רעצעפּט קוקינג רויט בינז פון קאַוקאַסיאַן קוויזין

רויט בינז אין די פאָרעם פון זייַן קערל ריזעמבאַלז באַדז. די פאַרשידן קיילים קענען זייַן בישליימעס קאַמביינד מיט פּאָמידאָר און געווירציק סאָסאַז, קנאָבל, ציבעלע און ראָוזמערי. אָבער, די רויט בעבל איז איין שטריך אין דער צוגרייטונג. אויב איר האָט אויסדערוויילט אַ רעצעפּט פֿאַר רויט בינז, זיין זיכער צו האַלטן אין מיינונג אַז עס דארף צו זיין PRE-סאָוקט אין וואַסער פֿאַר לפּחות אַכט שעה. דאס איז ווייַל די בינז רוי רויט בינז כּולל סאַמיק סאַבסטאַנסיז. נאָך סאָוקינג עס מוזן דאַווקע וואַשן און קאָכן ביז ווייך דעמאָלט לפּחות אַ שעה. איר האָבן צו געדענקען ווי צו קאָכן רויט בינז.

רויט בינז - אַ ויסגעצייכנט מקור פון פיברע, דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן וועגן 40 גראַמז פון פיברע טעגלעך, און 100 גראַמז עס כּולל 25 גראַמז פון פיברע. עס איז רייַך אין פּרעסן. עס האט דייורעטיק פּראָפּערטיעס און פּאָליאַנע. בינז זענען אָפֿט געניצט פֿאַר די דיעטע מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון חולאתן.

מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר מאכן רויט בינז מיט זיס פעפער אין גרוזיניש.

מיר דאַרפֿן 300 גראַמז פון דאַר רויט בינז, 500 גראַמז פון רויט פעפער, 300 גראַמז פון ציבעלע, 1/4 פון די גלעזל גרינס בוימל, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון ווייַן עסיק, פּעטרעשקע, קראָפּ, סעלדעריי, סילאַנטראָו. רויט פעפער און זאַלץ צו טעם.

בינז סאָוקט אין וואַסער פֿאַר אַ צייַט of 6 צו 12 שעה. ווען סאָוקינג וואַסער זאָל זייַן געביטן אין מינדסטער אַמאָל. איידער קוקינג די בינז שווענקען, לייגן קאַלט וואַסער, אַזוי אַז עס איז געווען פאַרבאָרגן אונטער די וואַסער, קוקינג אונטער די דעקן ביז סאָפטענעד ביי מעסיק היץ. זען אַז די גריינז טאָן נישט פּלאַצן. אויב די וואַסער וועט יוואַפּערייט, איר קענען גיסן בוילינג וואַסער. זאַלץ אין די סוף פון קוקינג. ווען די בעבל איז גרייט, פליסן די וואַסער. איידער איר קאָכן בינז לעסאָף רויט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די אַניאַנז און פּעפּערז. ציבעלע שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך און פּאַססאַגעד אין גרינס בוימל. פּעפּפּערס קלינד פון זאמען און סטאָקס, שנייַדן אין קיובז.

בוילד בינז אָן קאָאָלינג די, שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע, לייגן צוריק פעפער, געפּרעגלט ציבעלע, גרינס ייל, אַ קליין סומע פון וואַסער, דעקן און מליען פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג דזשענטלי איבער מעסיק היץ. אין די סוף, לייגן די געהאַקט הערבס און קנאָבל, עסיק, ערד רויט פעפער און זאַלץ, מישן געזונט און שטעלן אויס איינער מער מינוט.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר רויט בינז - רויט לאָביאָ.

צו טאָן דאָס, 0.5 קג פון בינז, העלפט אַ ליטער פון וואַסער, האַלב טעפּל פון שעלד וואָלנאַץ 2-3 אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס 4, 50 מל פון רויט ווייַן עסיק, קאָריאַנדער שטראַל 2, קאָריאַנדער און כמעלי סונעלי איינער לעפעלע, פֿאַר העלפט אַ לעפעלע פון רויט פעפער און זאַלץ.

בעאַנס זאָל זיין קלינד און ווייקן אין קאַלט וואַסער יבערנאַכטיק. דעמאָלט ווידער שווענקען, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און האַלב שעה קאָכן איבער נידעריק היץ ביז ווייך. אָניאָנס שנייַדן אין סטריפּס און פּאַססאַגעד ביז סאָפטענעד אין אַ גרינס בוימל. וואָלנאַץ פינעלי ענגשאַפט אָדער מאָל אין אַ בלענדער, געמישט מיט קראַשט קנאָבל, זאַלץ, רויט פעפער און טרוקן געווירץ. נאָך די בעבל איז האַלב, פליסן די רוען יויך אין אן אנדער טאָפּ און לייגן בוילינג וואַסער, אויב נייטיק, די באַנד איז געווען 0.5 ליטער. בעאַנס קענען ניט לאַנג לינקס אין די וואַסער, אַנדערש עס וועט ווידער ווערן שטרענג און מער וועט ניט מער זיין בוילד ווייך.

יויך אין די פּאַן ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן ניסלעך, קאָכן פֿאַר פינף מינוט אויף נידעריק היץ, לייגן די געפּרעגלט ציבעלע און קאָכן פֿאַר אן אנדער דרייַ מינוט מיט אָפט סטערינג. עס זאָל באַקומען אַ קאָנסיסטענסי ווי זויער קרעם. די ריזאַלטינג סאָוס גיסן אין די פאַרטיק בינז און קאָך די ווודאַן לעפל. דעריבער לייגן עסיק, געהאַקט הערבס און קנאָבל מער אויב באגערט. דינען קענען זיין ביידע הייס און קאַלט. דעם רעצעפּט פֿאַר רויט בינז זענען זייער פאָלקס אין די קאַוקאַסיאַן קוויזין.