מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז - אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש שיסל

די פּאַפּ איז פאָרשטעלן אויף אונדזער טיש קעסיידער. מיר זענען נישט צוגעוווינט צו רופן דעם שיסל ווי איר נאָמען איז אויף איטאַליעניש באָדן. פֿאַר אונדז עס איז נאָר מאַקאַראָנען סאָוס און פילונג - פלייש, מאַשרומז, פיש, אאז"ו ו די פאָרמולאַטיאָן זאל אַרייַננעמען קיין טייפּס פון מאַקאַראָנען: ספּאַגעטי, טאַגליאַטעללע, פוסיללי, און אנדערע. מאַקאַראָנען סאָוס קענען אויך זיין צוגעגרייט פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. עס זענען אַזוי פילע אָפּציעס, אַזאַ ווי מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז. דעריבער, דעם שיסל קענען זייַן גערופֿן וניווערסאַל.

צו קאָכן מאַקאַראָנען, איר דאַרפֿן צו נעמען 400 גראַמז פון יי לאָקשן (פּרעפעראַבלי טאַגליאַטעללע). אבער אויב נישט, דעמאָלט איר קענען נוצן קיין. איר וועט אויך דאַרפֿן וועגן 300 גראַמז פון כאַזער אָן ביינער, וואָס אויב געוואלט קענען זיין ריפּלייסט דורך הינדל. זינט עס ס מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו נעמען און וועגן 250 גראַמז פון מאַשרומז. נאָך דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר וועגן 5 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם קוואַליטעט, די זעלבע סכום פון מייַאָנעז (בעסער צו נעמען די מאַסלינע), פּוטער און זאַלץ. נאָך פּריפּערינג אַלע פון די ינגרידיאַנץ צו אָנהייבן די קוקינג פּראָצעס.

די פלייש שנייַדן אין קובעס קליין גרייס, שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען עס מיט אַ ביסל בוימל. אַדדינג זאַלץ. די הויפּט זאַך - די פלייש טוט נישט טרוקן אַרויף, אַזוי עס טוט נישט פאַרלירן זייַן סאָפטנעסס. מושראָאָמס געוואשן און שנייַדן אין. דעמאָלט פּרעגלען זיי אין אַ באַזונדער פּאַן, ביז עס איז ניט פליסיק. זאַלץ צו טעם. איר קענען נוצן די שוועמל געווירץ, אָבער דעם איז אַפּשאַנאַל. ווייַטער, מישן די פלייש מיט מאַשרומז און שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. גיסן צו מייַאָנעז און זויער קרעם. אויך, לייגן 3-4 טייבאַלספּונז פון וואַסער. אויב עס איז אַ יויך אין וואָס די האַלב מאַקאַראָנען, עס איז בעסטער צו נוצן עס.

איצט דער סאָוס זאָל זיין יקסטינגגווישט ין 30 מינוט. עס איז נייטיק צו קאָך קעסיידער צו ויסמייַדן בערנט.

ביז דעם סאָוס ריטשאַז דער געוואלט שטאַט, קענען זיין בוילד לאָקשן. מיר שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער, און אַדינג זאַלץ. ווען די פליסיק בוילז, פאַלן אין איר לאָקשן. דאָ די מערסט וויכטיק זאַך - עס טוט נישט אַרייַנציען, אַנדערש די שיסל וועט זייַן אַנסייטלי.

ווען די לאָקשן זענען האַלב, איר דאַרפֿן צו פליסן די וואַסער און לייגן צו די פּאַן אַ ביסל פּוטער. שטעלן די מאַקאַראָנען אויף אַ טעלער און לייגן די סאָוס אויף שפּיץ. מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז גרייט. עס קענען באַצירן מיט גרינערי.

מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און שינקע איז געווען צוגעגרייט סימאַלערלי. צו טאָן דאָס, מיר פּרעגלען די מאַשרומז מיט שינקע, לייגן קרעם און בשמים. קאָכן קיין מאַקאַראָנען. שטעלן זיי צו סאָסיז. מאַקאַראָנען מיט שינקע און מאַשרומז צוגעגרייט געשווינד און קענען זיין געדינט פֿאַר מיטאָג.

יטאַליאַנס נוצן פּאַפּ אין פאַרשידן עמבאָדימענץ. פֿאַר זיי עס איז אַ טראדיציאנעלן שיסל. די מערסט פאָלקס איז די מאַקאַראָנען מיט מאַשרומז און קעז. קאָכן די מאַקאַראָנען (ספּאַגעטי איז בעסער צו נעמען). סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די מאַשרומז, שנייַדן אין פּלאַטעס. מישן די מאַקאַראָנען מיט גרייטיד קעז. מיר שטעלן זיי אויף אַ טעלער, געלאזן די ין פּלאַץ. דאָ מיר שטעלן מאַשרומז. פֿון אויבן עס איז נייטיק צו שפּריצן מיט הערבס. ווי אַן דערצו, איר קענען צולייגן פּאָמידאָר סאָוס. עס איז זייער גרינג צו קאָכן. נעמען אַ פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער פּאָמידאָר (אָן הויט). פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע, לייגן זאַלץ, פעפער און קיין בשמים אויב באגערט. סאָוס דינען צו שיידן אָדער פּיאַלאַ סאָוסניקע.

קאָכן מאַקאַראָנען איז זייער גרינג - און דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק און סאַטיספיינג מאָלצייַט.