ווי צו קלייַבן אַ קאָניאַק? אַז איז טייל פון די קאָניאַק?

קאָניאַק אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן יידל Floral און Fruity אַראָמאַ און אַ אָנגענעם אַפטערטאַסטע. אָבער, ניט אַלע ליבהאבערס פון אַלקאָהאָליקער געטראַנק וויסן ווו, ווי און פון וואָס עס איז Produced. ניט ווייניקער וויכטיק איז די קשיא פון די חילוק צווישן די זאַץ פון קאָגנאַקס פון פאַרשידענע מידות און בראַנדז ווי די רעכט ברירה און נישט צו באַקומען אין אַ שווינדל.

וואָס זאל זיין געהייסן קאָניאַק

אין די פאַרגאַנגענהייַט, פֿאַר גרינג אַריבערפירן פון ווייַן דורך ים צו אנדערע לענדער ענערפּרייזינג ווייַן מייקערז אנגעהויבן צו נוצן די דיסטיללינג אַפּאַראַט. בעת דעם דיסטאַליישאַן, שטאַרק טרינקען, וואָס איז דערנאָך דיילוטאַד מיט וואַסער פּלאַננעד. פּלוצלינג, סטאָרד אין דעמב באַראַלז פֿאַר דיסטיללאַטעס עס איז געווען בעסער ווי די ווייַן פון וואָס עס איז געווען באקומען. אַזוי עס איז געווען קאָניאַק.

קאָניאַק - אַ מין פון קאָניאַק. עס איז אויך Produced by די דיסטאַליישאַן פון ווייַן, אָבער דעמאָלט אַלט אין דעמב באַראַלז. דאס זאָל אָנערקענען די וויכטיק באדינגונגען. ערשטער, רוי מאַטעריאַלס פֿאַר געטראַנק פּראָדוקציע זאל דינען ווייַנטרויבן פון עטלעכע זיכער גראַדעס.

צווייטנס, קאָניאַק האט שטרענג רעגיאַלייטיד די פּראָדוקציע פּראָצעס, די מינדסטע דעוויאַטיאָן פון די פאַבריקאַנט וואָס טוט ניט געבן די רעכט צו געבן זייער פּראָדוקט זייַן נאָמען. די דריט, און טאָמער די מערסט וויכטיק צושטאַנד - די בעוועראַגע פּראָדוקציע פּלאַץ מוזן זיין פראנצויזיש שטאָט פון קאָניאַק.

ניט יעדער קאָניאַק - קאָניאַק

הייַנט קאָניאַק גערופֿן קאָניאַק, געמאכט ניט בלויז אין France. אין דער זעלביקער צייַט אין פאַרשידענע לענדער אין סדר צו געבן די נאָמען פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, עס זענען פאַרשידן רעקווירעמענץ, וואָס איז וואָס דער זאַץ פון קאָגנאַקס זאל בייַטן. פֿאַר משל, עס זאל נעמען אין חשבון די גיכקייַט אָדער ווי נאָענט די פּראָצעס פון זייַן פּראָדוקציע צו דער אָריגינעל.

אָבער, די ומלייקנדלעך פאַקט אַז דער זאַץ פון די קאָניאַק זאָל אַרייַננעמען בלויז אַ דיסטאַלאַט געמאכט פון די גערעטעניש כאַרוואַסטיד פון וויניערדז אין די פראנצויזיש שטאָט פון קאָניאַק. דעריבער, אויב די טרינקען איז Manufactured אין אַ אַנדערש טייל פון די וועלט, עס איז אַ סאָרט. אין דעם גייסט קענען זייַן פון הויך קוואַליטעט, ניט פיל ערגער צו דער אָריגינעל פראנצויזיש טרינקען.

חילוק פון דעם קאָניאַק

וגני בלאַנק - דער הויפּט ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון קאָניאַק. עס איז אויך מאל געניצט קאָלאָמבאַרד, פאָללע בלאַנטש און מאָנטיללאַ - זיי פּראָדוצירן אַ ריטשער טרינקען, אָבער זיי זענען מער שווער צו וואַקסן. צייַט פון ווינטידזש קאָניאַק פּלאַנטיישאַנז ריינדזשאַז צווישן 15 נאוועמבער און 31 מאַרץ.

נאָך די טאָפּל דיסטאַליישאַן פון פערמענטעד ווייַנטרויב זאַפט, באַקומען אַ טרינקען, וואָס נאָך 30 חדשים אין דעמב באַראַלז וועט זיין אַ רעאלע קאָניאַק. אַז איז טייל פון די קאָגנאַקס חוץ ווייַנטרויב דיסטאַלאַט? קיינמאָל מיינונג. ניט ענלעך קאָניאַק, פראנצויזיש טרינקען איז ניט מער לעגאַמרע קיין אַדאַטיווז.

כעמישער קאַמפּאָונאַנץ און יינציק טאַם

די אָדער אנדערע אַראָמאַ און טאַם הערות אַטאַטשט קאָניאַק כעמיש קאַמפּאָונאַנץ Produced בעשאַס די פערמענטאַטיאָן און דיסטאַליישאַן פון ווייַנטרויב זאַפט, סעטאַלינג אין דעמב קאַסקס. וואָס זאָל זיין די זאַץ פון די קאָניאַק - אמת פראנצויזיש טרינקען - איז שטרענג רעגיאַלייטיד דורך געזעץ. געמאסטן דורך די פאַרהעלטעניש פון זייַן כעמיש קאַמפּאָונאַנץ צו באַשליסן די קוואַליטעט פון די געטראַנק.

אַראָמאַ און טאַם פון קאָניאַק אָפענגען אויף קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי אַלקאָהאָלס, אַסאַדז, אַלדעהידעס, עטהערס, טאַננינס. ניצן כעמיש אַנאַליסיס באשלאסן זאַץ זענען צעלאָזן אין בראַנדיעס קאַמפּאַונד וואָס זאָל ניט זיין עס, און אויב די וואָג איז ניט דיסטורבעד אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. עס איז אַ אַנדערש פּראָצענט פון אַלקאָהאָלס, אַסאַדז, אַלדעהידעס און עסטערס דזשענערייץ פאַרשידן עמבאָדימענץ פון דעם עליט געטראַנק.

די מער טאַננינס אַ טייל פֿון דער קאָניאַק, די העכער זיי זענען וואַליוד. דעם פאַקטאָר דעפּענדס לעגאַמרע אויף די יידזשינג אין דעמב באַראַלז. קאָניאַק דילייד אַרויף צו 5 יאר איז גערופֿן דער פּראָסט. עלטער פון קאָניאַק פאַרטראַכטנ זיך אין די פאָרעם פון שטערן אויף די פירמע. אויב זייַן צוגרייטונג איז געווען געמישט עטלעכע קאָניאַק שטימונג, די נומער פון שטערן אַסיינד צו עס רעפלעקץ די ויסשטעלן פון די יאַנגגאַסט פון זיי.

גריידינג פון קאָניאַק פּראָדוקטן

ספּעציעל נאָוטיישאַן קענען אויך זיין געניצט צו אָפּשיקן צו די עלטער פון קאָניאַק. אזוי, מאַרקינג זייער ספּעציעל (ווס) ווייזט צו אַ צוויי-יאָר ויסשטעלן, העכער - אַ דרייַ-יאָר, זייער העכער ישן פּייל (ווסאָפּ) - אויף אַ פיר-יאָר, זייער זייער העכער ישן פּייל (ווווסאָ) - פינף-יאָר און עקסטרע ישן (קסאָ) - אַ זעקס-יאָר אָדער גרעסער .

קאָניאַק אַז שטיין אין דעמב באַראַלז פֿאַר 6 יאר אָדער מער זענען גערופֿן בראַנדיד. דאס איז די מערסט טייַער און ווערטפול ווייַנטרויב שטימונג מיט זייער אייגן נעמען. גריידינג פון קאָגנאַקס איבער 6.5 יאָרן איז ניט יוזשאַוואַלי געווענדט. א באַזונדער קאַטעגאָריע איז זאַמלונג קאָגנאַקס, וועמענס עלטער קען זיין טענס פון יאָרן.

ווי צו באַשליסן די קוואַליטעט פון קאָניאַק

קוואַליטעט קאָניאַק קענען ווערן באשלאסן דורך זייַן געוועב, קאָלירן און אַראָמאַ. גוט טרינקען זאָל האָבן אַ קליין גרעב און אָילינעסס, דריינינג עס בלעטער אַ קלאָר שטעג. דיפּענדינג אויף דער סומע פון טאַננינס אַז זענען טייל פון די פראנצויזיש קאָניאַק, די יענער זאל האָבן פאַרשידענע שיידז. אבער, עס מוזן שטענדיק זיין בישליימעס טראַנספּעראַנט. אין סדר צו קאָנטראָלירן דעם, עס איז נייטיק צו לאָזן די גלאז פינגערפּרינט, און דעמאָלט אויף די אנדערע האַנט דורך די טרינקען צו פּרובירן צו זען אים. אויב איר קענען נישט זען די - די סאָפעקדיק קוואַליטעט פון די קאָניאַק.

גערוך עליט הויך קוואַליטעט געטראַנק זאָל בייַטן אין קאָנטאַקט מיט לופט. נאָך ראַקינג די קאָניאַק אין אַ גלאז טאָכיק אין די פרי דעמב הערות זענען ריפּלייסט אויף די פרוכט אָדער בלום. אויב די געטראַנק טאַם אויך פּראַנאַונסט, עס קען אָנווייַזן אַז עס איז נידעריק קוואַליטעט. צום באַדויערן, די דורכשניטלעך קאַנסומער אָפֿט נישט ביכולת צו ויסטיילן די קוואַליטעט און דעריבער מער טייַער און זייַן ביליק קאָניאַק פון פאָרגערי.

מיר באַשליסן די קוואַליטעט פון די קאָניאַק אין אַ פלאַש

איידער איר קויפן אַ פלאַש פון קאָניאַק Flip: אויב ביי ערשטער דערשייַנען גרויס באַבאַלז, עס מיטל די טרינקען ריכטיק קאָנסיסטענסי. טשעק אַז עס זענען נישט קיין אָפּזאַץ. געדענק דעם שטריך: ניט גוט קאָניאַק באַטאַלד אַנפּריטענשאַס פאָרעם. Manufacturers פון הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט מיט די הילף פון ומגעוויינטלעך פּלאַן קאָניאַק פלאַש טריינג צו ניט בלויז צוציען קאַסטאַמערז אָבער אויך צו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון פאַקעס.

די פירמע אויף אַ פלאַש פון הויך קוואַליטעט קאָניאַק האט שטענדיק אַדכירד סמודלי און האט אַ לייַטיש מיינונג. לייגן עס אויף די טעקסט זאָל אַנטהאַלטן אַלע די נייטיק אינפֿאָרמאַציע: .. דער זאַץ, ענדעראַנס, שטאַרקייַט, פאַבריקאַנט, אאז"ו ו דער זאַץ פון קאָניאַק זאָל ניט אַרייַננעמען עפּעס אנדערע ווי קאָניאַק רייַך טאַננינס.

די מערסט פאָלקס סאָרט פון קאָניאַק

די מערסט פאָלקס בראַנדז פון קאָניאַק זענען: "העננעססי", "קאָורוואָיסיער", "Martel", "רעמי מארטין". די אַלקאָהאָליקער זאַץ פון קאָניאַק "העננעססי" דעפּענדס אויף דער מדרגה עס אַקיאַפּייז אין די נאָרמאַל גריידינג. לעמאָשל, פֿאַר קלאַס ווס קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון מער ווי 40 Eaux פֿאַר ווסאָפּ - 60, און פֿאַר די קסאָ - מער ווי 100.

"קאָורוואָיסיער" די פירמע טראגט וועגן אַ טוץ ווערייאַטיז פון קאָניאַק, ניט קאַונטינג ויסשליסיק. אין דער זעלביקער צייַט זייַן אייגן וויניערדז, זי האט נישט. פֿאַר קאָניאַק סאָרט "Martel" איז קעראַקטערייזד דורך אַ ספּעציעל ווייך און Fruity אַראָמאַ. קאָניאַק הויז "רעמי מארטין" איז איצט די באַזיצער פון די גרויס לאַגער פון קאָניאַק אַלקאָהאָל.

ווי צו הנאה קאָניאַק

צו אַססעסס די פּאַלאַטאַביליטי גוט קאָניאַק וויכטיק צו שאַפֿן אַ פּאַסיק אַטמאָספער. איר זאָל פילן וואַרעמקייַט און וואַטראָנעס, צאַמונג און סאָפיסטיקאַטיאָן. אין קורץ, די פּאַסן איז ניט קאָניאַק צו יעדער געשעעניש. איידער געדינט די טרינקען זאָל ניט זיין קיל - צימער טעמפּעראַטור איז בעסטער באַשייַמפּערלעך זייַן מעהודערדיק טאַם.

טראַדיטיאָנאַללי געניצט פֿאַר טרינקט קאָניאַק ברייט ברילן אין אַ קורץ סטעם מיט אַ טייפּערד שפּיץ. עס איז געגלויבט אַז אַזאַ אַ קאַנטיינער אַלאַוז צו גאָר הנאה זייַן טאַם רעכט צו היץ פון די היץ קאַנסערוויישאַן הענט און ווייפּערז ין די גלאז. לעצטנס, נישט געהאלטן שלעכט טאָן פּעך קאָניאַק די גלאז בייַ הויך שפּרייַזן און אָן ווענט נעראָוד אַרוף. אין אַזאַ אַ קאַנטיינער ינקלודעד אין די אַראָמאַ סאַבסטאַנסיז גוט קאָניאַק גאָר גילוי דורך די גיך יוואַפּעריישאַן פון ינעראַקטינג מיט זויערשטאָף.

די גאַנץ בינטל פון קוואַליטעט קאָניאַק פלאַוואָרס פאַקטיש גורמייז עוואַלואַטעד אין דרייַ סטאַגעס: אין אַ דיסטאַנסע פון 15-20 סענטימעטער, אין די עדזשאַז פון די גלאז און די ין פון די גלאז. טרינקען עס אין קליין סיפּס, סלאָולי אַדוואַנסינג שפּראַך פליסיק. נאָך יעדער זופּן הנאה אַפטערטאַסטע איז אַנדערש ווי געזונט ווי פאַרשידענע זאַץ בראַנדיעס.

קאָניאַק צו טרינקען פּאָסטפּראַנדיאַל קאַמביינינג מיט פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט האָבן צו פּראַנאַונסט טעם און שמעקן. למשל, צו ונטערשטרייַכן זייַן יינציק טאַם וועט העלפן קעז, יאַמ-שפּייַז, פלייש, זיס פּראָדוקטן און קאַווע.

א גרויס נומער פון אַלקאָהאָליקער טרינקען הייַנט יליגאַלי ארויס פֿאַר די קאָניאַק. בשעת דעם טרינקען איז צו זייַן געמאכט בלויז אין France, סוסטאַינעד פֿאַר לפּחות דרייַ יאר אין דעמב באַראַלז און האָבן קיין ימפּיוראַטיז. צו באַקומען אַ אמת עסטעטיש פאַרגעניגן, מייַכל אַטענטיוולי צו דער סעלעקציע פון קאָניאַק.