יעדער משפּחה קענען געפינען באַקינג רעסאַפּיז אַז נאָר צוגרייטן, און קענען זיין דערלאנגט אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג געסט. רובֿ אָפֿט עס איז יאַגדע און פרוכט פּיעס. דעם איז ניט חידוש. נאָר זיי קענען פאַרבינדן פאַרשידענע פלאַוואָרס און טאַפּינגז, זייַן זאַמד, בלאָז און ביסקאַט. און, רובֿ מסתּמא, די רובֿ פאָלקס צווישן זיי איז רעצעפּט פֿאַר פלוים שטיקל. טאָמער ווייַל ער נאָך קוקט זייער פייַן. אויב עמעצער איז נישט שוין אין די העפט אַ באַקינג רעצעפּט, עס איז ווערט עס צו שטעלן לפּחות איין אָפּציע.
און, טאָמער, דער ערשטער ווערט טריינג ביסקויט זאַמד פלוים שטיקל. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז פּשוט, און געשמאַק עס טורנס אויס ווייך און קרומבלי. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שאָרטקרוסט געבעקס. צו טאָן דאָס, גיסן אין אַ גלעזל פון האַלב גלעזל צוקער, 2 טעפּלעך פון מעל, לייגן 125 ג פון קולד און געהאַקט ברעקלעך פון פּוטער און מאָל הענט אין ברעקלעך. עס קאָך 1 יי און 50 מל פון קאַלט וואַסער, ניד און גומע טייג. פאָרעם עס אין אַ פּילקע. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. שטעלן אין אַ פורעם און ניד די טייג דורך האַנט צו פֿאָרמירן הויך לעדזשיז. ערשטער צושטעלן פאָרעם די טייג פֿאַר 10 מינוט אין אַ פרעעזער, און דעמאָלט כיטיד צו 220 0 ויוון פֿאַר 10 מינוט.
דערווייַל, מאַכן די ביסקאַט טייג. צו דעם סוף, ביטינג 2 עגגס מיט אַ גלאז פון צוקער, ביז דער געמיש וועט זיין דאַבאַלד. לייג צו 90 ג סאָפטענעד אין צימער טעמפּעראַטור, פּוטער האט בייַטש צייַט. איצט גיסן 50 מל פון מילך און גרינס בוימל. לייג צו 1.5 טעפּלעך מעל צוזאַמען מיט 10 ג פון באַקינג פּודער און מישן דזשענטלי מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ באַוועגן אַרונטער. עס אויך מישן אין אַ ביסל ויסגעשעפּט, געהאַקט אין קליין קיובז. אויף די שאָרטברעאַד טייג צו שטעלן פּלאַמז, שנייַדן אין 4 ברעקלעך, דעמאָלט גיסן די ביסקאַט טייג און שטעלן אויף שפּיץ פון די רוען פרוכט. איצט מיר שיקן די פּיראָג פֿאַר אן אנדער 40 מינוט אין די ויוון.
פון קורס, דעם איז ניט דער בלויז רעצעפּט פֿאַר פלוים שטיקל. זייער געשמאַק עס איז באקומען דורך אַדינג צימערינג און לימענע שאָלעכץ. פֿאַר דעם שטיקל איר דאַרפֿן צו שלאָגן מיט אַ מיקסער 250 ג פון ווייך פּוטער, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ זעקל פון וואַניל צוקער, אַ לעפל צימערינג און פּינטעלע פון 1 לימענע, לייגן 100 ג פּאַודערד צוקער און יי יאָוקס 5 יי. קלאַפּן ווידער און לייגן 250 ג פון סיפטעד מעל. סעפּאַראַטעלי בייַטש רוען פּראָטעינס מיט 100 ג פון צוקער ביז ווייך פּיקס פאָרעם. דזשענטלי מישן מיט זיי צו די פּרובירן. גיסן עס אין אַ פאָרעם וואָס איז געזונט וילד. שטעלן פּלאַמז, שנייַדן אין האַלב און שפּריצן מיט מאַנדל ברעקלעך. באַקן אַ שטיקל 35 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 170 0. לאָזן צו קיל און באַצירן מיט ייסינג צוקער. דעם רעצעפּט פלוים שטיקל קענען צעטומלען דער אַוועק פון באַקינג פּודער אָדער סאָדע. אָבער, רעכט צו דער געזונט געשלאגן יי ווייץ און ייל געמיש, עס איז באקומען מילד און לאַש.
און, פון קורס, אַ מוזן-האָבן אין מיין העפט רעצעפּט פלוים שטיקל מיט קורד. צו מישן די טייג אין אַ טיף גלעזל 400 ג פון מעל, 40 ג פון קאַקאַאָ, אַ קניפּ פון זאַלץ און סאָדע, 100 ג פון צוקער לייגן 10 קונסט. ספּאָאָנפולס פון מאַסלינע ייל און ביסלעכווייַז ינפוסינג קאַלט וואַסער, קנעאַדעד גלאַט, ניט קלינג צו די הענט פון די טייג. באַזייַטיקן עס אין די פרידגע פֿאַר עטלעכע מאָל ביז די קורד איז צוגעגרייט. פֿאַר איר, שלאָגן מיט אַ מיקסער זיך אַ גלאַט קרימי מאַסע פון העלפט אַ קילאָ פון קעז, דרייַ-פאָורטהס גלעזל פון צוקער און האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם. גיסן די געמיש איבער די טייג. באַצירן שפּיץ כאַווז פון פּלאַמז. באַקן פֿאַר 35 מינוט, די ריזאַלטינג שטיקל בייַ 180 דיגריז אין די ויוון.
אבער אין פאַקט עס טוט ניט ענין וואָס וועט זיין געדינט צו געסט פלוים שטיקל. רעצעפּט מיט אַ photo of די פאַרטיק שיסל וועט שטענדיק זיין געבעטן די באַלעבאָסטע פון די אָוונט. און דאָס איז די הויפּט באַלוינונג פֿאַר עס.