פּיראָג מיט קרויט און פלייש. רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קרויט פּיראָג אין די ויוון

פּיראָג מיט קרויט און פלייש טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. הייַנט מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט, ווי צו מאַכן אַ שיסל געמאכט פון טייג. עס איז נאָר מיט דעם יסוד פון בעקערייַ פּראָדוקטן מיט פיללינגס דרייַ לאַש און זייער שיין.

די מערסט געשמאַק קרויט פּיראָג: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

איידער איר מאַכן אַ פּראָדוקט, איר ווילן צו ניד הייוון טייג. צו דעם איר קענען נעמען פֿון אַ האַלב צו צוויי שעה.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון לאַש באַסעס דורך ליפּס און גווול, איר וועט דאַרפֿן:

• פריש פּוטער - 160 ג;
• ווייץ מעל (required סיפטעד) - 900 ג (צוגעגעבן צו די גרעב פון די יסודות);
• גרויס הינדל יי - 1 פּיסי.;
• גראַנולאַטעד הייוון - פול פאַרבייַסן לעפל;
• מילך פעט (קענען נעמען פּויעריש) - 900 מל;
• זאַלץ קליין - 2/3 קליין לעפל;
• זאַמד צוקער - 2 גרויס ספּונז.

דער פּראָצעס פון מיקסינג

צו קרויט פּיראָג און די פלייש האט זיך אויסגעדרייט לאַש און ווייך, זאָל זיין רעכט ניד הייוון באַזע. דאס ריקווייערז פעט מילך גיסן אין אַ מעטאַל שיסל, און דעריבער לייגן עס אויף די פייַער און אַ ביסל היץ צו וואַרעם שטאַט. ווייַטער, די פליסיק נייטיק צו צעלאָזן די צוקער און גיסן גראַנולאַטעד הייוון. אַז זיי זענען געזונט געשוואָלן, זיי זענען ינקעראַדזשד צו לאָזן באַזונדער פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. דערנאָכדעם, מילך טרינקען אָלטערנאַטלי זיין שטעלן קאָאָקערי פייַן זאַלץ, געשלאגן יי, צעלאָזן פּוטער (פּוטער) און ווייץ מעל. די לעצטע ינגרידיאַנט איז דיזייראַבאַל צו לייגן ביסלעכווייַז, Carefully נידינג די טייג. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל זיין ווייך און Flexible, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, ענג און געזונט קומען אַוועק די הענט.

געשמאַק שטיקל מיט קרויט וועט אומקערן צו די נאָר אויב דער הייוון באַזע שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר לפּחות 60 מינוט. עס איז אין דעם פּראָצעס פון אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פּראָוסידזשערז וועט נעמען די פאָרעם און קאָנסיסטענסי, וואָס איז נייטיק פֿאַר לאַש באַקינג. דורך דעם וועג, די טייג אין די שיסל איז רעקאַמענדיד אַז איר דעקן מיט אַ האַנטעך, און בלויז דעמאָלט דעקן. נאָך וואס, די פּאַן זאָל זיין געשטעלט לעבן אַ קאַלאָריפער אָדער אין די זון אויב די וועטער איז הייס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג

פּיראָג מיט קרויט און פלייש ריקווייערז די נוצן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. און וואָס אַז איז, קוק אין רעכט איצט.

• קרויט נאָנריגיד - 1.2 קג;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 4 קעפּ;
• גרויס עגגס - 5 פּקס. (איינער איז נייטיק צו שמירן די פּראָדוקט);
• נידעריק-פעט מילך - 900 מל;
• זאַלץ, ערד פעפער - לייגן אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• דאַר כאַזער - 500 ג;
• קאַלבפלייש פּיטאַד - 300 ג;
• פריש קראָפּ און פּעטרעשקע - אַ קליין שטראַל;
• ראַפינירט גרינס ייל - פֿאַר פריינג און גריסינג די פּאַן;
• פריש פּוטער - 30 ג (צו שמירן די פאַרטיק שטיקל).

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג פלייש

שטיקל מיט פלייש און קרויט וועט קער אויס ווייך און געשמאַק, אויב נאָר צו באַקומען די יונג און נידעריק-פעט ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג. מיר באַשלאָסן צו נעמען אַ שטיק פון די פלייש פון כאַזער און עטלעכע רינדערנס. זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן, קלינד פון פאַרשידענע פֿילמען, און דעמאָלט מאָל אין אַ פלייש מילכל. די פאַרטיק סטופפינג מוזן זיין געשטעלט אין אַ פאַן און אַ ביסל געפּרעגלט אין גרינס בוימל מיט די דערצו פון זאַלץ און פעפער. אין דעם פאַל, די פלייש זאָל האָבן אַ גאַנץ קרומבלי און טרוקן.

צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז און עגגס

פֿאַר דער צוגרייטונג פון ווייך און געשמאַק מעל פּראָדוקטן, נוצן נאָר ווייך (ניט ימפּאָרטיד) קרויט. עס איז נייטיק צו צעהאַקן דין סטריפּס, שטעלן אין אַ פאַן, דעקן מיט נידעריק-פעט מילך, זאַלץ און פעפער און מליען אויף אַ נישט זייער הויך היץ ביז האַלב-ווייך. אין דעם פאַל, אַ גרינס איז רעכט אין טייל צו ריטיין זייַן כראָמטשען.

ווייַטער ריקווייערז ריין ציבעלע אַניאַנז, שנייַדן זיי צו די האַלב רינגס, שטעלן אין אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט אין ראַפינירט גרינס ייל ביז גילדענע ברוין. דערנאָכדעם, די פאַרטיק קרויט איז אויפֿגעהויבן אין אַ קאַלאַנדער, צונעמען די גאנצע פליסיק, און שטעלן צו צוגרייטן פאָלליקלעס צוזאַמען אונטער דעקן פֿאַר וועגן אַ שעה (ביז גאַנץ סאָפטנעסס ינגרידיאַנץ).

אויך מיט קרויט און פלייש פּיראָג און ינוואַלווז די נוצן פון אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי עגגס. זיי דאַרפֿן צו זיין בוילד שווער-בוילד, און דעמאָלט צעהאַקן אין קליין קיובז אָדער רייַבן אויף גרויס כאַבאַרניק.

אַמאָל אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט, זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל און מישן (געפּרעגלט רינדערנס, קרויט און אַניאַנז, עגגס און גרינז). אויב נייטיק, די פילונג קען זיין ווייַטער טאַמיק מיט זאַלץ און סייווערי טאַם פעפער.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג אַ שטיקל

דורך די צייַט די קרויט-פלייש פילונג איז גאָר גרייט, הייוון טייג מוזן העכערונג עטלעכע מאל. אזוי, דער יקער פון די דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די קיילים, צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן און זעמל אויס די שיכטע גרעסערע שטיק בשעת ניצן ווייץ מעל פֿאַר דאַסטינג. ווייַטער, די טייג בויגן 8 מילאַמיטערז דיק מוזן זיין געשטעלט אויף אַ באַקינג פאָרעם אָדער אנדערן גרויס, ביז אַהער גריסט. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אין די באַזע פון די שטיקל זאָל זיין פאָרשטעלן קרעל גרייס אַרויף צו 4 סענטימעטער. נאָך וואס, די קאָוטאַד פּרובירן באַקינג ריקווייערז יוואַנלי פאַרשפּרייטן אַלע די סטופפינג, און דעמאָלט דעקן עס מיט אַ רגע אָבער קלענערער הייוון סעמיפינישעד טייל. אין די סוף ברעג פון די באַזע מוזן זיין קאָננעקטעד צוזאַמען, וויווינג די שיין צאָפּ, און די ייבערפלאַך פון די הינדל שמירן מיט געשלאגן יי.

היץ באַהאַנדלונג פּראָדוקטן

קרויט פּיראָג אין די ויוון זאָל זיין בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז וועגן 50 מינוט. נאָך דעם צייַט, גלענצנדיק און רויט required צו באַקומען די פּראָדוקט, און דעמאָלט גלייַך אין די הייס שמירן מיט פריש פּוטער. דעם פּראָצעדור וועט ניט בלויז מאַכן די שיסל מער ווייך און געשמאַק, אָבער אויך געבן עס אַ אַפּעטיטלעך לאַסטער.

ווי צו פאָרשטעלן כאָוממייד קייקס צו די טיש?

דינען דעם פּיראָג צו משפּחה מיטגלידער אָדער געסט קענען און לאָנטש, און מיטאָג. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט קענען זיין שניט אין פּאָרשאַנז גלייַך הייס. אויך, עס זאָל זיין מוסיף צו די פּרעזענט, זיס טיי, אָבער אויב איר ווילן צו שטעלן אויף די טיש די פּאָמידאָר סאָוס און קיין היים פּיקאַלז. גלויבן מיר, פֿאַר אַזאַ אַ האַרציק, שמעקנדיק און געשמאַק מיטאָג, וועט נישט בלייַבן גלייַכגילטיק קיין איינער.