רעצעפּט קורד טייג פֿאַר מאכן קייקס און אנדערע פּייסטריז

די טייג-באזירט קעז האט פילע אַדוואַנטאַגעס. ערשטער, צוגרייטן די טייג איז זייער פּשוט, און צווייטנס, די פּראָדוקט באקומען פון עס געשמאַק, און טערדלי, פּייסטריז פון קורד טייג - עס איז אַ געלעגנהייט צו קאָרמען קורד קינדער וואס אָפּזאָגן צו עסן דעם נוציק פּראָדוקט אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם.

דאָ, למשל, הייַזקע קעז טייג רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּיעס. איין פּאַקן פון הייַזקע קעז (200 גראַמז) מיר דאַרפֿן צוויי טעפּלעך פון מעל, צוויי עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און זויער קרעם, אַ לעפעלע (קיין סליידז) פון סאָדע און אַ ביסל זאַלץ. קאָך אין סמעטענע סאָדע, עגגס, שלאָגן די צוקער און זאַלץ. רייַבן די הייַזקע קעז מיט אַ גאָפּל און מישן מיט זויער קרעם און עגגס. ניד די טייג, ביסלעכווייַז פּאָדסיפּייַאַ מעל. די פאַרטיק טייג זאָל זיין גומע און טוט נישט שטעקן צו הענט.

בורקע טייג דרייַסיק באַללס, פון וואָס זעמל אויס טאָרטיאַז. שטעלן אויף די פילונג קייקס, פּיעס לעפּים און פּרעגלען זיי אין אַ גרינס בוימל ביז גאָלדען אין קאָלירן. פילונג פֿאַר פּיעס אַזאַ קענען זיין זייער אַנדערש - קרויט, פלייש, apples, קלעם.

און דאָ איז די רעצעפּט הייַזקע קעז טייג פֿאַר בייקט פּראָדוקטן וואָס זענען באקומען זענען גאָר ווייך און געשמאַק. די פאַרטיק טייג איז פּשוט גענוג, אָבער איר קענען נוצן עס פֿאַר מאכן ביסקאַץ, קערב, בייגעלעך און אנדערע בייקט סכוירע.

מיר וועלן דאַרפֿן צוויי הונדערט גראַמז פון קעז, צוויי עגגס, צוויי טעפּלעך פון מעל, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און גרינס ייל, אַ זעקל פון באַקינג פּודער, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ, און צוקער וועט דאַרפֿן צו זיין מוסיף, דיפּענדינג אויף די ציל פון די פּרובירן. צו צוגרייטן סייווערי פּייסטריז וועט זיין גענוג פון איין לעפל, און אויב מיר צוגרייטן הייַזקע קעז טייג פֿאַר ביסקאַץ אָדער זיס קוואַסאַנץ, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נעמען מער צוקער.

די טייג איז געמאכט פון גרייטיד קעז דורך אַ זיפּ. לייג די באַקינג פּודער צו די קרעם קעז, זויער קרעם, עגגס, זאַלץ, צוקער, און אַלע קאָך. דעמאָלט מיר נעמען צו ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די מעל, און אין די סוף פון פּאָרינג גרינס בוימל. דורכ ונ דורך ניד די טייג דורך האַנט אויף די טיש און געבן עס צו שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה איידער איר אָנהייב קאַטינג פּראָדוקטן.

ניצן די הייַזקע קעז טייג רעצעפּט (מיט אַ ביסל צוקער), איר קענען באַקן אַ פּיצאַ אָדער אַ עפענען פּיראָג מיט קרויט און פלייש. עס קענען זיין ציען פון אַזאַ אַ פּראָבע, און באקאנט צו אַלע קיכלעך "אויערן". צו מאַכן דעם געבעקס זעמל אויס די טייג אין אַ פלאַך שטיקל, שנייַדן גלאז קרייזן. טונקען יעדער קרייַז אין אַ געמיש פון צימערינג צוקער, קנייטש אין האַלב (אין צוקער), דעמאָלט פּאָלוקרוזשאָק ווידער דיפּט אין צוקער און פאַרלייגן אין האַלב ווידער. די ריזאַלטינג "דרייַעק" ווידער דיפּט אין צוקער און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ (צוקער אַרויף). באַקן קיכלעך פֿאַר צוואַנציק מינוט אין מיטל היץ מדרגה.

עס ס ניט שווער צו קאָכן די טייג און קעז שטיקל. דעם טייג צו געשמאַק זייער ענלעך צו בלאָז, דעריבער עס קענען באַקן אַ שטיקל ווי "נאַפּאָלעאָן."

מיר דאַרפֿן צו נעמען אויף-אונס פּאַק פון קעז און פּוטער, אַ פּאָר פון עגגס, אַ קניפּ פון זאַלץ, וועגן צוויי און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל. רייַבן די הייַזקע קעז, קאַלט בוימל געשווינד Grate זיך קורדס. עס אויך לייגן די עגגס, זאַלץ און מישן. ביסלעכווייַז לייגן מעל, מיקסינג ווייך, אָבער ניט-שטעקן טייג. מיר לייגן עס אויף פֿאַר צוואַנציק מינוט אין די פרידזשידער, און דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די קאַטינג.

דעם טייג קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שטיקל, אָבער, ווי געוויינטלעך בלאָז געבעקס, פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס און סייווערי פּייסטריז.

נו, אויב איר בעסער צו שוואָם קייקס, עס איז נוצלעך צו איר די ווייַטערדיק רעצעפּט הייַזקע קעז טייג. א פּאַק פון קעז דאַרפן 150 גראַמז פון פּוטער, צוויי עגגס, אַ גלעזל פון צוקער, אַ ביסל זאַלץ, לעפעלע פון סאָדע, וואָס זאָל צאָלן אַוועק אין עסיק און צוויי טעפּלעך פון מעל.

רייַבן די הייַזקע קעז מיט די דערצו פון פּוטער און צוקער, צו די זעלבע שיף ריפּייד סאָדע און וויפּט אין די יי פּינע. גיסן די מעל, קאָך. גלענצנדיק ליכט טייג פאַרשפּרייטן אין אַ גריסט פאָרעם, פלאַטטען די שפּיץ און באַקן אין די ויוון מיט מילד באַהיצונג. טשעק אַוויילאַבילאַטי, ווי געזונט ווי קאַנווענשאַנאַל באַקינג ביסקאַט, אַ ווודאַן ציינשטעכער.

די קולד שטיקל איז אַוועקגענומען פון די פורעם, שנייַדן די פאָדעם מיט די הילף פון עטלעכע Layers און שמירן זיי מיט קרעם. געשמאַק שטיקל קורד טייג גרייט.