רקאַציטעלי ווייַן טרוקן ווייַס: באריכטן

ווייַן איז Produced אין אַלע רקאַציטעלי "ווייַנטרויב" לענדער פון דעם געוועזענעם סאוועטן פארבאנד. עס איז געמאכט פון דער זעלביקער ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט, און רובֿ פון עס טרוקן. עס איז טאָכיק אין אַ קאָמפּלעקס Fruity בוקיי און אַ קוואַליטעט אַראָמאַ. קאָליר רקאַציטעלי טרוקן ווייַן האט אַ זייער טיף בורשטין כיו.

גרוזיניש ווייַן

אין דזשאָרדזשאַ וואקסט פילע ווייַס גראַדעס, אָבער עס איז "רקאַציטעלי" איז די מערסט פּראָסט, און דורך דעם וועג, איז די מערסט ביליק. דער הויפּט פאָלקס ווייַן רקאַציטעלי האט אין סאָוויעט צייטן. אבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז דער בעסטער ווייַן איז שטענדיק אַרבעט אין דזשאָרדזשאַ.

וועגן ווייַנטרויבן

איצט דעם פאַרשיידנקייַט איז דערוואַקסן דער הויפּט בלויז אין די קאַכעטי געגנט, כאָטש עס איז געפֿונען ניט נאָר אין אנדערע טיילן פון דעם מאַונטאַנאַס לאַנד, אָבער אויך אין אוקריינא, רוסלאַנד און מאָלדאָוואַ. קיין טיפּ פון ווייַנטרויב פון וואָס די ווייַן איז Produced, גאַנץ פוססי. און רקאַציטעלי איז קיין ויסנעם. פֿאַר זייַן גראָוינג נוצן ספּעציעל טעקניקס.

רובֿ אָפֿט רקאַציטעלי זענען געפֿלאַנצט אין לאָאַמי סוילז אין פייַכט געביטן. עס איז דעם געגנט ליב דעם סאָרט. ייעלדס דאָ דעפּענדס אויף די וועטער טנאָים. דעם ווייַנטרויב איז שטיל דערלאָזן פראָסט, אָבער די טריקעניש איז זייער דעטראַמענאַל ווירקונג אויף אים.

רקאַציטעלי גרוזיניש ווייַן - דאָס איז אַ פּראָסט ווייַן, אָבער ווייַל פון דעם סאָרט מאַכן אַזאַ טייַער ווינטידזש וויינז ווי צינאַנדאַלי, גורדזשאַאַני און וואַזיסובאַני. נאָך עס איז אַ טייל פֿון אַ האַלב-טרוקן און האַלב-זיס וויינז טביליסורי - אַלאַזאַני וואַלי.

פּראָדוקציע פון קלאַסיש גרוזיניש ווייַן

אַז עס איז אַ יינציק פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע אין דזשאָרדזשאַ. "די בעקאַבאָלעדיק קאַכעטיאַן" גערופֿן דעם אופֿן. עס גיט די ינסיסטאַנס פון ווייַן אין קוועוורי - אַ גרויס ליים דזשאַרז, מקבר געווען אין דער ערד.

צוקער צופרידן פון ווייַנטרויבן פֿאַר ווייַן גרוזיניש זאָל ניט זיין ונטער 20%. דעם אופֿן האט דער הויפּט שטריך, בעריז זענען ניט צעשיידט פֿון די פּאַפּ (ביין און רידזשיז) און געדריקט צוזאַמען מיט אים. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע, און די רעכט צו זאָגן, די ווייַן מוזן ווערן געשיקט אין קוועוורי.

זינט די דזשאַרז זענען מקבר געווען אין דער ערד פֿאַר רובֿ האַלדז, עס איז מיינטיינד אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור פון וועגן 14-15 דיגריז אויבן נול.

ווען די צוקער איז גאָר ברויצונג אין אַלקאָהאָל, די ווייַן איז אַוועקגענומען פון די ריזאַלטינג פּאַפּ. נאָך וואָס ווינטידזש וויינז זענען געשיקט צו די יידזשינג אין באַראַלז, און יונג באַטאַלד. עס איז צו די יענער אַרייַננעמען רקאַציטעלי. וויין, באריכטן פון וואָס די מערסט אַנדערש, אָבער פֿאַר די רובֿ טייל, דאך, positive. דעם טרינקען איז פול-באַדיד, מיט אַ יינציק Floral און Fruity אַראָמאַ און אַ פּראַנאַונסט אַסידאַטי.

אינטערנאַציאָנאַלע אַוואַרדס

עס רקאַציטעלי (טרוקן ווייַס ווייַן) האט שוין אַוואָרדיד עטלעכע פּרייזאַז בייַ אינטערנאַציאָנאַלע קאַמפּאַטישאַנז. דעם טרינקען האט צוויי בראָנדז, איינער זילבער און איינער גאָלד מעדאַל. גרוזיניש מענטשן זענען זייער שטאָלץ פון ווינינג זייער באַליבט אַלקאָהאָליקער געטראַנק.

עס קאַמביינז גרוזיניש רקאַציטעלי טרינקען, ווי גוט ווי אנדערע ווייַס וויינז, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, פיש און קעז.

קרימעאַן וויינז

אויף דעם פאַנטאַסטיש ווינעמאַקינג פּענינסולאַ זענען פאַרקנאַסט אין אַ זייער לאַנג צייַט. דער ערשטער דערמאָנען פון ווייַן פּראָדוקטן פון דער געגנט טאָג צוריק צו יוו-ווי סענטשעריז. בק. און. צו פאַבריק ווייַנטרויבן אין דעם געגנט האָבן געסט אַפֿילו די אלטע גריכן. נאָך היגע סאָרט זיך אנגעהויבן צו נעמען זאָרגן פון די ווונדערלעך בעריז און צוגרייטן זיי צו די כעדי ברו. ווייַן האט שטענדיק געווען פאָלקס אויף די שווארצע ים ברעג.

זייַן אין דער גרויס שטעט האָבן געטאן אַזוי פיל, אַז איז געווען גענוג ניט בלויז צו האָבן צו גאָר האַלטן אַלע באָספּאָראַן אַלקאָהאָל מאַרק, אָבער אויך יקספּאָרטאַד אין היפּש קוואַנטאַטיז ווייַט ווייַטער פון די מלכות.

ווי אין די אור אַלטע צייטן, פּראַדוסינג ווייַן אין די קרימעאַ

1. דעמאָלט קוועטשן די וואָרט איז געווען אין דרייַ סטאַגעס. ערשטער, אויף אַ קאָשע ייבערפלאַך געלייגט בעריז און קראַשט זיי ונדערפאָאָט. דערנאך קומט די דרייַ פון די לונג דריקן, און קאַמפּליץ דער קאַמף-שווער סאָליד.
2. זאַפט דריפּט פֿון די שטיין אין אַ קאַנטיינער פון רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, און זיי געהאלטן די זעלבע ינסיסטאַנס.
3. ווייַטער ומצייַטיק ווייַן אויסגעגאסן אין פּיטהאָי, רעסעפּטאַקלעס, אַ גרוזיניש קוועוורי ווי.
4. אויף די דרום ברעג, עטלעכע וויינז זענען האַלב, אַזוי טיקנינג.

פון קורס, העכער אַלע פּרייזד ווייַן, דער ערשטער דרינגלעך. אבער דער רובֿ טייַער איז געהאלטן די טרינקען אויס פון אַ שווער דרוק.

ווען די גריכן און רוימער לינקס די אינזל, ווינעמאַקינג בלאַסאַמינג איז געווען ריפּלייסט דורך אַראָפּגיין. נאָר ווען די פּענינסולאַ איז געווארן טייל פון צאַריסט רוסלאַנד, עס ווידער אנגעהויבן צו פּראָדוצירן קוואַליטעט ווייַן.

איינער פון די הויפּט ווייַן פּראָדוסערס אין רוסלאַנד אין אַז צייַט איז געווען פּרינס גאָליצין. עס איז געווען ער וואס ריזומד פּראָדוקציע פון זונ טרינקען אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג. אין סאָוויעט צייטן, די ווייַן אינדוסטריע אין די קרימעאַ געצויגן צו בלייַבן בייַ הויך לעוועלס. און איצט די קרימעאַן ווייַן איז באקאנט אַלע איבער די וועלט.

מאָדערן קרימעאַ און זייַן זוניק טרינקען

טיש וויינז (ד"ה שטיל) זענען וואַליוד זייער הויך אין אונדזער מאַרק, אונדזער מענטשן זענען מער ליב די זיס באַפֿעסטיקטע וויינז, און זייער אַרויסגעוואָרפן. נאָך אַלע, דעם קאַטעגאָריע פון טרינקען זענען געמאכט בלויז פון ווייַנטרויבן אין זייער זאַץ טוט נישט אַרייַננעמען קיין צוקער אָדער אַלקאָהאָל. עס געהערט צו זיי און רקאַציטעלי - ווייַס ווייַן, טרוקן.

די וויינז טאָן ניט שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מאַקסימום - צוויי יאר, און די פעסטונג זיי טאָן ניט יקסיד 12%. דעם ליכט טרינקען איז יוזשאַוואַלי געדינט גלייַך צו די טיש, עס איז כּמעט קיינמאָל געניצט ווי אַ אַפּעריטיף אָדער דיגעסטיף. עס איז ניט נייטיק צו האָבן אַ סנאַקק. זיי הנאה אַ מאָלצייַט אין דעם פּראָצעס.

אויף די שווארצע ים ברעג וואקסט די מאַסע פון פאַרשידענע ווייַנטרויב ווערייאַטיז. די העכסטן פּאָפּולאַריטעט האט רקאַציטעלי ווייַן, ווי ווויל ווי וויינז פון European ווערייאַטיז אַזאַ ווי די אַליגאָטע, Chardonnay, ריעסלינג און סאָוויניאַן.

די וויינז זענען בישליימעס קאַמביינד מיט ווייַס פלייש. איר קענען קאָכן סקיוערז פון הינדל אָדער סטץ קיניגל אין זויער קרעם, צו דערגאַנג אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז און טרוקן ווייַס ווייַן.

נאָר רקאַציטעלי - טרוקן ווייַס ווייַן, באריכטן פון וואָס, פֿאַר די רובֿ טייל, positive. און אויב איר זענט ימפּרעסט דורך אַ פייַן אַסידאַטי אין ווייַן, עס איז די רקאַציטעלי, איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר מיטאָג אויף די דרום ברעג.

וויינז מאָלדאָוואַ

איצט מאָלדאָוואַ טראגט אַ פאַירלי הויך-קוואַליטעט וויינז אַז גאָר נאָכקומען מיט אינטערנאַציאָנאַלער קוואַליטעט סטאַנדאַרדס. די ווייַן קייט פון די מדינה עס זענען עליט European ווייַנטרויב ווערייאַטיז.
אבער זייער קלאָר מייַלע איז נישט די פאַל. אין מאָלדאָוואַן וויינז אַמייזינג ווערט פֿאַר טיטראַטאַבלע אַסידאַטי און רידוסט עקסטראַקט. דאס איז זייער זעלטן.

אַז אַסידאַטי plays אַ שליסל ראָלע אין די סטייבאַלאַזיישאַן פון ווייַן. רעכט צו די אַסידאַטי אויס אַזוי ווערטפול אין אונדזער צייַט פריש פרוכט און איידעלע אַראָמאַ. קאָנסומערס 'טייסץ זענען טשאַנגינג, מענטשן זענען גענייגט אין איין ריכטונג און דעריבער די אנדערע, אָבער אַ גרופּע פון עליט ווערייאַטיז טוט נישט טוישן. אַז ווייַן רקאַציטעלי געהערט צו זיי.

א ביסל וועגן די טעכנאָלאָגיע

פון קורס, דער רובֿ געשמאַק ווייַן איז געמאכט דורך יידזשינג אין דעמב באַראַלז. אבער אין מאָלדאָוואַ אַזאַ אַ פּאַקקאַגינג באטראכט צו זיין דעפיסיענט. זייער אָפֿט, די ווייַן איז אַלט אין לאגלען בייַ אַמאָל, וואָס האָט אים געגעבן אַ יינציק "טאַם". א ווייַס וויינז אין אַלגעמיין כּמעט קיינמאָל געהאלטן אין האָלץ.

אויב איר זענט ערגעץ וועט געפֿינען וויינז פון די סאָוויעט צייטן, איר וועט זען אַז עס איז קיין פאַרקער קלעם און קאָרטאַקאַל, און פון די אָנקלייַבנ זיך.

אין הייַנט ס מאָלדאָוואַ ווייַן נאָך סטאַרטעד אַלט אין דעמב באַראַלז, ווי געזונט ווי גיט אינטערנאַציאָנאַל דערקענט באַאַמטער טעכנאָלאָגיע.

אין סדר צו ליכט אַ הויך-קוואַליטעט מאָלדאָוואַן ווייַן, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די וואָרט, דעמאָלט געבן עס אַ גאָר ברויצונג צו אַלקאָהאָל פּראָצענט ריינדזשד 9 צו 12 פּראָצענט. צוקער אין טרוקן וויינז offline, און סעמיסוועעט איז 30-50 ג / ל.

ווייַס וויינז Produced אין דעם זוניק לאַנד שטענדיק גרינג, עלעגאַנט און מאַלאָעקסטראַקטיווניע. אַזאַ טרינקען זענען געדינט טשילד. די אָפּטימום טעמפּעראַטור פֿאַר סאַפּלייינג די ווייַס ווייַן איז 10-12 דיגריז.

רקאַציטעלי ווייַנטרויב איז געווען געבראכט צו מאָלדאָוואַ אין 1954 פון דזשאָרדזשאַ. אבער אין דעם געגנט עס גיט זייער אַנדערש רעזולטאַטן. דעמאָלט דער ווייַן איז נישט אַז בורשטין און בלאַס שטרוי קאָליר. דאָ עס ליכט, וועלוואַטי טעם און אַ יידל Floral רייעך. ווייַס וויינז, כולל רקאַציטעלי, קענען ניט שטיין פֿאַר מער ווי צוויי יאר.

אַז איז אַזאַ אַ דייווערס דעם טרינקען, אָבער שטענדיק וועגן אים positive באריכטן. גורמייז הנאה זייַן לייטנאַס, טאַם און יינציק טעם פון בורשטין. דאס איז אַ איידעלע געטראַנק, וואָס איז ווערט עס צו נעמען זייַן ריגהטפול אָרט אין דער היים באַר.