוואַרג אינדוסטריע.

זאל אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל יעדער פון די געביטן.

געניצט אין מעדיצין

רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, וואָס איז די באזע פון מאַטעריע נוצן אין מעדיצין - איז זייַן פיייקייַט צו צוריקקריגן אַ ייקוויאַס-אַלקאַליין וואָג אין די דיגעסטיווע שעטעך. קאָמפּאָונד נאַהקאָ ₃ דערציילט צו אַנטאַסיד באַהאַנדלונג. די פאָרמולע פון באַקינג סאָדע ינדיקייץ די בייַזייַן פון כיידראַקסייד ייאַנז, Performing די פֿונקציע פון נוטראַלייזינג די אַסידאַטי אין דעם גוף. דעריבער, רובֿ וואַסער לייזונג פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט איז געניצט צו עלימינירן די סימפּטאָמס פון ברענעניש. אָבער, דעם איז ניט דער בלויז געגנט פון חולאתן, ווו די מאַטעריע קענען זיין געוויינט.

1. אין דער באַהאַנדלונג פון קאָולדז באַקינג סאָדע ריליווז הוסט ווי פּראַמאָוץ ליקוועפאַקטיאָן און באַזייַטיקונג פון ספּוטום פֿון די לונגען און בראָנטשי. אויך עס איז מעגלעך צו טאָן ינהאַלאַטיאָנס מיט סאַרס.
2. ווי אַ באַקטעריסידאַל אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי אַגענט און איז אויך געניצט באַקינג סאָדע. פאָרמולע עס רעפלעקץ די בייַזייַן פון הידראָגען קאַטיאָנס H ^+, וואָס צושטעלן דעם ווירקונג.
3. פֿאַר די באַהאַנדלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן (כייפּערטענשאַן און ערידמיאַ) אַפּלייז אַ שוואַך לייזונג פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט אין וואַסער.
4. ווען שילשל און וואַמאַטינג, די נוצן פון באַקינג סאָדע און זאַלץ צוזאַמען אַלאַוז איר צו פּלאָמבירן די וואַסער רעזערוו פון דעם גוף און צו ומקערן די נייטיק וואָג.
5. די מאַטעריע קענען צעשטערן פונגאַל חולאתן, אַזוי עס איז געניצט פֿאַר באַזייַטיקונג פון פֿיס פונגי טאָן דאָוטשינג לייזונג טהרוש, געוואשן אויג ינפלאַממאַטיאָנס פון קאַנדזשאַנגקטייוואַ.
6. רעכט צו די פּראָפּערטיעס פון געניצט בליטשינג סאָדע דענטיפריסע.
7. שוואַך לייזונג ילימאַנייץ די פּרוריטוס ביי הויט ויסשיט (אָדער ינסעקט ביטעס).
8. באַהאַנדלונג ערשט גראַד ברענט.
9. באַפרייַען די גוף פון שווער מעטאַל סאָלץ.
10. עס אַקערז דרוק רעליעף און מידקייַט, ווי געזונט ווי געטינג באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג דורך ניצן אַ וואַרעם וואַנע מיט נאַהקאָ _3, און יקערדיק אָילס.

די Benefits און דיינדזשערז פון באַקינג סאָדע ווען געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן, כולל אין קאָסמעטיקס, קענען זאָגן אַ פּלאַץ. די הויפּט הערשן איז די נוצן פון דעם געצייַג, ווי געזונט ווי קיין אנדערע מעדאַקיישאַנז - ניט זייַן אָפּגעלאָזן רעקאַמאַנדיישאַנז אויף דאָוסאַדזש. מיסיוס קענען זיין שעדלעך צו געזונט.

סאָדע: פאָרמולע און נוצן אין כעמיש אינדוסטריע

די הויפּט געגנט אין וואָס סאָדיום בייקאַרבאַנאַט איז געניצט, - אַ הויזגעזינד כעמיע. סאָדע זאל שפּילן ווי אַ מילד אַברייסיוו קלינער סורפאַסעס און דעגרעאַסינג. אויך עס איז געניצט ווי אַ רוי מאַטעריאַל אין דער פּראָדוקציע פון דייז, פּינע און פלואָרידע קאַמפּאַונדז. דערצו, באזירט אויף נאַהקאָ ₃ Manufactured יקסטינגגווישינג אגענטן.

איר קענען נישט ימאַדזשאַן וואָס וואָלט האָבן דעוועלאָפּעד אָן סאָדיום בייקאַרבאַנאַט הויזגעזינד קעמיקאַלז. באַקינג סאָדע - אַ וויכטיק און נייטיק קאָמפּאָנענט פֿאַר פילע כעמיש סינטהעסעס.

ליכט אינדוסטריע

פֿאַר די באַהאַנדלונג פון סורפאַסעס אין די פּראָדוצירן פון גומע, גומע סאָלעס און פּראָדוקטן געניצט סאָדע. די פאָרמולע, נוצן, שאַטן און Benefits פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט אין דער ליכט אינדוסטריע - אַ טעמע פֿאַר לערנען. אין קורץ, די ראָלע פון נאַהקאָ _3, ינוואַלווז די נוצן אין די פּראָדוצירן פון טעקסטילעס און קינסטלעך לעדער. אין דעם פאַל, די שעדיקן איז ארויסגעוויזן אין די אויסזען פון ברענט אויב קאָנטאַקט מיט די מאַטעריע איז אויך לאַנג און זיין הענט זענען נישט פּראָטעקטעד. די נוץ איז אַז סאָדע - אַ גרויס דערצו און דעגרעאַסער פֿאַר הויט טאַנינג און זייַן פּראָדוקציע, ווי געזונט ווי אַ גוט בליאַקירן שטאָף אין דער טעקסטיל געשעפט.

עסנוואַרג פּראַסעסינג אינדוסטריע

די פאָרמולע פון באַקינג סאָדע אין כעמיע רעפלעקץ די עסאַנס פון די פּראַסעסאַז אין ריאַקשאַנז מיט אַסאַדז. למשל, דער ווייַטערדיק יקווייזשאַן איז דיסקרייבד דורך ריאַקטינג מיט אַסעטיק זויער:

נאַהקאָ ₃ + טש ₃ קאָאָה = טש ₃ קאָאָנאַ + H ₂ קאָו ₃

דעם Forms קאַרבאָניק זויער, ווייל זייער אַנסטייבאַל מיד דיקאַמפּאָוזיז אין גלויבנס ₂ און ה ₂ אָו עס איז אין דעם באַזונדער לויפן באזירט ריאַקשאַנז און די נוצן פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. נאָך אַלע, עס איז נייטיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון באַקינג סאָדע צו פאַרלעשן עסיק, לייגן די געמיש אין די טייג פֿאַר זייַן פּאָראָסיטי און בעסער סטראַקטשערינג. סאָדע קווענטשינג אָפּרוף פון דעם טיפּ נוטראַלאַזיישאַן אָפּרוף און איז באגלייט דורך אַ ספּעקטאַקיאַלער ווירקונג פאָאַמינג און כיס.

די נוצן פון סאָדע מאכן קייקס זייער ווייך, שמעקנדיק און שיין, אַזוי די עסנוואַרג אינדוסטריע - איינער פון די הויפּט סעקטאָרס ווו טאַנאַדזש געניצט דעם מאַטעריע. אויך, סאָדיום בייקאַרבאַנאַט איז געניצט אין באַקינג, אין די פּראָדוצירן פון פאַרשידן קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן. אין דערצו, עס איז געניצט צו פאָרעם גאַז באַבאַלז אין קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז (גאַזירטע וואַסער, גאַזירטע ווייַן און גאַזירטע ווייַן, מינעראַל וואַסער).

באַקינג סאָדע: טשאַראַקטעריסטיקס און באַהאַנדלונג. שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

אין פאַקט, די נוצן פון סאָדע איז וויידלי אין אַ פאַרשיידנקייַט פון ינדאַסטריז און לעבן, ווי מיר האָבן שוין געזען איידער. זייַן ומגעוויינטלעך קיוראַטיוו, אַנטיבאַקטעריאַלס, בלעאַטשעס, סודינג און היילונג פּראָפּערטיעס זענען געניצט אין די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן יילמאַנץ. אָבער, ווי מיט קיין אנדערע מעדאַקיישאַן, מיר אויך האָבן אַ סאָדע און דער אנדערער זייט. עס קען זייער שעדלעך און געפערלעך צו געזונט. עס ינדאַקיישאַנז פֿאַר נוצן זענען קלאָר ווי דער טאָג, אָבער ניט ווייניקער וויכטיק, און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, וואָס מיר וועלן ונטערזוכן אין מער דעטאַל.

שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

איינער קענען ציטירן אַ ביסל יקערדיק סיבות אַז סאָדע קענען ווערן אַ פייַנט אלא ווי אַ פרייַנד און העלפּער.

1. מיט פּראַלאָנגד נוצן פון די לייזונג אַקערז ין אַ זויער אָפּבאַלעמענ זיך ווירקונג. דאס איז אַ פּראָצעס אין וועלכע אַ וידעפדיק סומע פון טשאַד דייאַקסייד רעלעאַסעד אין דעם גוף, לידינג צו געוואקסן אַסידאַטי און געוואקסן גאַזאָאָטוועדענייו, בלאָוטינג.
2. לאנג קאָנטאַקט מיט פּודער קענען אָנמאַכן יריטיישאַן און ויסשיט.
3. קאָנטאַקט מיט טרוקן סאָדע פּודער אין די אויגן, נאָז אָדער אנדערע מיוקאַס מעמבריינז פון דעם גוף גרונט כעמיש ברענט.
4. ווען ניצן די פּודער פֿאַר בליטשינג ציין און דיטיריערייץ טינער צאָן ינאַמאַל.
5. אָפט קאַנסאַמשאַן פון נאַהקאָ ₃ ין קענען אָנמאַכן אַ געפיל פון עקל ס רילענטליס.

דעריבער, עס איז קלאָר ווי דער טאָג אַז ניט בלויז די positive ראָלע פּלייַעד דורך סאָדע פֿאַר אַ מענטש. Benefits און האַרמס פון באַהאַנדלונג - איז אַמביגיואַס אַספּעקץ. איידער די וויידספּרעד נוצן פון סאָדיום בייקאַרבאַנאַט פֿאַר געטינג באַפרייַען פון פאַרשידן יילמאַנץ, זאָל באַראַטנ זיך אַ דאָקטער. אויב סאָדע איז געניצט אין וואָכעדיק לעבן (רייניקונג סורפאַסעס, בליטשינג פון שטאָף און אַזוי אויף), איר זאָל נישט פאַרלאָזן די מערסט יקערדיק מיטל פון שוץ פֿאַר ניט-נוצן פון די מאַטעריע.