רעצעפּט "ריזשיק" פֿאַר ביגינערז. שטיקל "ינגבער": קלאַסיש רעצעפּט

הייַנט מיר ווילן צו רעדן וועגן דעם גלענצנדיק דיזערץ ווי שטיקל אונטער די מאָדנע נאָמען "ינגבער". דעם שיסל איז ענלעך צו די "האָניק שטיקל", אָבער האט אַ יינציק זיס און זויער טעם, וואָס אַלאַוז אים צו ווערן אַ מלך פון קיין סעודה אָדער טיי. מיר פאָרשלאָגן פֿאַר דיין באַטראַכטונג אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר דעם פאַרבייַסן. זייַן זיכער צו נוצן אין מינדסטער איין פון זיי, און גלויבן מיר, דיין הויזגעזינד און געסט זענען זיכער צו אָפּשאַצן דיין השתדלות.

שטיקל "ביסל רויט" - אַ קלאַסיש רעצעפּט

דער טעם פון דעם פאַרבייַסן וועט מסתּמא באַקאַנט צו רובֿ פון אונדז זינט קינדשאַפט. הייַנט, פּונקט ווי פילע יאָרן צוריק, ער איז געווען שטענדיק בנימצא פֿאַר פאַרקויף אין שפּייַזקראָם סטאָרז און קוקינג. אָבער, איר קענען און אין שטוב צו קאָכן די שטיקל "ביסל רויט." דער קלאַסיש רעצעפּט פון די קולינאַריש פּראָדוקט איז נישט אַ סוד, און אין דער צוגרייטונג איז ניט גרויס האַנדלען.

אַזוי, אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיך און אייער משפּחה אָדער געסט אין דעם געשמאַק און צאַרט דיזערץ, עס איז נייטיק צו צוגרייטן עטלעכע עסנוואַרג. צו פּרובירן: אַ פּאָר פון קליין עגגס, 80 גראַמז פון צוקער, אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון האָניק, פּוטער - 100 גראַמז, דרייַ טעפּלעך מעל, 0.5 לעפעלע וואַניל 1 לעפעלע באַקינג סאָדע און אַ קניפּ פון זאַלץ. פֿאַר די קרעם: אַ גלאז פון מילך, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, 100 גראַמז פון צוקער, איינער יי און 180-200 גראַמז פון פּוטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

שטיקל "ביסל רויט", אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס מיר באַשרייַבן, ימפּלייז די עקזיסטענץ פון אַ ביסל קייקס, פּוך קרעם. דעריבער, מיר וועלן אָנהייבן מיט די הויפּט טייל אין די פאָרעם פון ביסקויץ. אין אַ קליין פאַן, רייַבן די עגגס מיט די צוקער, וואַניל און זאַלץ. צו טאָן דאָס, נוצן די וויסק אָדער גאָפּל. שטייַגן גענומען אויס פון די פרידגע שנייַדן אין די פּוטער אין קליין קיובז און מיר יבעררוק אין אַ שיסל מיט די עגגס. עס אויך לייגן האָניק. שיקן פּאַן אויף נידעריק היץ און קאָך קעסיידער רימעמבערינג, וואַרעם אַרויף ביז דעמאָלט, ביז די צוקער און פּוטער איז גאָר צעלאָזן. דערנאך לייגן אין אַ פּלאַץ פון סאָדע און קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און מאַסע געבן קיל אַ ביסל.

דרייען דעם די מעל און סלאָולי גיסן עס אין אַ געמיש פון עגגס, צוקער און האָניק, מיקסינג די טייג. אויב איר האט אַלץ רעכט, עס זאָל האָבן אַ מילד און ווייך. די פאַרטיק טייג ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שיקן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידגע.

ביז די טייג איז קולד, איר קענען גיין צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט די מילך, מעל און צוקער. שטעלן די געמיש אויף די פייַער און קאָכן, אָן פאָרגעטטינג סטערינג, ביז דיק. דערנאך אַראָפּנעמען די קרעם פון היץ און קיל פֿאַר אַ קליין ביסל. דעריבער לייגן פּוטער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז האָמאָגענאָוס. אונדזער קרעם איז גרייט! באַזייַטיקן עס פֿאַר אַ בשעת אין די פרידגע.

אָסטוזשעננוי ציען אויס די טייג און טיילן עס אין 7-8 טיילן, יעדער פון וואָס זעמל אויס טינלי. מיר פאַרשפּרייטן איינער אויף קאָרזש צוקונפֿט פּאַן און באַקן אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז צו בראַונינג. אַלע בייקט ביסקאַץ פּיילד אין איין הויפן און שנייַדן די פּראָסט עדזשאַז. טרים קענען זיין ערד און געוויינט פֿאַר סאַבסאַקוואַנט באַפּוצונג פון דעם שטיקל.

יעדער שטיקל רעקל מיט די קרעם און לייגן זיי אין יעדער אנדערער. אויך, מיר דעקן די זייטן פון אונדזער שטיקל. דער שפּיץ און זייטן באַצירן פאַרבייַסן ברעקלעך. אויך, איר קענען נוצן די געהאַקט ניסלעך. מיר רעזערוו די שטיקל אויף די טיש פֿאַר אַ ביסל שעה, צו ונ דורך סאָוקט קייקס מיט קרעם. דערנאך אַראָפּנעמען עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. שטיקל "ביסל רויט", דער קלאַסיש רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן דערציילט איר, עס טורנס אויס זייער ווייך, געשמאַק און שמעקנדיק. עס וועט גיין בישליימעס מיט טיי, קאַווע אָדער אנדערע בעוורידזשיז.

שטיקל "ביסל רויט" האָניק - רעצעפּט שלי

אויב איר ווילן צו קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט פֿאַר טיי געשמאַק און צאַרט דיזערץ, זייַן זיכער צו נוצן דעם אופֿן.

ינגרידיאַנץ

ערשטער, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף די דאָזיקע פּראָדוקטן. פֿאַר די טייג: צוקער - צוויי טעפּלעך, פיר עגגס, פּוטער - 160 גראַמז, צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק און צוויי טיספּונז פון סאָדע, פינף טעפּלעך פון מעל. פֿאַר די קרעם: 500 מל קרעם, די זעלבע סכום פון זויער קרעם און אַ האַלב טעפּלעך פון פּאַודערד צוקער. צו באַצירן אונדזער קולינאַריש פּראָדוקטן קענען ווערן געניצט קאַנדענסט מילך און עטלעכע פריש בעריז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עגגס, פּוטער, צוקער, האָניק און באַקינג סאָדע מישן אין אַ שיסל. דעמאָלט מיר לייגן עס אין אַ וואַסער וואַנע. קאָך ביז דער געמיש וועט גלאַט קאָנסיסטענסי. אַראָפּנעמען פון די היץ און גיסן מיד אַלע די מעל. ניד די טייג, עס זאָל באַקומען אַ ביסל קלעפּיק און וואָטערי, און אַראָפּנעמען צו האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.

טשילד טייג איז פאַרשפּרייטן אויף די טיש, מער מעל אויב נייטיק יבערשליסן, און דיוויידז עס אין 12 גלייַך ברעקלעך. זעמל אויס דין קרוסץ, און בייקט אין אַ פּאַן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180-200 דיגריז ויוון עטלעכע מינוט צו בראַונינג. מיר שטעלן זיי אין יעדער אנדערע, און אַ טרימינג מעסער, אַז זיי זענען די זעלבע פאָרעם.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן זויער קרעם, קרעם און פּאַודערד צוקער. קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז דער געמיש אַקווייערז די קאָנסיסטענסי פון קרעם. יוואַנלי שמירן 11 קייקס, די יענער - טאָן ניט אָנרירן. מילד מיט אַ ראָולינג שפּילקע דורך קאַטינג קייקס און שפּריצן זיי אונדזער שטיקל זייטן. דעם קענען ווערן געטאן אָדער הענט אָדער דורך מיטל פון די בלייד.

אויף שפּיץ פון אונדזער קולינאַריש פּראָדוקט לובריקאַטעס קאַנדענסט מילך אָדער שאָקאָלאַד ייסינג און באַצירן מיט בעריז. געשמאַק שטיקל איז גרייט! מיר געבן עס צו ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה, און זיצן אַראָפּ צו טרינקען טיי! עס איז געווען זייער פּשוט און נישט אויך טייַער רעצעפּט "ריזשיק". האָניק טעם פון דעם פאַרבייַסן איז כּמעט נישט פּעלץ, וואָס וועט הנאה די שיסל פון די דאַטן, אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט טאַקע ליבע דעם פּראָדוקט. באָן אַפּפּעטיט!

ווי צו קאָכן די שטיקל "ביסל רויט" מיט זויער קרעם

אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיין הויזגעזינד ווי אַ פאַרבייַסן, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: צוויי עגגס, פיר טייבאַלספּונז פון צוקער, פּוטער - 100 גראַמז, צוויי טיספּונז פון סאָדע, 600 גראַמז פון מעל, 250 גראַמז פון האָניק. פֿאַר די קרעם, מיר דאַרפֿן 700 גראַמז פון זויער קרעם און אַ גלעזל פון צוקער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

רעצעפּט "ריזשיק" מיט זויער קרעם איז גאַנץ פּשוט. אָבער, די פאַירער העלפט פון מענטשהייַט קענען זיין אַ פּראָבלעם מיט ראָולינג אויס די טייג פֿאַר די קייקס. עס איז דעריבער דיזייראַבאַל צו ברענגען וויריליטי פֿאַר די פּראָצעדור.

אין אַ פאַן ברעכן די עגגס, פאַרשפּרייטן באַקינג סאָדע, פּוטער, צוקער און האָניק און לייגן עס אין אַ וואַסער וואַנע. נאָך די ינגרידיאַנץ האָבן ביסל וואָרמד אַרויף, מיר אָנהייבן ביטינג זיי ניצן אַ מיקסער ביז אַ קאָופּיאַס פּינע און ינקריסינג די מאַסע אין די באַנד. די הייס געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, וואָס דעמאָלט גיסן אַלע די מעל. ניד די טייג, וואָס זאָל באַקומען אַ ביסל קלעפּיק. מיר טיילן עס פֿאַר וועגן 10 ברעקלעך, יעדער פון וואָס איז ראָולד אויס אין אַ דין שטיקל געוואלט פאָרעם. דעם זאָל ווערן געטאן גלייַך אויף די פּאַרמעט, געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. צו דעם שטיקל קיין באַבאַלז בעשאַס באַקינג, שטעכן עס מיט אַ גאָפּל. מיר שיקן אַ באַקינג בויגן אין פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון פֿאַר 5-7 מינוט. מיר טאָן די זעלבע פּראָצעדור מיט אַלע קאָרזש. דעמאָלט, אַ ביסל קיל פֿאַר זיי און טרימינג צו מאַכן די געבעטן פאָרעם.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. דעם פּראָצעס איז זייער פּשוט: איר נאָר דאַרפֿן צו מישן די קרעם מיט די צוקער ביז גאָר צעלאָזן און די לעצטע פאַרגרעסערן אין דער סומע פון וואָג. די קרעם איז געמיינט צו זיין פליסיק, ווייַל מיר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון נעץ, עס איז גוט צו ווייקן די טרוקן קייקס.

מיר ווענדן צו די פאָרמירונג פון אַ שטיקל. פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס שיסל און שאָרטקאַקעס סאַקווענטשאַלי דעקן שיכטע פון דיק קרעם. אויך דאַובעד די זייטן פון אונדזער קולינאַריש פּראָדוקטן. שפּריצן שטיקל מיט געהאַקט סקראַפּס פון קייקס. נעם די פאַרבייַסן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן איר קענען טרינקען טיי מיט אַ געשמאַק שטיקל! באָן אַפּפּעטיט!

קוקינג שטיקל "ינגבער" מיט קאַסטערד

אויב איר אָפֿט קויפן אַזאַ אַ שטיקל קראָם אָדער קוקינג, עס מאכט חוש צו פּרובירן צו טאָן עס זיך אין שטוב. ספּעציעל אַז די רעצעפּט "ריזשיק" קאַסטערד איז זייער פּשוט, עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל ינגרידיאַנץ און איז אַפפאָרדאַבלע אַפֿילו פֿאַר יניקספּיריאַנסט קוקס. אַזוי, אויב איר אַרויספאָדערן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: דרייַ טעפּלעך פון מעל, 200 גראַמז פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער, פיר עגגס, אַ גלעזל פון צוקער, 2-3 טייבאַלספּונז פון האָניק, אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע. ינגרידיאַנץ פֿאַר די קאַסטערד: 1.5 טעפּלעך פון צוקער, די זעלבע סכום פון מילך, דרייַ עגגס, 250 גראַמז פון פּוטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

רעקאַמענדיד צו אָנהייבן מיט אַ קרעם אַז ער האט צייַט צו קיל אַראָפּ ביי די צייַט פון פֿאַרזאַמלונג פון אונדזער שטיקל. קלאַפּן עגגס מיט צוקער, גיסן די מילך, לייגן פּוטער און שטעלן אויף פייַער. סטערינג קעסיידער צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט, קאָכן עס ביז דיק. אַראָפּנעמען פון דער הרובע, אַ גוט מיקסער, שלאָגן און לאָזן קולז.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון קייקס. אין אַ פאַן צעלאָזן די פּוטער אָדער מאַרגאַרין, לייגן עגגס, צוקער, האָניק, סאָדע, ברענגען די וואָג אַרויף צו בוילינג, ווהערעופּאָן קאָכן געבן אן אנדער פּאָר פון מינוט. גיסן די געמיש אין אַ שיסל און פאַרבינדן מיט מעל. ניד די טייג. טיילן עס אין 7-8 ברעקלעך. זעמל אויס און באַקן ביז בראַונינג ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. פאַרטיק קייקס שנייַדן צו די required פאָרעם. פּרונינג נישט וואַרפן, און מילד מיט אַ ראָולינג שפּילקע אָדער אַ בלענדער. מיר קלייַבן אונדזער שטיקל אָלטערנאַטלי פּראָמאַזיווייַאַ קאָרזשיק יעדער קאַסטערד. דער שפּיץ און זייטן און שפּריצן עס מיט ברעקלעך. מיר שיף פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. דאָ ס אונדזער געשמאַק "ינגבער" מיט קאַסטערד און גרייט!

אן אנדער עמבאַדימאַנט עסנוואַרג שטיקל

עס איז אויך אַ רעצעפּט פֿאַר "ריזשיק» מיט קאַנדענסט מילך. די טייג איז אַזוי פֿאַר אים דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע ווערסיע. און דאָ איז געניצט פֿאַר פּריפּערינג אַ קרעם קאַנדענסט מילך (300 גראַמז) פון וואַרעם פּוטער (200 ג) און מאַראַנץ שאָלעכץ. אָיל וויסק מיקסער ביז אַ פּוכיק פּינע און דעמאָלט ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די קאַנדענסט מילך און שאָלעכץ. לובריקאַטעס קייקס מיט קרעם און אַסעמבאַל דעם שטיקל. פאַרבייַסן קענען זיין דעקערייטאַד מיט שיין בעריז.